Okra: Unsere Lieblingsgesundheitsrezepte

Okra hat ein bisschen eine Liebe entwickelt oder hasst es, aber wenn du im zweiten Lager bist, könnten diese Rezepte dich dazu bringen deine Einstellung zu überdenken. Ganz zu schweigen davon, dass es ein Ernährungskraftwerk ist!

Eine Tasse Okra enthält fast ein Drittel Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C und 39 Prozent an Vitamin K, was entscheidend für die Gesundheit von Blut und Knochen ist.

In den Vereinigten Staaten wirst du normalerweise okra gebraten oder in Gumbo finden. Aber es gibt viele andere Möglichkeiten, es zu genießen. Hier sind einige unserer beliebtesten gesunden Okra-Rezepte.

Bhindi Dopiyaza

Dieses Rezept ist so schnell zuzubereiten wie es würzig ist und kombiniert Okra mit traditionellen indischen Gewürzen von Amchur (Mangopulver) und Masala, zusammen mit Kurkuma, Paprika und anderen elektrische Aromen. Im Gegensatz zu den meisten Okra-Rezepten, hat dieses ein bisschen Crunch!

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Geschmorte Okra

Lust auf etwas Schnörkelloses, griechische Hausmannskost? Suchen Sie nicht weiter als dieses Rezept von Souvlaki für die Seele, lokal bekannt als "bamies", das auch ein Küchenklammer im Nahen Osten ist. In wenigen einfachen Schritten kommen die Aromen von Okra, Tomate und Zwiebel in einem Eintopf zusammen, der am besten mit etwas Brot und einem Stück Fetakäse serviert wird.

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Eingelegter Okra

Wenn er nicht gebraten wird, ist er eingelegtes Fleisch, oder zumindest denken viele Leute an Okra, das in der südlichen Küche zubereitet wird. Dieses Rezept für Okra könnte direkt aus dem Kochbuch Ihrer Großmutter stammen oder in einem Handwerksbetrieb serviert werden. In Gläsern werden sie auf deinem Regal schön aussehen oder als Geschenke gegeben, aber diese schönen Essiggurken von Alexandra Cooks sollen gegessen werden.

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Gegrillter Okra mit scharfer Chipotle-Dip-Sauce

Wenn Sie mehr Beweise benötigen, dass Okra nicht gebraten werden muss, versuchen Sie dieses Rezept für gegrillte Okra. Sie können es wie die traditionelle gebratene Version essen, die in eine köstliche Soße getaucht wird, aber Sie werden Ihre Fülle ohne alle Kalorien und Fett bekommen. Emma Christensen bei The Kitchn hat eine einfache und befriedigende Variante eines traditionellen Gerichts kreiert.

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Molondrones Guisados ​​

Okra kam aus Afrika in den Westen, daher ist es nicht ungewöhnlich, dass es in vielen karibischen Gerichten, wie diesem von DominicanCooking, zu sehen ist. com. Die Okra ist mit anderen Sommergemüse wie Tomaten und Paprika gepaart. Die Zugabe von einem Fruchtessig (oder Limettensaft) wird dazu beitragen, die Schleimigkeit zu verringern und Sie mit einem herzhaften Gericht, das perfekt über Reis ist.

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Nigerian Inspired Fisch, Meeresfrüchte und Basilikum Gumbo

Dieser nigerianische Ansatz auf Gumbo kommt über Nma bei Nigerian Lazy Chef. Dieses Fusion-Gericht basiert auf ihren Erinnerungen an nigerianisches Wohlfühlessen, und mit Red Snapper und Shrimps wird dieses Essen zweifellos zu Hause beliebt sein.

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Creole Lemon Okra

Diese einfache Gemüsebeilage macht Okra zum Star der Mahlzeit. Es hat Zitrone und Kurkuma und wird weiter mit kreolischer Würze oder einer Kombination von Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian und mehr gewürzt.

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Geröstete Okra

Sie müssen keine Stunde über dem Ofen verbringen, wenn Sie nach Okraschoten verlangen. Dieses Rezept für gerösteten Okra benötigt nur fünf Zutaten, braucht wenig Vorbereitungszeit und nur 20 Minuten im Ofen!

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Spätsommer Gegrillte Maissalsa

Dieses Rezept von Bev Cooks enthält Mais und Okra, zwei der heißesten Sommergemüsesorten, zu einer würzigen, aber erfrischenden Salsa. Die Zutaten sind frisch und einfach - wie Limettensaft, rote Zwiebeln und Jalapeños - aber das Endergebnis ist originell und lecker.

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Texas Okra

Du hast Okra noch nie so gesehen. Es ist nicht gebraten, es wird nicht entschleimt und es wird nicht in einen Eintopf geworfen. Was Sie mit diesem Gericht von Küchenchef Andrew Wisehart auf Tasting Table finden, ist ein Gericht, das das Gemüse hervorhebt und seinen Geschmack mit Walnüssen, Schalotten, Tomaten und würzigen Jalapeños erhöht.

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Shrimp, Krabben und Okra Gumbo

Es wäre keine richtige Okra Rezeptrunde ohne mindestens ein traditionelles Gumbo Rezept, und hier ist ein großartiges. Dieser kommt von Modern Farmer und nagt perfekt die Aromen eines bekannten Gumbo. Küchenchefin Melissa Martin fügt jedoch ihren eigenen Twist hinzu. Anstatt eine Mehlschwitze zu benutzen, um ihren Gumbo zu verdicken, überlässt sie die Arbeit ihrem Okraschoten und kocht ihn stundenlang. Das Ergebnis ist ein wunderbar dicker Eintopf ohne Mehlaroma.

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