Kochbananen: Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Übersicht

Kochbananen sind das weniger süße, stärkehaltige Äquivalent zur Banane Süße Bananen, manchmal auch "Dessertbananen" genannt, sind in den USA und Europa viel beliebter, aber Kochbananen sind ein extrem wichtiges Grundnahrungsmittel für Menschen in tropischen Ländern.Im Gegensatz zu Dessert Bananen werden Kochbananen fast immer vor dem Essen gekocht.Tatsächlich schmecken sie ziemlich schrecklich roh, also lassen Sie sich nicht von ihren bananenartigen Eigenschaften täuschen.

< Gekochte Kochbananen sind kalorienmäßig kalorienmäßig sehr ähnlich, enthalten aber mehr Vitamine und Mineralstoffe und sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und B-6 sowie Mineralstoffen s Magnesium und Kalium. Dieses versteckte Superfood garantiert eine Reise zu Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum.

Nahrhaft1. Nahrhaft

Kochbananen sind reich an komplexen Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen und leicht verdaulich. Als Grundnahrungsmittel sind Kochbananen seit Jahrhunderten die Hauptnahrung von Millionen von Menschen.

Hier sind die grundlegenden Ernährungsdaten für eine Tasse aufgeschnittener Wegerich (148 Gramm), nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).

Wegerich Nährwerte

Kalorien

179	Fett
0 Gramm (g)	Eiweiß
1 g	Kohlenhydrate
48 g	Ballaststoffe > 4 g
Kalium	739 Milligramm (mg)
Vitamin C	27 mg
Vitamin A	83 Mikrogramm (ug)
Vitamin B6	0. 44 mg
Magnesium	55 mg
	Kochbananen sind eine schlechte Quelle für Eiweiß und Fett, also stellen sie nur einen Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung dar, ähnlich wie viele Körner in den Vereinigten Staaten.

Verdau2. Verdauungsgesundheit

Ballaststoffe sind besonders wichtig, weil sie die Regelmäßigkeit des Darms fördern. Faser macht Ihren Stuhl weich und erhöht die Größe und das Gewicht des Stuhls. Sperrige Stühle sind viel leichter zu passieren und beugen so Verstopfung vor. Das Essen einer ballaststoffreichen Diät kann auch das Risiko von Hämorrhoiden und kleinen Taschen in Ihrem Dickdarm, bekannt als Divertikulose, nach der Mayo Clinic reduzieren. Faser erhöht auch die Fülle, verlangsamt die Verdauung und kann dazu beitragen, Cholesterin zu verwalten.

Gewichtsverlust3. Gewichtskontrolle

Kohlenhydrate sind nicht unbedingt eine schlechte Sache für das Gewichtsmanagement, wie die meisten Leute glauben. Die in Kochbananen vorkommende Faser und Stärke sind komplexe Kohlenhydrate.

Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate werden weniger verarbeitet und langsamer verdaut als einfache Kohlenhydrate in verarbeiteten Lebensmitteln. Sie halten Sie nach einer Mahlzeit länger voll und zufrieden, was bedeutet, dass Sie weniger ungesunde Nahrungsmittel zu sich nehmen können.

Antioxidantien4. Reich an Antioxidantien

Kochbananen enthalten etwa 32 Prozent der empfohlenen Menge an Vitamin C in einer Tasse.Dieses Vitamin wirkt als Antioxidans und hilft beim Aufbau Ihres Immunsystems.

Als Antioxidans kann es Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen, die mit dem Altern, Herzerkrankungen und sogar einigen Krebsarten in Verbindung gebracht werden. Studien haben eine inverse Beziehung zwischen Vitamin-C-Aufnahme und Lunge, Brust, Darm, Magen, Speiseröhre und anderen Arten von Krebs gefunden.

Menschen mit Krebs wiesen auch niedrigere Vitamin-C-Konzentrationen im Blutplasma auf.

Herzgesundheit5. Gut für dein Herz

Die hohe Kaliummenge, die in Kochbananen enthalten ist, ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Zell- und Körperflüssigkeiten, die deine Herzfrequenz und deinen Blutdruck kontrollieren.

Kochbananen sind auch eine gute Quelle für Vitamin B6 (Pyridoxin). Eine Tasse geschnittene Kochbananen gibt Ihnen ungefähr 34 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA). Dieses Vitamin hilft Homocystein-Spiegel zu senken, die oft mit koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall verbunden sind.

Die Faser in Kochbananen hilft auch, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, was wiederum Ihr Herz in Funktion hält.

Vielseitig6. Vielseitig (wie eine Kartoffel!)

Als Beilage in einem Restaurant können Sie häufig gebackene und in Fett getränkte Kochbananen finden, vielleicht sogar mit saurer Sahne belegt. Während sie absolut fantastisch schmecken, sind gebratene Kochbananen nicht gerade eine gesunde Wahl, wenn sie in einem ungesunden Öl gebraten werden oder wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Es ist besser, Kochbananen als stärkehaltiges Gemüse oder als Ersatz für Kartoffeln zu betrachten. Ihre Textur und ihr milder Geschmack leuchten wirklich, wenn sie gebacken oder gegrillt werden. Sie können Kochbananen als Teil eines fleisch- oder vegetarisch-schmackhaften Eintopfes verwenden oder neben Fisch grillen.

Kochbananen sind eine hervorragende Option für glutenfreie oder paläofreundliche Rezepte, wie Paläo-Pfannkuchen. Wenn Sie sich abenteuerlustiger fühlen, versuchen Sie ein lateinisches Rezept, wie reife Wegerich-Arepas oder Boranía (Bananenpfeffer und Auberginen).

Wo finden Sie sie?

Bananen wachsen in tropischen Ländern auf der ganzen Welt, von Zentral- und Südamerika bis in die Karibik, nach Afrika und Südostasien. Als nicht-saisonale Ernte sind Kochbananen das ganze Jahr über verfügbar. Sie gelten in vielen Regionen als Grundnahrungsmittel und stellen eine wichtige Quelle für Kalorien in den Tropen dar.

Glücklicherweise sind Bananen auch in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Es ist mehr als wahrscheinlich, dass Ihre lokale Lebensmittelkette Kochbananen tragen wird, wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden, versuchen Sie einen lateinischen oder asiatischen Lebensmittelladen. Ein weiteres Plus: Kochbananen sind billig! Wie Dessert Bananen, können Sie in der Regel eine Handvoll Bananen für weniger als einen Dollar bekommen.