Kombucha Vorteile: Was die Forschung sagt

Kombucha, eine kohlensäurehaltige Mischung aus fermentiertem Tee und Zucker, ist die neueste in einer Linie von trendigen "Gesundheits" -Getränken. Aber ist es wirklich gesund?

Forschung schlägt vor das Kombucha hat mehrere gesundheitliche Vorteile.Diese Vorteile umfassen eine verbesserte Verdauung und Entgiftung, sowie antivirale und antibakterielle Eigenschaften.

Die Vorteile sind vermutlich von der SCOBY oder symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefe kommen.Kombucha wird von Zugabe des SCOBY zu einer Lösung aus schwarzem oder grünem Tee, Zucker und anderen Zutaten wie Fruchtsaft und Aromen, danach mindestens eine Woche lang, damit der Fermentationsprozess stattfinden kann.

Wie bei vielen Gesundheitstrends wird Kombucha als Zaubertrank zur Heilung aller Übel angepriesen - und als fragwürdiger "Hippie" -Bever Alter mit keinen harten Daten zu seinem Kredit. Die Wahrheit scheint irgendwo in der Mitte zu liegen. Hier finden Sie eine Übersicht über einige aktuelle Forschungsergebnisse und mögliche gesundheitliche Vorteile.

Entgiftung

Die Leber ist das wichtigste Entgiftungsorgan des Körpers, und es wird angenommen, dass Kombucha seine Aufgabe erfüllt. Kombucha enthält Glucuronsäure, die an Toxine bindet, die in die Leber eindringen und sie aus dem System durch die Nieren herausführen.

Eine Studie aus dem Jahr 2011 hat ergeben, dass Kombucha die Leberzellen vor Schäden durch Toxine schützt. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass dieser Effekt auf der hohen antioxidativen Aktivität von Kombucha beruhen könnte. Antioxidantien sind Stoffe, die freie Radikale bekämpfen, die unsere Körperzellen schädigen und das Altern beschleunigen können.

Kombucha kann starke Entgiftungseffekte haben, achten Sie also darauf, nur eine kleine Menge (4 Unzen oder weniger) zu verbrauchen. Sie könnten Detox-Symptome wie Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Akne erleben, wenn Sie zu schnell zu viel trinken.

Verdauung

Kombucha wird durch Fermentation hergestellt. Während dieses Prozesses werden Zucker durch Hefe oder Bakterien (in diesem Fall den SCOBY) abgebaut und in Alkohol oder Säuren umgewandelt. Dieser Prozess macht Kombucha reich an Probiotika.

Probiotika sind lebende Mikroorganismen. Sie werden "freundliche Bakterien" genannt, weil sie für den Körper auf verschiedene Arten gesund sind. Sie konkurrieren mit den "schlechten" Bakterien, die Infektionen und Krankheiten verursachen können. Sie sind besonders gut für die Verbesserung der Darmgesundheit und lindern Verdauungsbeschwerden wie Durchfall.

Andere fermentierte Lebensmittel mit Probiotika sind:

• Tempeh
• Kefir
• Gurken
• Sauerkraut
• Miso
• Kimchi

Erwägen Sie einige von diesen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, um die Gesundheit zu verbessern dein Verdauungssystem.

Eine Studie zeigte, dass schwarzer Tee Kombucha aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts Magengeschwüre heilen konnte. Es war sogar so effektiv wie die rezeptfreie Medikamente Omeprazol.

Lesen Sie mehr: Überraschende Vorteile von Probiotika "

Antivirale und antibakterielle

Kombucha kann immunverstärkende und antivirale Eigenschaften haben.Eine Studie im Journal of Food Biochemistry zeigte, dass Schwarz- und Grünteekombucha starke antibakterielle und antimykotische Wirkungen gegen eine Vielzahl von Pathogenen hatten, einschließlich einiger Stämme von Candida und Staphylococcus .

In einer Studie im Jahr 2015, chinesische Kräuter Kombucha geschützt vor Infektionen durch ein Maul- und Klauenseuche-Virus. Eine andere kürzlich durchgeführte Tierstudie zeigte, dass Kombucha ähnliche Wirkungen wie herkömmliche Antibiotika hatte, da es Bakterien und Infektionen bekämpfen konnte.

Mögliche Nebenwirkungen

Bevor Sie in Ihrem Keller mit der Zubereitung von Kombucha beginnen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Lebens- und Gesundheitsgeschichte. Wenn Sie grünes Licht bekommen, beginnen Sie damit, eine sehr kleine Menge Kombucha in Ihre tägliche Routine einzuführen. Beachten Sie, wie Sie sich fühlen. Wenn Sie Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Übelkeit verspüren, hören Sie auf, Kombucha zu trinken und rufen Sie Ihren Arzt an.

Wenn Kombucha speziell zu Hause hergestellt wird, besteht die Gefahr einer Kontamination durch Keime oder Pilze. Kaufen Sie das Getränk immer von einer seriösen Quelle.

Nebenwirkungen können einschließen:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Infektion
• Schneller Herzschlag
• Kopfschmerzen

Sie werden eher Nebenwirkungen von Kombucha haben, wenn Sie:

• schwanger sind oder stillen
• haben ein geschwächtes Immunsystem aufgrund einer Erkrankung wie HIV
• sind empfindlich gegenüber selbst kleinen Mengen von Zucker, Koffein oder Alkohol

Um Ihr Risiko zu minimieren, kaufen Sie vorgefertigte Kombucha, die pasteurisiert ist wurde auf bakterielle Kontamination getestet. Beschränken Sie auch Ihre tägliche Aufnahme auf 8 Unzen oder weniger.

Nächste Schritte

Wenn Sie Ihr eigenes Kombucha zu Hause herstellen möchten, können Sie es mit ein paar einfachen Vorräten versuchen. Sie benötigen eine Kombucha-Starterkultur mit SCOBY (online oder im Reformhaus erhältlich), zusammen mit:

• Zucker
• Tee
• Gläsern
• Fruchtsaft (optional)

Hochwertige Qualität Tee, und Sie werden auch die gesundheitlichen Vorteile der Antioxidantien des Tees ernten. Sie verringern auch das Risiko der Verunreinigung, während Sie Ihren Kombucha machen. Andere Möglichkeiten zur Vermeidung von Kontaminationen sind:

• Waschen Sie Ihre gesamten Vorräte mit heißem Seifenwasser und Essig
• Reinigen Sie den Raum, in dem Sie Ihren Kombucha
• herstellen und halten Sie Ihre Waren außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren > Folgen Sie den Anweisungen sorgfältig und verwenden Sie genügend Starterkultur (dies hält den pH-Wert niedrig und verringert die Wahrscheinlichkeit des Schimmelwachstums)
• Wenn Sie vorgefertigten Kombucha kaufen möchten, bieten die meisten Lebensmittelgeschäfte eine Auswahl an Typen und Marken an.

Wegen seines süßen, sprudelnden Geschmacks kann Kombucha eine gute Wahl sein, wenn Sie sich von Soda absetzen. Wie immer, schließen Sie Kombucha als Teil einer ausgewogenen Diät ein, die voll von Gemüse, Frucht, mageren Proteinen und Körnern ist.

Bevor Sie mit Kombucha experimentieren, vergessen Sie nicht, es zu trinken und sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Lebens- und Gesundheitsgeschichte. Genießen Sie den Fizz!