Eiweiß, Kohlenhydrate, was auch immer ...

Manchmal wissen Sie einfach nicht, was Ihren Blutzucker ansteigen lässt. Du warst also ein "guter Diabetiker" und bist die ganze Woche über kohlenhydratarm und proteinreich gegangen, und du läufst immer noch zu oft über 180? Aaack!

Als ich mich in letzter Zeit darüber beschwerte, sprangen eine Reihe von Kommentatoren hinzu, um darauf hinzuweisen, dass ein Teil des Proteins, das wir essen, auch in Glukose umgewandelt wird. Stellt sich heraus, dass dies richtig ist, aber mit einer Reihe von Vorbehalten, die es unwahrscheinlich machen, dass die Ursache für eine SUS (plötzliche unerklärliche {Blutglukose) Anstieg ist.

Insbesondere:

* Protein kann in Ihrem System durch einen Prozess namens Gluconeogenese zu Kohlenhydraten umgewandelt werden. Dies geschieht in deiner Leber und in geringerem Maße in deinen Nieren, habe ich gelesen. Aber dieser Prozess wird im Allgemeinen nur in extremen Fällen von Glukose-Schulden, wie während des Fastens, Verhungerns, oder intensiven, verlängerten Trainings (das bin ich nicht) gestartet

* Laut Blogger / Diät-Experte Jimmy Moore, Menschen auf extreme Low-Carb-Diäten erleben BG Spikes genau aus diesem Grund. "Wenn Protein über den Energiebedarf verbraucht wird, dann etwas davon Zusätzliche Glukose, die durch den Abbau von Protein in der Leber entsteht, kann tatsächlich zu der gleichen Art von Blutzuckeranstieg führen wie das Essen einer Scheibe Weißbrot oder Weißzucker ", erzählt er mir.

* aber es braucht viel mehr Protein (in Gramm) um den Blutzucker zu erhöhen als Kohlenhydrate. Ich esse wirklich nicht so viel Protein, in Bezug auf das reine Volumen der Nahrung …

* und wenn Sie Protein zusammen mit Kohlenhydraten essen (wie ich es normalerweise tue), wird der GI-Effekt dieser Kohlenhydrate durch die langsamer absorbierenden reduziert Eiweiß. Warum sollte ich also nach ein paar Mahlzeiten, die hauptsächlich aus Proteinen bestehen, so viel anfangen?

* manchmal ist das Fett schuld. "Zum Beispiel, wenn du in der vergangenen Nacht Pizza gegessen hast. Das Fett verursacht einen verzögerten Anstieg der Glukose, der bis zum nächsten Tag anhält, ja", sagt mir mein Co-Autor Dr. Jackson . Das scheint eine furchtbar lange Zeitverzögerung zu sein!

OK, also verstehe ich: "Eine fettreiche Diät, in Abwesenheit von Kohlenhydraten, führt in der Regel zu Gewichtsverlust. Doch Ihr Blutzuckerspiegel sinkt nicht zu tief, weil Ihre Leber weiterhin einen Teil des Nahrungsproteins in Glukose umwandeln. " Aber da meine Diät nicht konstant niedrig-carb / high fat ist, und ich bin peinlich peinlich, was sich wie 14x / Tag anfühlt, was ist UP mit den Höhen? Ich weiß, dass ich mit meinen Mahlzeiten konsistenter sein sollte, aber was ist eine beschäftigte und aktive PWD in der realen Welt?

Einige vernünftige Ratschläge:

"Entscheiden Sie sich für ein gesundes Verhältnis von 30% Protein, 15% Fett und 55% komplexen Kohlenhydraten." Weil zu viel Protein Ihre Nieren beeinflussen kann. (Die Behörden behaupten, dass es einfach nicht genug Informationen über die langfristigen Auswirkungen einer proteinreichen Ernährung gibt.)

Mann, all diese Daten erzeugen hier einige Angstzustände. Wie immer hatte Dr. J. eine gute Möglichkeit, die ganze Diskussion auf die Erde zu bringen: "Denken Sie im Essenssinn darüber nach, denken Sie an Mahlzeiten mit ein bisschen von jeder Art von Essen. Sie essen die Kalorien, die Ihr Körper macht Glukose, und das ist die Energie, auf der du rennst. "

"Ja", antwortete ich. "Das klingt einfach - wenn ich nicht für jedes Gramm Kohlenhydrate dosieren müsste!"

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