Sind die Kalamata Oliven gut für dich?

Sie kennen die grünen Oliven, die in einem Martini rocken, und die glänzenden schwarzen Oliven, die Sie auf Pizza sehen . Aber lassen Sie sich keine Gelegenheit entgehen, Kalamata-Oliven zu probieren. Diese runzligen, dunklen Früchte - ja, die Olive ist eine Frucht - können die Rezepte verbessern und eine Vielzahl nussartiger Geschmacksvorteile bieten.

Echte Kalamata-Oliven werden nur auf der Halbinsel Peloponnes in Südgriechenland gefunden. Die Kalamata-Bäume wachsen unter dem griechischen Sonnenschein und haben viel größere Blätter als andere Arten von Olivenbäumen und absorbieren mehr Sonnenlicht. Dies gibt ihrer dunkelvioletten Frucht eine dichte Textur und einen Geschmack, der mit einem guten Wein vergleichbar ist.

Sie sind bitterer als die in Dosen konservierten schwarzen Oliven, mit denen die meisten Amerikaner vertraut sind, aber sie sind in Wasser, Salz und Rotweinessig, der ihren bitteren Biss mildert und das Fleisch weicher macht. Der Essig verstärkt auch den bereits weinigen Geschmack der Oliven.

Sacred Fruit

Der früheste Anbau von Olivenbäumen war wahrscheinlich vor über 5000 Jahren. Der heimische Lebensraum der Olive ist das westliche Mittelmeer und der Nahe Osten. Sowohl der Koran als auch die Bibel erwähnen Olivenbäume und einige Olivenbäume, die heute stehen, sind älter als diese Texte. Kohlenstoff-Datierungen haben gezeigt, dass ein Olivenbaum auf Kreta über 2000 Jahre alt ist.

Sind Kalamata Oliven gut für dich?

Oliven sind eine gute Nährstoffquelle. Und obwohl Kalamata-Oliven normalerweise in Salzlake abgefüllt werden, können Sie salzarme Versionen kaufen, wenn Sie die Menge an Natrium, die Sie einnehmen, senken möchten.

Gesunde Fette

Wie Sie sich denken können, sind Kalamata Oliven im gleichen gesunden Fett reichlich vorhanden, das im Olivenöl gefunden wird. Einfach ungesättigte Fette können laut der Harvard Medical School Ihr Cholesterin und Ihre Chance auf einen Herzinfarkt und Schlaganfall reduzieren. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt, dass zwei Esslöffel Oliven etwa 1,5 Gramm einfach ungesättigtes Fett enthalten.

Eisen

Die Ernährung in Oliven summiert sich. Eine Portion von etwa 20 Oliven, die Sie in einem olivenreichen Rezept wie eine Tapenade genießen können, liefert fast 10 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Zufuhr von Eisen.

Calcium

Kalamata-Oliven sind auch eine Kalziumquelle. Wenn man genug Kalzium hat, bleiben die Knochen stark und können den Schlaf fördern. Ihr Körper absorbiert Kalzium am besten, wenn Sie auch Kalium, Magnesium und Vitamin C zu sich nehmen. Versuchen Sie, in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven mit Tomaten und Grünkohl zu kombinieren und mit Nudeln oder Quinoa zu servieren.

Vitamin A

Kalamata-Oliven enthalten geringe Mengen an Vitamin A, das die Gesundheit von Auge und Haut unterstützt. Vitamin A-Mangel ist in den Entwicklungsländern selten. Zu viel Vitamin A kann zu Leberschäden führen, daher bieten Nahrungsquellen eine willkommene Alternative zur Einnahme von Vitamin A.

Fiber

Nur sechs Oliven enthalten halb so viel Ballaststoffe wie eine rohe Orange. Das bedeutet, dass Sie Oliven als Teil einer Mahlzeit genießen können, die sonst nicht viel Raufutter bieten würde.Probieren Sie Kalamata-Oliven mit Feta-Käse auf einer hausgemachten Pizza im griechischen Stil oder fügen Sie sie zu einem herzhaften Kochbananenrezept wie Pastellón hinzu.

Kalorien

Diese Oliven können ein sehr nahrhafter Teil einer ausgewogenen Diät sein, aber Sie möchten vielleicht nicht Ihre Aufnahme übertreiben, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Drei bis fünf Kalamata-Oliven haben etwa 45 Kalorien. Glücklicherweise brauchen Sie nicht viele, um jeder Mahlzeit einen tollen Geschmack zu verleihen.