Ein Wort (oder zwei) über Diabetische Ernährung

Du kannst mich immer auf einer Party sehen: I Die Dame schwebt am Rand des Buffettisches und murmelt vor sich hin, während sie die Erdbeeren auf ihrem Teller zählt und erzählt; Ich bin derjenige, der ihre Handtasche wahnsinnig umklammert, wenn der Gastgeber sagt: "Sie können Ihre Sachen hier reinbringen" - weil ich zu paranoid bin, um von meinem Monitor, Stift und Glukose Tabs getrennt zu werden; Wenn das Essen verspätet kommt, bin ich derjenige, der grämlich und beunruhigt aussieht und meinen Teller mit wütenden Tortilla-Chips hochhäuft.

Eigentlich das ganze "was kann ich essen?" Ding ist ganz oben auf meiner Top 5-Liste von Dingen, die meine Welt erschütterten, als sie Diabetiker wurde: die Idee, dass ich nie wieder den kleinsten Snack oder Leckerbissen ohne Bedenken in meinen Mund stecken könnte darüber, seinen Kohlenhydratgehalt zu zählen, die Mathematik zu tun und dafür zu dosieren! Was für eine Art, den Spaß von Yum zu töten.

Zum Glück war ich noch nie ein Problemesser (es sei denn, du zählst für ein paar Jahre im College auf den unbegründeten Glauben, dass SKINNY = HAPPY). Aber dieses ganze "ausgewogene Essen" -Konzept war für mich nichts Neues. Ich fand heraus, dass dies Teilstärke, Teilprotein, Teil-Gemüse oder Obst bedeutet - nicht viel von allem auf einer Sitzung - was eigentlich klar sein sollte, ich weiß, aber lass uns ehrlich sein, was wir wissen und was wir Passen Sie nicht immer zusammen.

Selbst jetzt, wenn ich weiß, was ich tue, esse ich manchmal diese schlechten ALL-CARB Mahlzeiten (wie Müsli und Joghurt, Pasta gefolgt von Fruchtsalat oder Chili mit Crackern). Ich trete oft selbst dafür, dass ich keinen Apfel anstelle des Brotes esse, aber natürlich ist Obst selbst ein großes Dilemma, da es gesund und lecker ist, aber den Glukosespiegel erhöht. Einige Diabetiker haben es kalt Truthahn aufgegeben. Mann! !

In gewisser Weise ist es poetische Gerechtigkeit: Ich war immer so ungeduldig mit diesen pingeligen Leuten auf Partys, die wissen wollten: "Was ist in der Sauce?" bevor sie es berühren würden. (Ich verdrehte meine Augen statt "Geez, halt die Klappe und iss das Essen!"). Und jetzt suche ich nach Spuren von Gluten, mache mir Sorgen um Soßen und Dips und getrocknete Früchte und Gott weiß was …

Was ich gelernt habe ist, dass ich nicht auf irgendjemand oder irgendeine Gruppe, irgendein Buch, bezahltes Programm zählen kann. oder natürlich, damit ich richtig esse. Ich muss es SELBST tun - auf jeder Party, bei jedem Picknick, bei jeder Mahlzeit und in jedem Moment, wenn mir jemand etwas zu essen anbietet. Wenn ich es meinen Bemühungen für würdig erachte, muss ich mir darüber Gedanken machen, seinen Kohlenhydratgehalt zählen, Mathe machen und dafür dosieren!

Die neue Juni-Ausgabe von Diabetes Forecast , die bereits vor zwei Wochen bei mir angekommen ist, handelt von "Fabulous Food Tips". Als ich meine eröffnete, stieß ich zum ersten Mal auf den Vermerk des Verlegers Peter Banks, der über die neuen Lebensmittelrichtlinien der ADA sprach und wie sie jetzt Werbung von den "falschen" Lebensmittelunternehmen verboten haben.Diese ganze Ausgabe ist eigentlich voll mit gut aussehenden Rezepten. Aber wie lange haben sie dieses Magazin veröffentlicht? Mehr als 50 Jahre, so das Cover. Und wie lange haben wir gewusst, dass Lebensmittelprodukte von Werbetreibenden für Diabetiker falsch sind (wenn nicht für alle?) Also nehme ich an, jemand hat die Hitze auf sie gerichtet, nein? !

Es gibt offensichtlich einige andere Experten, die etwas wirklich Aktives tun, um Diabetikern zu helfen, "normales" Essen zu genießen. Siehe "Ärzte wollen Diabetiker Pizza ohne Schuld zu essen." Ja, genau.

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