E . Coli-Infektion: Ursachen, Symptome und Prävention

Was ist eine Darminfektion durch E. coli?

E. Coli ist eine Art von Bakterien, die normalerweise im Darm von Menschen und Tieren leben, aber einige Arten von E. coli , insbesondere E. coli O157: H7, können Darmentzündung verursachen. E. coli O157: H7 und andere Stämme, die eine Darmerkrankung verursachen, werden nach dem von ihnen produzierten Toxin als Shiga-Toxin produzierende E. coli (STEC) bezeichnet >

Symptome einer Darminfektion sind Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber.

Schwerere Fälle können zu blutigem Durchfall, Dehydratation oder sogar Nierenversagen führen.

Menschen mit geschwächtem Immunsystem, schwangere Frauen, kleine Kinder und ältere Erwachsene haben ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung dieser Komplikationen.

Die meisten Darminfektionen werden durch verunreinigtes Essen oder Wasser verursacht, die richtige Zubereitung von Speisen und gute Hygiene kann stark abnehmen Ihre Chancen, eine Darminfektion zu entwickeln.

Die meisten Fälle von Darm

E. Coli Infektion kann zu Hause behandelt werden. Die Symptome klingen in der Regel innerhalb weniger Tage bis zu einer Woche ab. SymptomeSymptome einer Darminfektion durch E. coli

Die Symptome einer Darminfektion beginnen im Allgemeinen zwischen 1 und 10 Tagen nach der Infektion mit

E. coli . Dies ist bekannt als die Inkubationszeit. Sobald Symptome auftreten, dauern sie normalerweise ungefähr 5 bis 10 Tage.

Symptome können sein:

Bauchkrämpfe

• plötzlicher, schwerer wässriger Durchfall, der sich in blutigen Stuhl verwandeln kann
• Gas
• Appetitlosigkeit oder Übelkeit
• Erbrechen (selten )
• Müdigkeit
• Fieber
• Die Symptome können von einigen Tagen bis zu mehr als einer Woche anhalten.

Symptome einer schweren

E. Coli -Infektion kann einschließen: blutiger Urin

• verminderte Urinausscheidung
• blasse Haut
• Blutergüsse
• Dehydratation
• Wenn Sie eines dieser schweren Symptome bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention entwickeln etwa 5 bis 10 Prozent der Infizierten das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS), bei dem die roten Blutkörperchen geschädigt sind. Dies kann zu Nierenversagen führen, das insbesondere für Kinder und ältere Menschen lebensbedrohlich sein kann. HUS beginnt im Allgemeinen etwa 5 bis 10 Tage nach dem Beginn von Durchfall.

UrsachenErreger der E. coli-Infektion

Menschen und Tiere haben normalerweise einige

E. Coli in ihrem Darm, aber einige Stämme verursachen eine Infektion. Die Bakterien, die Infektionen verursachen, können auf verschiedene Arten in Ihren Körper gelangen. Unsachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln

Ob Lebensmittel zu Hause, in einem Restaurant oder in einem Lebensmittelgeschäft zubereitet werden, eine unsachgemäße Handhabung und Zubereitung kann zu Kontamination führen. Zu den häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen gehören:

Hände nicht vollständig waschen, bevor Sie Lebensmittel vorbereiten oder essen

• mit nicht sauberen Utensilien, Schneidebrettern oder Schüsseln, die eine Kreuzkontamination
• mit Milchprodukten oder Lebensmitteln verursachen zu lange aufbewahrte Mayonnaise
• Verzehr von Lebensmitteln, die nicht bei der richtigen Temperatur gelagert wurden
• Verzehr von Lebensmitteln, die nicht auf die richtige Temperatur oder Dauer gekocht wurden, insbesondere Fleisch und Geflügel
• rohe Meeresfrüchteprodukte konsumieren
• nicht pasteurisierte Milch trinken
• Rohware verzehren, die nicht richtig gewaschen wurde
• Lebensmittelverarbeitung

Während des Schlachtprozesses können Geflügel und Fleischprodukte Bakterien aus dem Darm der Tiere aufnehmen.

Kontaminiertes Wasser

Eine schlechte Hygiene kann dazu führen, dass Wasser Bakterien aus menschlichen oder tierischen Abfällen enthält. Du kannst die Infektion bekommen, indem du verunreinigtes Wasser trinkst oder darin schwimmst.

Person zu Person

E. Coli

kann sich ausbreiten, wenn sich eine infizierte Person nach dem Stuhlgang nicht die Hände wäscht. Die Bakterien werden dann ausgebreitet, wenn diese Person jemanden oder etwas anderes wie Nahrung berührt. Pflegeheime, Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen sind besonders anfällig für die Ausbreitung von Mensch zu Mensch. Tiere

Menschen, die mit Tieren arbeiten, insbesondere Kühe, Ziegen und Schafe, haben ein erhöhtes Infektionsrisiko. Wer Tiere berührt oder in einer Umgebung mit Tieren arbeitet, sollte sich regelmäßig und gründlich die Hände waschen.

RisikofaktorenRisikofaktoren der E. coli-Infektion

Jeder kann ein

E erleiden. Bei einer Infektion mit Coli sind manche Menschen stärker gefährdet als andere. Zu den Risikofaktoren gehören: Alter:

• Bei älteren Erwachsenen und Kleinkindern treten mit E häufiger ernsthafte Komplikationen auf. coli . Ein geschwächtes Immunsystem:
• Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind anfälliger für E. Coli Infektionen. Jahreszeit:
• E. Coli -Infektionen treten eher in den Sommermonaten Juni bis September aus unbekannten Gründen auf. Niedrige Magensäurespiegel:
• Medikamente, die zur Senkung der Magensäurespiegel verwendet werden, können Ihr Risiko von E erhöhen. Coli Infektion. Bestimmte Lebensmittel:
• Das Trinken von nicht pasteurisierter Milch oder Säften und das Verzehren von nicht gegartem Fleisch kann das Risiko von E erhöhen. coli . Wann müssen Sie einen Arzt aufsuchen? Wenn Sie einen Arzt aufsuchen

Eine Darminfektion kann zu Dehydrierung und schweren Komplikationen wie Nierenversagen und manchmal zum Tod führen, wenn sie nicht behandelt wird. Sie sollten Ihren Arzt aufsuchen, wenn:

Sie haben Durchfall, der sich nicht nach vier Tagen verbessert, oder zwei Tage für ein Kind oder einen Säugling.

• Sie haben Fieber mit Durchfall.
• Bauchschmerzen werden nach einem Stuhlgang nicht besser.
• Es gibt Eiter oder Blut in Ihrem Stuhl.
• Sie haben Probleme, Flüssigkeiten zurückzuhalten.
• Das Erbrechen dauert länger als 12 Stunden. Wenden Sie sich bei einem Baby unter 3 Monaten an Ihren Kinderarzt, sobald die Symptome beginnen.
• Sie haben Symptome einer Darminfektion und sind kürzlich in ein fremdes Land gereist.
• Sie haben Anzeichen von Austrocknung, wie Urinmangel, extremen Durst oder Schwindel.
• Ein Arzt kann ein

E bestätigen. Coli Infektion mit einer einfachen Stuhlprobe. Arzt suchen

BehandlungEine Infektion mit E. coli wird behandelt

In den meisten Fällen ist eine häusliche Pflege erforderlich, um ein

E zu behandeln. Coli Infektion. Trinken Sie viel Wasser, nehmen Sie viel Ruhe und halten Sie Ausschau nach schwereren Symptomen, die einen Anruf bei Ihrem Arzt erfordern. Wenn Sie blutigen Durchfall oder Fieber haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie rezeptfreie Antidiarrhoika einnehmen.

Sie sollten sich immer an Ihren Kinderarzt wenden, bevor Sie Säuglingen oder Kindern Medikamente geben . Wenn Dehydration ein Problem darstellt, kann Ihr Arzt einen Krankenhausaufenthalt und intravenöse Infusionen anordnen.

Die meisten Menschen zeigen innerhalb von fünf bis sieben Tagen nach Beginn einer Infektion eine Besserung und erholen sich vollständig.

VorbeugungWie kann eine E. coli-Infektion verhindert werden?

Wenn Sie ein sicheres Ernährungsverhalten praktizieren, kann sich Ihre Chance auf eine Darminfektion aufgrund von

E verringern. coli . Dazu gehören: Waschen von Obst und Gemüse gründlich

• Vermeidung von Kreuzkontaminationen durch Verwendung sauberer Utensilien, Pfannen und Servierplatten
• Halten von rohem Fleisch von anderen Lebensmitteln und von anderen sauberen Gegenständen
• kein Auftauen von Fleisch auf der Theke
• Auftauen von Fleisch im Kühlschrank oder in der Mikrowelle
• Kühlreste sofort
• nur pasteurisierte Milchprodukte trinken (Rohmilch vermeiden)
• bei Durchfall keine Lebensmittel zubereiten
• Sie sollten auch machen sicher, dass alles Fleisch richtig gekocht ist. Das US-Landwirtschaftsministerium bietet Richtlinien für das Kochen von Fleisch und Geflügel auf die richtigen Temperaturen, um sicherzustellen, dass alle Bakterien getötet werden. Mit einem Fleischthermometer können Sie prüfen, ob das Fleisch bei diesen Temperaturen gegart ist:

Geflügel:

• 165˚F (74˚C) Hackfleisch, Eier:
• 160˚F (71˚C ) Steaks, Schweinekoteletts, Braten, Fisch, Schalentiere:
• 145˚F (63˚C) Eine der einfachsten Maßnahmen, um ein

E zu verhindern. Coli Infektion ist regelmäßig Ihre Hände waschen. Sie sollten sich die Hände waschen, bevor Sie mit dem Essen umgehen, servieren oder essen, besonders nach dem Berühren von Tieren, Arbeiten in Tierumgebung oder im Badezimmer. Das Praktizieren von guter Hygiene und die Einhaltung der Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit können dazu beitragen, das Infektionsrisiko zu verringern.