Die Paleo (Caveman) Diät und Diabetes

Die Paleo-Diät, auch bekannt als "Caveman Diet", ist im Moment sehr beliebt. Und viele Leute wollen wissen, wie es mit Diabetes spielt …

Das DiabetesMine-Team hat einen tiefen Einblick darin genommen, was dieser Ernährungsplan mit sich bringt und welche Ernährungsexperten und Forschung darüber zu sagen haben.

Was ist Paleo?

Die Grundidee der Paleo-Diät ist die Rückkehr zu unseren Ernährungswurzeln. Das heißt, der Name ist kurz für "Altsteinzeit", was sich auf die Steinzeit bezieht, als Menschen eine ganz einfache Ernährung mit ganzen, unverarbeiteten Nahrungsmitteln hatten. Die Theorie hier ist, dass wenn wir wieder so essen, wir alle gesünder und giftfrei sind.

Diese Diät ist im Moment super-trendy als fast ein modernes "Allheilmittel", aber die Prämisse basiert auf wissenschaftlichen Belegen darüber, was frühe Menschen gegessen haben.

Paleo wurde vom Gesundheitswissenschaftler Loren Cordrain gegründet und geht davon aus, dass Menschen genetisch und evolutionär dazu bestimmt waren, Nahrungsmittel zu essen, die in der Altsteinzeit vorhanden waren, im Vergleich zu der landwirtschaftlichen Ernährung, die erst in den letzten 10.000 Jahren entwickelt wurde noch mehr die verarbeitete und chemisch basierte Diät der letzten hundert Jahre.

Die Diät besteht aus magerem Fleisch, Gemüse, Früchten und Nüssen. Was fehlt, sind alle verarbeiteten Lebensmittel, Getreide, Milchprodukte und Hülsenfrüchte, zusammen mit einfachen Zucker und künstlichen Süßstoffen. Weil, weißt du … Höhlenmenschen haben das Zeug nicht gegessen.

Laut Experten ist die Paleo-Diät reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten; hohe Kaliumsalzaufnahme und wenig Natriumsalz (gesündere Variante); und liefert diätetische Säure und alkalische Balance sowie hohe Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, Pflanzenphytochemikalien und Antioxidantien. Es ist auch ziemlich low-carb - ein Plus für diejenigen von uns mit Diabetes, um sicher zu sein!

Aber für viele Menschen ist es schwer, sich langfristig zu verpflichten, ALLE Getreideprodukte, Teigwaren, Brot und Reis, Milchprodukte, Bohnen und Erdnüsse, Kartoffeln und verarbeitete Lebensmittel abzuschwören.

Dennoch hat die Paleo-Diät eine riesige Fangemeinde, hat etwas inspiriert, das sich "Ancestral Health Movement" nennt, und hat nun sogar ihre jährliche Konferenz in Austin, Texas: Paleo f (x), die als das weltweit führende Wellness-Event gilt. für Gesundheit, Ernährung, Fitness, Nachhaltigkeit und alles dazwischen. "

Gesundheitliche Vorteile der Paleo-Diät?

Paleo-Anhänger glauben, dass die Beseitigung bestimmter Nahrungsmittel in ihrer Ernährung Entzündungen im Körper reduziert, und Menschen werden gesundheitliche Vorteile wie Gewichtsverlust, verminderte Blähungen, klarere Haut und mehr Energie genießen.

Sie fragen sich vielleicht, warum die Paleo-Diät Vollkornprodukte, Milchprodukte und Hülsenfrüchte ausscheidet, wenn uns seit Jahrzehnten gesagt wird, dass das Zeug gut für uns ist?

Die Antwort ist, dass einige Gesundheitsexperten den Anstieg von Herzkrankheiten, Krebs, Typ-2-Diabetes und anderen Krankheiten auf unsere 10 000 Jahre alte "Ernährungsweise der Landwirtschaft" zurückführen. Tatsache ist, dass die meisten Amerikaner viel mehr Kohlenhydrate konsumieren, als wir täglich benötigen, und unsere Taille beweist es. Viele Experten glauben jetzt, dass Kohlenhydrate, vor allem verarbeitete Lebensmittel, aber auch Getreide, den Appetit anregen, weil das Gehirn auf die Nährstoffe nicht so reagiert wie auf Fleisch und Gemüse. Denken Sie darüber nach: Wie viele von Ihnen können einen Tortilla-Chip nach dem anderen essen, ohne anzuhalten? Wie viele von Ihnen können dasselbe über Hähnchenbrust sagen?

"Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten eine der höchsten Konzentrationen von Anti-Nährstoffen in allen Lebensmitteln", schreibt Paleo-Gründer Cordrain. "Diese Verbindungen erhöhen häufig die Darmpermeabilität und verursachen einen Zustand, der als" undichter Darm "bekannt ist "Ein notwendiger erster Schritt bei fast allen Autoimmunerkrankungen. Darüber hinaus liegt ein undichter Darm wahrscheinlich bei chronischen, niedriggradigen Entzündungen, denen nicht nur Autoimmunerkrankungen, sondern auch Herzerkrankungen und Krebs zugrunde liegen."

Aber es gibt auch genug von Forschung, die zeigt, dass ganze Körner und Hülsenfrüchte für Sie gut sind, aber dass es einfach auf die Anti-Nährstoffe übertreibt, wird Probleme für Ihren Darm verursachen.

Einige Experten weisen einfach darauf hin, dass Getreide im Vergleich zu Obst und Gemüse weniger Vorteile bietet, weshalb sie aufgrund der potenziell unsinnigen Konsequenzen denken, dass wir uns an eine Nicht-Getreide-Diät halten sollten. Darüber hinaus berichten viele Menschen auch von gesundheitlichen Verbesserungen, wenn sie glutenfrei sind.

Molkerei ist wahrscheinlich das am heißesten diskutierte Gebiet der Paleo-Bewegung. Der Grund: Milchprodukte können wirklich gut für Sie sein. Aber es kann auch schlecht für dich sein. Molkereiprodukte, die von mit Hormonen und Antibiotika infizierten Kühen stammen, die in unglaublich engen Quartieren leben, sollten wahrscheinlich gemieden werden. Fetthaltig, und sogar roh (wenn Sie es finden können), wird Milchprodukte empfohlen, weil es eine gute Mischung aus Protein, Fett und Kohlenhydraten hat.

Zusätzlich wird angenommen, dass die Gefahren von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die ursprünglich viele Menschen von der ultra-kohlenhydratarmen Atkins-Diät fernhielten, übertrieben waren. Neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass diätetisches gesättigtes Fett und Cholesterin das Cholesterin des Körpers nicht erhöhen. Die Nahrungsmittel, die sie ersetzt haben, wie Margarine, haben möglicherweise mehr Krankheiten verursacht als die Lebensmittel, die die Gesundheitsbehörden ursprünglich beschuldigten. Also genießt diese Eier!

Obwohl die gesundheitsfördernden Wirkungen von Paleo-Essen sehr hoch sind, bezweifeln viele Experten, ob es besser ist als eine mediterrane, ketogene oder vegane Diät, die sich auch auf Vollwertkost konzentriert, aber weniger einschränkend ist.

Die Paleo-Diät und Diabetes

Ist die Paleo-Diät also ideal für Diabetes geeignet?

Es gibt tatsächlich eine hitzige wissenschaftliche Debatte darüber, gerade jetzt, sagt Dr. Steve Parker, ein Krankenhausarzt aus Arizona und Autor von " Paleotetic Diet . "

Er weist auf den Mangel an wissenschaftlichen Daten hin, was die beste Art ist, Menschen mit Diabetes zu essen (siehe Abschnitt" Forschung "unten).

"Als ich vor einigen Jahren damit begann, die altsteinzeitliche Ernährung als Ansatzpunkt für Diabetes zu erforschen, war meine erste Sorge, ob sie eine ausreichende Grundnahrung lieferte. I. e. , genug Vitamine, Mineralstoffe, essentielle Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine ​​usw. Ich habe mich davon überzeugt, dass es in der Tat ausreichend ist ", sagt Dr. Parker.

Zur Frage, ob er Paleo speziell für Menschen mit Diabetes empfiehlt, sagt er: "Wie Ihre Leser wissen, ist jeder Fall von Diabetes einzigartig … Ob Typ 1 oder Typ 2, Menschen mit unterschiedlichen Insulinresistenzen und Empfindlichkeit, die die Auswahl der Speisen beeinflussen wird. Die individuelle PWD muss möglicherweise mit verschiedenen Diäten experimentieren, um zu sehen, welches für sie am besten ist, basierend auf dem allgemeinen Wohlbefinden, der glykämischen Kontrolle, anderen medizinischen Bedingungen, Alter, Kosten, Nahrungsvorlieben usw. "

Wir stellten die gleiche Frage an eine Reihe von Experten, und der Konsens schien zu sein, dass Paleo-Essen grundsätzlich "diabetes-neutral" ist, was bedeutet, dass es für Menschen mit Diabetes nicht von Natur aus besser oder schlechter ist als die meisten anderen Diäten.

"Da die Paleo-Diät die typischen Genussmittel - Desserts, Pizza, Pommes frites, gesüßte Getränke usw. - vollständig eliminiert, haben Menschen, die den Plan genau befolgen, oft einen verbesserten Blutzuckerspiegel, Gesündere Cholesterinwerte, reduziertes Triglycerid, mehr Energie, besserer Schlaf und andere Verbesserungen. Sie können sogar ein paar Pfund fallen lassen. Allerdings sind diese Zuwächse wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass weniger (oder gar nicht) hochverarbeitete, nährstoffarme und kalorienreiche Nahrungsmittel gegessen werden und nicht so sehr das Ergebnis des spezifischen Paleo-Plans ", sagt Jill Weisenberger, eine in Virginia ansässige Diätassistentin Ernährungsberaterin, zertifizierte Diabetes-Pädagoge (CDE) und zertifizierte Gesundheits- und Wellness-Coach.

Susan Weiner, Ernährungsberaterin und CDE in New York, die auch als Autorin veröffentlicht wurde und den Titel "AADE 2015 Certified Diabetes Educator of the Year" erhielt, erinnert uns daran, dass Tiere und Pflanzen sich seit den letzten Tagen stark weiterentwickelt haben unserer Vorfahren. Deshalb ist das, was wir jetzt essen, nicht so ernährungsphysiologisch wie das, was unsere Vorfahren gegessen haben.

"Es ist auch wichtig, darauf hinzuweisen, dass unsere Vorfahren einfach eine kürzere Lebensspanne hatten als wir und daher vielleicht nicht viele der Krankheiten entwickelt haben, die wir heute haben", sagt Weiner. "Außerdem waren die, Paleo'-freundlichen Obst- und Gemüsesorten sehr verschieden von dem, was heute landwirtschaftlich verfügbar ist. Es ist also nicht so einfach, einen direkten Vergleich mit dem zu machen, was unsere Vorfahren vor 10 000 Jahren gegessen haben … unsere Vorfahren (Höhlenmenschen) lebten auch nicht nur an einem Ort, sie aßen je nach ihrer Umgebung unterschiedlich. "

Bestimmte Prinzipien der Paleo-Diät, wie die Reduzierung des Verzehrs von verarbeiteten Lebensmitteln und die Begrenzung der Salz- und Zuckeraufnahme, können für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein, sagt Weiner. "Der Versuch, alle verarbeiteten Lebensmittel für den Rest Ihres Lebens vollständig aus der Nahrung zu entfernen, ist jedoch (zumindest gelinde gesagt) herausfordernd und kann einen großen Druck auf eine Person ausüben, die Diabetes und andere tägliche Probleme rund um das Diabetes-Management hat."

Es gibt viele Wege zu einem gesunden Teller und einem gesunden Körper. Es gibt bessere und schlechtere Ernährungspläne als die Paleo-Diät. Jill Weisenberger, Diätetikernährungsberaterin, Diabetespädagogin und Gesundheits- und Wellnesstrainerin

Weiner fügt hinzu, dass Bohnen, Hülsenfrüchte und Milchprodukte für manche Menschen, die an Diabetes leiden, zu restriktiv wirken und andere gesundheitliche Folgen wie eine verminderte Ballaststoffaufnahme haben können. Sie bemerkt noch zwei weitere Nachteile: zu restriktive Ernährung kann das Essverhalten verschlechtern, und es kann auch teuer sein, Bio-Lebensmittel zu kaufen, die auf dieser Diät vorgeschlagen werden.

Christel Oerum, eine langjährige Verfechterin von Typ 1 und Diabetes, ist zertifizierter Personal Trainer, Bikini Fitness Champion und Gründer von TheFitBlog. Er blickt auf die Paleo Diät mit den Augen eines sachkundigen Patienten und Gesundheitstrainers. Sie sagt:

"Ich mag viele der grundlegenden Ideen der Paleo-Diät, vor allem den Fokus auf das Essen von" echten "unverarbeiteten Lebensmitteln. Ich bin auch ein Fan von genug Protein und keine Angst vor gesunden Fetten. Aber aus einer Diabetes-Perspektive finde ich die Herangehensweise der Paleo-Diät an Kohlenhydrate ein wenig herausfordernd. Es handelt sich zwar nicht um eine kohlenhydratarme Diät, es beschränkt jedoch eine große Anzahl von komplexen Kohlehydraten (nur Süßkartoffeln sind erlaubt) und erlaubt gleichzeitig höhere glykämische Kohlenhydrate wie Honig und getrocknete / frische Früchte. Ich habe nichts gegen hohe glykämische Kohlenhydrate in kleinen Mengen und zur richtigen Zeit, aber die Einnahme in hohen Mengen macht eine gute Blutzuckerkontrolle sehr schwierig. "

Forschung zur Paleo-Diät sagt …

Es gibt tatsächlich wenige Studien über die Auswirkungen der Paleo-Diät - nur ein paar Kurzzeitstudien mit einer relativ geringen Anzahl von Leute, sagen uns die Experten.

Weisenberger weist auf eine "kleine, aber gut konzipierte Studie" aus dem Jahr 2009 hin, in der 13 Menschen mit Typ-2-Diabetes für jeweils drei Monate sowohl eine Paleo-Diät als auch eine nicht-Paleo-Diät aßen. Im Durchschnitt hatten sie nach der Einnahme der Paleo-Diät ein geringeres Gewicht, einen erhöhten arteriogenen Blutdruck, einen höheren Triglyceridspiegel und einen höheren diastolischen Blutdruck.

"Dies lässt jedoch nicht vermuten, dass die Paleo-Diät anderen Diätplänen überlegen ist. Dies liegt daran, dass nach der Paleo-Diät weniger Kohlenhydrate konsumiert wurden (durchschnittlich 71 g weniger täglich), weniger Kalorien (im Durchschnitt ~ 300 Kalorien weniger täglich) und weniger gesättigte Fette (durchschnittlich 8 g weniger täglich). Das sind sehr große Unterschiede. Ich vermute, dass wenn die Kalorien- und Kohlenhydratgehalte der Diäten identisch wären, die Ergebnisse ähnlicher wären. Veränderungen der Glukosetoleranz unterschieden sich zwischen den beiden Diätperioden übrigens nicht. "

Der Versuch, alle verarbeiteten Lebensmittel für den Rest Ihres Lebens vollständig aus der Nahrung zu entfernen, ist (zumindest gelinde gesagt) herausfordernd und kann eine Person, die Diabetes oder andere Probleme hat, stark unter Druck setzen Bedenken im Zusammenhang mit Diabetes-Management. Susan Weiner, Diätetikernährungsberaterin und AADEs 2015 zertifizierte Diabetesausbilderin des Jahres