Künstliche Süßstoffe: D'Mine greift das vieldiskutierte Thema wieder auf

Wir haben kürzlich einige neue Informationen zu Zuckeraustauschstoffen erhalten. Also beschlossen wir, dass es an der Zeit war, diese Produkte erneut zu besuchen, da unsere letzte Bedeckung mit künstlichen Süßstoffen im Zusammenhang mit Diät-Soda , dem wundersamen Agaven-Sirup und allen süß schmeckenden "< kleinere Übel "müssen wir wählen. Auf der Oberfläche scheinen zuckerfreie und kalorienfreie Produkte eine gute Idee für Menschen mit Diabetes zu sein. Kein Zucker, kein Problem … Richtig?

Leider nicht. Wie viele von uns wissen, ist das nicht so einfach. Viele dieser Produkte sind mit Chemikalien gefüllt, die alle möglichen negativen Auswirkungen haben können.

Auch Amanda wollte nicht nur entscheiden, was das Beste für ihren Körper ist, sie wollte auch etwas über die verschiedenen verfügbaren Möglichkeiten und über das, was die Experten über sie sagen, recherchieren.

Speziell für die 'Mine von Amanda Cedrone

Ich versuche, meine Ernährung ziemlich sauber und natürlich zu halten - auch wenn das bedeutet, dass du hier und da etwas echten Zucker bolzen musst. Allerdings werde ich mich für Zuckerersatzstoffe entscheiden, da es manchmal einfacher ist. Ich höre viel zu diesem Thema, zwischen Schlagzeilen, allgemeiner Unterhaltung und meinen Freunden, die mir sagen, dass ich Diät-Limonade nicht trinken sollte, also wollte ich natürlich selbst darüber nachdenken.

Neugierige wollen wissen, besonders meine eigenen!

Natürlich ist dieser Beitrag keineswegs erschöpfend und es ist unmöglich, alles zu sehen. Es gibt

Tonnen

an Studien zu künstlichen Süßstoffen, die jeweils zu unterschiedlichen Ergebnissen führen. Was ich zusammengetragen habe, ist eine Zusammenfassung aktueller Schlagzeilen, weit verbreiteter und akzeptierter Fakten zu den Produkten sowie Expertenmeinungen. Hoffentlich hilft uns das, dass wir Menschen besser informiert darüber entscheiden können, was wir in unseren Körper tun sollen. Damit gesagt, lass uns gehen! Auf der Sugary Master Liste

Zuerst ein Primer. In den von uns konsumierten Nahrungsmitteln werden häufig mehrere Zuckeraustauschstoffe verwendet. Hier finden Sie einen kurzen Überblick über die verschiedenen von der FDA zugelassenen und / oder weit verbreiteten Produkte.

Sucralose: AKA Splenda. Abgeleitet von Zucker.

Saccharin: AKA Sweet'N Low. Abgeleitet von Benzoesulfilimin.

1. Aspartam: Hergestellt aus zwei verschiedenen Aminosäuren, Asparaginsäure und Phenylalanin. Allgemein bekannt als Equal.
2. Acesulfam Kalium wird mit Acetessigsäure und Kalium hergestellt. Gefunden unter dem Markennamen Sweet One und und Sunett.
3. Neotame: Hergestellt mit den gleichen Aminosäuren wie Aspartam. Es wird noch nicht unter einem Markennamen verwendet.
4. Stevia: Kommt aus einer Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist.Technisch sind Roh- und Ganzblatt-Stevia von der FDA nicht zugelassen. Einige Produkte, die Steviolglykoside enthalten, die helfen, den süßen Geschmack des Steviablattes zu erzeugen, befinden sich jedoch auf der "Generally Recognized As Safe List" der FDA. Rebaudiosid A ist ein solches Steviolglykosid, das populär ist, und die FDA behauptet, dass es sich von Stevia dadurch unterscheidet, dass es hochgradig gereinigt ist.
5. Luo Han Guo: Auch bekannt als Mönchsfrucht. Kommt von einer Pflanze aus Südchina und Nordthailand. (Fun fact: Es wurde zuerst von Buddhisten kultiviert!) Die Frucht erfährt einen Prozess, der den süß schmeckenden Teil der Frucht in Pulver verwandelt, das in Lebensmittelprodukten verwendet wird. Dieses pulverförmige Produkt ist auch auf der FDA als sicher Liste anerkannt.
6. Ein neues Süßstoff-Startup
7. Vor ein paar Wochen erhielt ich eine Probe eines neuen Zuckeraustauschstoffs namens Habitall, der als natürlicher, kalorienreduzierter und "diabetikerfreundlicher" Zuckerersatz vermarktet wird. Es hat drei Zutaten: Erythrit, Polydextrose und Mönchsfrucht. Laut der Website ist Erythrit ein Süßstoff in Obst und Gemüse; Polydextrose ist eine unverdauliche, lösliche Faser, die aus Glucose, Sorbit und Zitronensäure hergestellt wird; und Mönchsfrucht ist oben erwähnt. Ein Teelöffel Habitall enthält 1. 7 Kalorien und 4. 9 Gramm Kohlenhydrate. Es ist null auf dem glykämischen Index - einer der Gründe, warum es für Diabetiker vermarktet wird.

Ich habe es versucht und war ziemlich glücklich mit den Ergebnissen. Zuerst benutzte ich es in meinem morgendlichen Kaffee während der Woche, um die normalen paar Teelöffel Zucker zu ersetzen, die ich verwende. Ich habe nicht einmal einen Unterschied geschmeckt, und ich musste dafür nicht blasen. Ergebnis!

Ich bin in das Backen verliebt, also suche ich immer nach Möglichkeiten, meine Endprodukte diabetikerfreundlicher zu machen. Deshalb habe ich auch beschlossen, einen Obstkuchen mit Habitall statt Zucker zu machen. Es kam großartig raus! Ich bemerkte keinen Unterschied, außer dass ich nicht so viel für meinen Kuchen blasen musste. Mein Opa, der nicht zuckerkrank ist und nichts zuckerfreies isst, hatte etwas vom Kuchen und bemerkte keinen Unterschied.

Das Unternehmen ist klein und startet gerade erst, daher ist der einzige Ort, um das Produkt zu kaufen, von seiner Online Fundraising Seite, wo Sie einen Beitrag leisten können, während Sie ein oder zwei Pfund bestellen. Wie gesagt, ich war beeindruckt, also würde ich es definitiv in Zukunft kaufen.

Sweet N Sicher?

Natürlich ist heutzutage die große Frage, wie sicher künstliche Süßstoffe sind.

Die Medizinische Fakultät der Universität von Washington in St. Louis hat kürzlich eine Studie über die Auswirkungen von Sucralose auf die Fähigkeit des Körpers, mit Glukose umzugehen, veröffentlicht. Die Studie erschien im April online in der Fachzeitschrift

Diabetes Care

. Es deutet darauf hin, dass der Verzehr von Sucralose vor Glukose einen negativen Effekt auf Blutzucker- und Insulinspiegel haben kann, und so hat die Studie in Artikeln in Verbraucherpublikationen wie Prävention, der Huffington Post und Men's Health eine angemessene Aufmerksamkeit bekommen . "Diese Ergebnisse stützen die Annahme, dass Sucralose nicht metabolisch inert ist, aber physiologische Wirkungen hat", heißt es in der Studie. Das bedeutet, dass Ihrem System einige schlimme Dinge passieren können. Aber nicht alle stimmen zu. Certified Diabetes Educator (CDE) und D-Advocate Hope Warshaw, der auch als Berater für McNeil Nutritionals, die Splenda macht, arbeitet, hat uns einige mögliche Fehler in dieser Studie aufgezeigt. Sie weist darauf hin, dass der St udy klein war, bestehend aus nur 17 Menschen - 13 Afroamerikaner und vier Kaukasier - und bei adipösen, nicht insulinresistenten Personen durchgeführt wurde, die normalerweise keinen Zuckerersatz konsumieren . Wirklich gab es keine Kontrolle oder Überprüfung der Übung und Diät-Regime der Teilnehmer an der Studie vor den durchgeführten Tests.

So sagt Hope, dass der sehr begrenzte Umfang bedeutet, dass die Studie kein genauer Indikator für die Auswirkungen von Sucralose auf die Allgemeinbevölkerung ist, insbesondere wenn man bedenkt, dass eine Reihe von Studien das Gegenteil bewiesen hat.

Im Juli 2012 veröffentlichten die American Heart Association und die American Diabetes Association eine wissenschaftliche Stellungnahme zu Zuckeraustauschstoffen - oder "nicht nahrhaften Süßstoffen", wie sie sie nennen. Hier sind ein paar bemerkenswerte Punkte:

Ein großer Teil des veröffentlichten Wortes über Zuckeraustauschstoffe verwendet Forschungsergebnisse, die in Tiermodellen durchgeführt wurden, und Bewertungen potenzieller Toxizität, "von denen keine Bereiche für diese Aussage im Fokus standen Dies wird insbesondere durch das Fehlen einer umfangreichen Faktengrundlage begrenzt. " Mit anderen Worten, die AHA und ADA geben eine Aussage ab, die auf nicht schlüssigen Recherchen basiert …

OK.

Lebensmittelverarbeiter und -hersteller müssen Zuckerersatzstoffe in Inhaltsstofflisten aufnehmen, müssen jedoch mit Ausnahme von Saccharin weder die in Produkten verwendete Menge angeben noch die Informationen an Bundesbehörden oder die Öffentlichkeit weitergeben.

Huh?

• Studien deuten darauf hin, dass die Verwendung von Zuckerersatzstoffen im Allgemeinen zu Gewichtsverlust führt oder einen vernachlässigbaren Einfluss auf das Gewicht hat. Gut zu wissen.
• Der Verzehr von zwei oder mehr Portionen Diätgetränke pro Tag war mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten und chronische Nierenerkrankungen verbunden. Oy!
• Männer und Frauen mittleren Alters, die täglich eine oder mehrere Portionen Diät-Erfrischungsgetränke konsumierten, hatten laut einigen Studien ein mehr als 30 Prozent höheres Risiko, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln. Schlüssige Beweise?
• Die ADA spricht sich nicht unbedingt für Zuckeraustauschstoffe aus, aber sie empfiehlt sie als Hilfsmittel für Diabetiker mit Naschkatzen, um echten Zucker zu vermeiden.
• Der Autor der ADA / AHA-Erklärung, Christopher Gardner von der Stanford University School of Medicine, sprach auf den jüngsten ADA Scientific Sessions auch über dieses Thema. Er sagte, dass ihre neue Studie Sicherheitsbedenken nicht behandelt, weil die FDA das bereits getan hat. Stattdessen konzentriert es sich auf Zuckerersatzstoffe und wie sie Gewichtszunahme oder -verlust beeinflussen. Die Aussage, so sagte er, basiert auf Literatur, die alles andere als umfangreich ist, und in diesem Bereich ist viel mehr Forschung nötig.

Richtig, wir machen das Bild hier.

"Der beste Rat für Diabetiker ist, den allgemeinen Ernährungsrichtlinien zu folgen und Zuckerzusatz so weit wie möglich zu vermeiden", sagte er. "Wenn es zu süßen Leckereien kommt, wenn (PWDs) sie nicht vermeiden können, dann verwenden Sie diese nicht - Nährstoffsüßstoffe könnten ihnen nützen, aber sie müssten sie bewusst einsetzen. "

Süßstoff-Zählen erforderlich?

Ich sprach auch mit CDE Nora Saul, Leiterin der Ernährungsabteilung des Joslin Diabetes Centers in Boston, und sie befürwortet die Moderation ihrer Patienten … Überraschung, Überraschung!

"Das ist es, was ich den Patienten sage: Mäßigung ist in allen Dingen gut", sagte sie. "Wenn Sie Zuckerersatz vermeiden und echten Zucker in kleinen Mengen verwenden können, ist das großartig. Aber Zuckeraustauschstoffe haben einen Platz." < Nora empfiehlt Diät-Softdrinks zum Beispiel über normale Soda.

Das Entscheidende ist, dass, während die FDA gesagt hat, dass Zuckeraustauschstoffe sicher sind, die Jury immer noch über die langfristigen Auswirkungen, die sie haben könnten, nicht verfügt.

"Es ist möglich, dass einige von ihnen gesundheitliche Probleme verursachen, weil sie so lange nicht da sind und keine Erfolgsbilanz haben." Was ist, wenn Sie das seit 30 Jahren konsumieren? " Sagt Nora.

Interessanterweise sagt Nora, dass Joslin empfiehlt, dass ihre schwangeren Patienten

Zuckerersatzstoffe vollständig vermeiden sollten, da eine Studie nahelegt, dass sie vorzeitige Wehen auslösen könnten. Huch!

Also wirklich, wer weiß …? Zuckerersatzstoffe sind sehr ansprechend und hilfreich für uns Menschen, die daran arbeiten, unseren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, so dass wir sie weiterhin verwenden werden. Aber mit möglichen langfristigen Risiken sind sie nur ein weiterer Punkt, den wir in kleinen, rationierten Dosen konsumieren müssen. Verdammt!

Was halten Sie von Zuckeraustauschstoffen? Wir wissen, dass das DOC eine Diät-Soda-Sucht-Sache hat … Aber verwenden Sie auch Süßstoffe zum Backen oder zu anderen Zwecken? Machst du dir Sorgen um die Sicherheit?

Disclaimer : Inhalt, der vom Team der Diabetes Mine erstellt wurde. Für mehr Details klicken Sie hier.

Haftungsausschluss

Dieser Inhalt wurde für Diabetes Mine erstellt, ein Verbrauchergesundheitsblog, der sich auf die Diabetes-Community konzentriert. Der Inhalt wird nicht medizinisch überprüft und entspricht nicht den redaktionellen Richtlinien von Healthline. Für weitere Informationen über die Partnerschaft von Healthline mit der Diabetes Mine, klicken Sie bitte hier.