Wellness-Therapeutin Sara Wait | Euromaxx
Shrimps sind von Natur aus fettarm und mit magerem Protein angereichert. Dieses asiatisch inspirierte Rezept bietet die Aromen von Ananas, scharfer Chilisauce und frischem Ingwer.
für 4 Personen
Zutaten
4 Esslöffel Reis oder Rotweinessig, geteilt
1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
2 Teelöffel geröstetes Sesamöl, geteilt
11/2 Pfund groß, geschält, und entartete Garnelen
1 (8-Unzen) Dose Ananas Brocken
Wasser, je nach Bedarf
1 Esslöffel Maisstärke
3 Esslöffel Lite Sojasauce
1 Esslöffel Honig
1 bis 2 Teelöffel heiß Chilisoße, wie Sriracha Soße
Gemüsekochspray
1 Bund Frühlingszwiebel, dünn geschnitten
4 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/2 Pfund frische Erbsenschoten, getrimmt
1 (8-Unzen ) kann Bambussprossen
Gedämpfter weißer oder brauner Reis
Anleitung
2 Esslöffel Reisweinessig, Ingwer und 1 Teelöffel Sesamöl in einer großen Schüssel verquirlen; fügen Sie Garnelen hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Währenddessen Saft aus Ananasstücken in einen Glasmessbecher gießen; Ananasstücke reservieren. Fügen Sie genug Wasser zu Ananassaft hinzu, um 1 Tasse zu machen. Fügen Sie Maisstärke, Sojasauce, Honig, scharfe Chilisauce, und die restlichen 2 Esslöffel Reis Weinessig und Schneebesen zu kombinieren. Beiseite legen.
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok, der mit Pflanzenspray überzogen ist, bei mittlerer Hitze. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und braten Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis Zwiebeln zart sind. Fügen Sie Knoblauch und Erbsenschoten hinzu; kochen 1 Minute. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Pfanne mit zusätzlichem Kochspray einsprühen und abtropfen lassen. 2 Minuten braten oder bis die Garnelen fast vollständig gekocht sind. Ananassaftmischung dazugeben und zum Kochen bringen; fügen Sie Zwiebelmischung, Ananasstücke und Bambussprossen hinzu und kochen Sie, rühren Sie sich ständig, bis verdickte und Garnelen vollständig gekocht werden. Vom Herd nehmen und restliches Sesamöl darüber gießen.
Servieren über gedünstetem Reis.
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