Ist Aspartam-Vergiftung echt?

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Aspartam ist ein beliebter Zuckerersatz, der in Diätgetränken, Snacks, Joghurts und anderen Produkten enthalten ist Lebensmittel. Seit seiner Zulassung durch die Food and Drug Administration (FDA) wurde der Süßstoff von einigen Teilen der Populärkultur und wissenschaftlichen Gemeinschaften mit Kontroversen geplagt. Einige sind besorgt, dass Aspartamvergiftung zu Gesundheitsproblemen wie Multiple Sklerose (MS) und Lupus führen kann.

Ist es wirklich möglich, dass ein von der FDA zugelassener Süßstoff so gefährlich ist?

Was ist das? Was ist Aspartam?

Aspartam ist eine künstliche Substanz. Es ist eine Kombination aus zwei Zutaten:

1. Asparaginsäure. Dies ist eine nicht essentielle Aminosäure, die natürlicherweise im menschlichen Körper und im Zuckerrohr gefunden wird. (Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins im Körper.) Der Körper verwendet Asparaginsäure, um Hormone zu schaffen und die normale Funktion des Nervensystems zu unterstützen. Andere Quellen sind Bohnen, Nüsse, Samen, Rindfleisch, Eier und Lachs.

2. Phenylalanin. Dies ist eine essentielle Aminosäure, die natürlich in der Muttermilch von Säugetieren vorkommt, aber im Körper nicht natürlich produziert wird. Menschen müssen es vom Essen bekommen. Der Körper verwendet es, um Proteine, Gehirnchemikalien und Hormone herzustellen. Quellen sind mageres Fleisch, Milchprodukte, Nüsse und Samen.

Wenn diese beiden Zutaten kombiniert werden, entsteht ein Produkt, das etwa 200 Mal so süß ist wie normaler Zucker. Das heißt, Hersteller können nur sehr wenig verwenden, um ein Produkt süß zu machen. Das Ergebnis ist ein Essen, das gut schmeckt, aber nur wenige Kalorien liefert.

AnsprücheWas sind die Ansprüche?

Eine Reihe von Websites behaupten, dass Aspartam (auch verkauft als Equal und NutraSweet) eine Menge gesundheitlicher Probleme verursacht, darunter:

• MS
• Lupus
• Anfälle
• Fibromyalgie
• Depression
• Gedächtnisverlust
• Sehprobleme
• Verwirrung

Die FDA hat Aspartam 1981 als Süßungsmittel für die Ernährung und 1983 für die Verwendung in kohlensäurehaltigen Getränken zugelassen. Zu dieser Zeit haben einige Wissenschaftler Einwände gegen die Zulassung erhoben. Sie waren besorgt über eine Tierstudie, die zeigte, dass die Aminosäuren zu geistiger Behinderung, Hirnschäden und potenziellen Gehirntumoren führen können.

Eine Sicherheitsbehörde entschied, dass Menschen wahrscheinlich niemals die extrem hohe Menge Aspartam konsumieren würden, die mit potenziellen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wurde. Sie fügten hinzu, dass die Tierstudie fehlerhaft sei und dass der Süßstoff sicher sei.

Die Website der FDA besagt, dass mehr als 100 Studien die Sicherheit von Aspartam unterstützen. Die American Cancer Society fügt hinzu, dass die FDA eine "akzeptable tägliche Aufnahme (ADI)" für die Zutat festgelegt hat. Dies ist etwa 100 Mal weniger als die kleinste Menge, die im Tierversuch gesundheitliche Bedenken verursacht hat.

Potentielle GefahrenWas sind die potenziellen Gefahren?

Was haben wir seit den 1980er Jahren gefunden?Um die besten Informationen zu erhalten, wenden wir uns wissenschaftlichen Studien zu. Hier sind einige von dem, was wir bisher entdeckt haben:

Phenylketonurie (PKU)

Menschen mit dieser seltenen genetischen Erkrankung können Phenylalanin, einen der Bestandteile von Aspartam, nicht richtig verstoffwechseln. Aus diesem Grund sollten sie den Süßstoff vermeiden. Wenn sie es aufnehmen, baut es sich im Körper auf. Ohne Behandlung kann es zu Hirnschäden führen.

Krebs

Einige Tierstudien fanden einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Leukämie und anderen Blutkrebsarten. Eine Studie aus dem Jahr 2007 stellte beispielsweise fest, dass Ratten, die an ihrem Lebensabend in geringen Dosen Aspartam erhielten, einschließlich der fetalen Exposition, häufiger an Krebs erkrankten.

Eine 2012-Studie ergab, dass mehr als eine tägliche Portion von Diät-Soda das Risiko von Non-Hodgkin-Lymphom bei Männern erhöht. Aber die Studie fand auch ein erhöhtes Risiko für Non-Hodgkin-Lymphom bei Männern, die hohe Mengen an normalem Soda konsumierten. Wissenschaftler konnten nicht sicher sagen, ob es Aspartam oder etwas anderes war, das das Risiko verursacht. Es ist wichtig zu beachten, dass die gleichen Wissenschaftler später eine Entschuldigung für die Studie ausgaben. Sie gaben an, dass die Daten aus der Studie schwach waren.

Nach Angaben der American Cancer Society fand eine große Studie mit über 500.000 Erwachsenen keinen Zusammenhang zwischen Aspartam und einem erhöhten Risiko für Lymphome, Leukämien oder Hirntumoren.

Multiple Sklerose

Laut der National MS Society unterstützen keine Studien eine Verbindung zwischen Aspartam und MS.

Lupus

Die Lupus Foundation of America gibt an, dass es bislang nur wenige wissenschaftliche Untersuchungen zu Aspartam und Lupus gibt. Frühere Studien haben widersprüchliche Ergebnisse gezeigt. Bis jetzt gibt es keine zuverlässigen wissenschaftlichen Beweise, dass Aspartam das Risiko für Lupus erhöht.

Kopfschmerzen

Erhöht Aspartam das Kopfschmerzrisiko? Eine Studie von 1987 berichtete über das Thema. Forscher fanden heraus, dass Menschen, die Aspartam einnahmen, keine Kopfschmerzen mehr berichteten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Eine kleine Studie aus dem Jahr 1994 ergab jedoch andere Ergebnisse. Forscher schlugen vor, dass einige Leute für Kopfschmerzen von Aspartam anfällig sein können. Diese Studie wurde später aufgrund ihres Designs kritisiert.

Krampfanfälle

In einer Studie von 1995 testeten Forscher 18 Personen, die angaben, dass sie nach dem Verzehr von Aspartam Krampfanfälle hatten. Sie fanden heraus, dass Aspartam selbst bei einer hohen Dosis von etwa 50 mg keine Anfälle mehr hervorrief als ein Placebo.

Eine frühere Studie von 1992 über epileptische und nichtepileptische Tiere fand ähnliche Ergebnisse. In einem Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit heißt es, dass die meisten Studien, die sich mit dem Thema befassen, keinen Zusammenhang zwischen Aspartam und den Beschlagnahmen feststellen konnten.

Fibromyalgie

2010 veröffentlichten Wissenschaftler einen kleinen Fallstudienbericht über zwei Patienten und die nachteilige Wirkung von Aspartam. Beide Patienten erfuhren Erleichterung von Fibromyalgie-Schmerzen, indem sie Aspartam aus ihren Diäten entfernten.

Eine spätere Studie mit 72 weiblichen Patienten fand keine Hinweise auf eine Verbindung. Die Entfernung von Aspartam aus den Diäten der Teilnehmer hatte keinen Einfluss auf ihren Fibromyalgie-Schmerz.

Stimmungsschwankungen

Könnte Aspartam das Risiko für Stimmungsstörungen wie Depressionen erhöhen?In einer Studie verglichen Wissenschaftler die mit und ohne eine Geschichte von affektiven Störungen. Sie fanden heraus, dass Aspartam anscheinend die Symptome bei Patienten mit Depressionen in der Anamnese erhöhte. Es hatte keine Auswirkungen auf Patienten ohne eine solche Geschichte.

Eine Studie von 2014 an gesunden Erwachsenen ergab ähnliche Ergebnisse. Wenn die Teilnehmer eine High-Aspartam-Diät zu sich nahmen, litten sie an Reizbarkeit und Depressionen.

EntscheidungSollten Sie Aspartam vermeiden?

Die obige Liste zitiert nur einige der Studien zu Aspartam und Gesundheit. In den meisten Fällen hatte Aspartam, außer dass es mit Stimmungsstörungen in Verbindung gebracht wurde, keinen Zusammenhang mit Anfällen, MS, Lupus oder anderen Krankheiten.

Die folgenden Organisationen sind sich einig, dass Aspartam ein sicherer Zuckerersatzstoff ist:

• FDA
• Gemischter Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe
• Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
• Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
• Weltgesundheit Organisation

Keine dieser Organisationen glaubt an die "Aspartam-Vergiftung". "

Aufgrund der zunehmenden Besorgnis in der Öffentlichkeit haben sich jedoch mehr Nahrungsmittel- und Getränkehersteller dafür entschieden, Aspartam zu vermeiden. Wenn Sie glauben, dass Sie dafür sensibel sind, können Sie dies leicht vermeiden, indem Sie Etiketten lesen und aspartamfreie Produkte wählen.