Diabetes-Friendly Frühlingsrollen zu Hause zu machen

Mehr Gemüse zu essen ist eines der besten Dinge, die wir tun können, um unsere Gesundheit zu verbessern: Es ist eine einfache Art, Antioxidantien und Ballaststoffe hinzuzufügen zu unseren Mahlzeiten, die zu den starken Krankheitsbekämpfungsvorteilen übersetzen. Aber seien wir ehrlich: Manchmal brauchen wir etwas sättigender als der gleiche ole 'grüne Salat.

Geben Sie Frühlingsrollen ein. Mit weniger als fünf Minuten benötigt, um diese zu erhalten Tisch, sie sind eine erfrischende Ergänzung zu Ihrem Essen Plan. Sie sind ideal zum Mittag-, Abendessen oder zwischen den Mahlzeiten als Snack.

Plus, weg von der heißen Ofen! Es ist sehr wenig Kochen erforderlich, die Sie diesen Sommer zu schätzen wissen wenn das Wetter sich erwärmt.

Diese Frühlingsrollen sind mit leckeren, kohlenhydratarmen Zusätzen gefüllt, um sie diabetesfreundlich und nahrhaft zu machen. Re perfekt ausgeglichen mit Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten, um den Blutzucker zu regulieren, während Sie zufrieden bleiben. Probieren Sie diese drei leckeren Frühlingsrollenkombinationen aus oder kreieren Sie Ihre eigenen. Alles rollt.

1. Shrimp-Gemüse-Frühlingsrollen

Macht 4 Frühlingsrollen

Portionsgröße: 1 Frühlingsrolle mit 1/4 der Erdnuss-Dip-Sauce (2 1/2 Teelöffel)

Für die Erdnusssauce:

• 1 EL. natürliche Erdnussbutter
• 1 EL. frisch gepresster Limettensaft
• 1 EL. Wasser
• 1 TL. Sriracha

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sie vermischt sind. In kleine Ramekin geben und beiseite stellen.

Für die Garnelerrollen:

• 1/2-lb. Wild gefangene Garnelen
• 1 TL. Canolaöl
• 1 Packung Reispapier
• 1 Tasse geschredderter Rotkohl
• 1 Tasse geschnitzelte Möhren
• große Schüssel mit Zimmertemperatur Wasser

1. Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und fügen Sie 1 TL hinzu. von Canolaöl. Fügen Sie Garnelen hinzu und braten Sie es an, bis es gelockt und rosa ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.
2. Karotten und Kohl in einer Schüssel mischen.
3. Tauchen Sie 1 Reispapier in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie für ungefähr 30 bis 60 Sekunden stehen. Reispapier sollte weich und biegsam, aber nicht schlaff sein. Die erweichte Rolle auf das angefeuchtete Schneidebrett legen. Legen Sie 3-5 Stücke Garnele, geschnittene Seite, in einer einzelnen Schicht. Legen Sie 1/2 Tasse Gemüsemischung auf die Garnelen. Falten Sie das linke und das rechte Ende der Runde ein und rollen Sie dann von unten nach oben fest in einen Zylinder. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um 2 bis 3 weitere Rollen mit Garnelen zu bilden.
4. Rollen diagonal halbieren. Auf Teller anrichten und mit Erdnusssoße servieren.

Ernährungsinfo: 186 Kalorien, Gesamtfett: 4 g, gesättigtes Fett: 1 g, Natrium: 487 mg, Gesamtkohlenhydrate: 28 g, Ballaststoffe: 2 g, Zucker: 3 g, Eiweiß: 9 g

2 . Vegane Avocado-Frühlingsrollen

Macht 4 Frühlingsrollen

Portionsgröße: 1 Frühlingsrolle mit 1/4 der Erdnuss-Dip-Sauce (2 1/2 Teelöffel)

Für die Erdnusssauce:

• 1 EL. natürliche Erdnussbutter
• 1 EL. frisch gepresster Limettensaft
• 1 EL. Wasser
• 1 EL.Sriracha

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sie vermischt sind. In kleine Ramekin geben und beiseite stellen.

Für die Avocadowolle:

• 1 mittelgroße Avocado
• 1 rote Paprika
• 1 Packung Reispapier
• große Schüssel Wasser mit Raumtemperatur

1. Paprika längs in Scheiben schneiden und Avocado in Scheiben schneiden 8 Scheiben. Beiseite legen.
2. Tauchen Sie 1 Reispapier in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie für ungefähr 30 bis 60 Sekunden stehen. Reispapier sollte weich und biegsam, aber nicht schlaff sein. Die erweichte Rolle auf das angefeuchtete Schneidebrett legen.
3. Legen Sie 2 Scheiben Avocado in Einzelschicht. Legen Sie 1/4 Tasse Paprika Scheiben auf die Avocado. Falten Sie das linke und das rechte Ende der Runde ein und rollen Sie dann von unten nach oben fest in einen Zylinder. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um 3 weitere Rollen mit Avocado zu bilden.
4. Rollen diagonal halbieren; Auf Teller anrichten und mit Erdnusssoße servieren.

Nährwert: 210 Kalorien, Gesamtfett: 9 g, gesättigtes Fett: 2 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 149 mg, Gesamtkohlenhydrate: 30 g, Ballaststoffe: 4 g, Zucker: 3 g, Protein: 2 g

3. Tofu Frühlingsrollen mit Erdnusssoße

6 Sommerrollen

Portionsgröße: 1 Sommerrolle mit 1/4 Erdnusssauce (2 1/2 Teelöffel)

Für die Erdnusssoße:

• 1 Esslöffel. natürliche Erdnussbutter
• 1 EL. frisch gepresster Limettensaft
• 1 EL. Wasser
• 1 TL. Sriracha

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sie vermischt sind. In kleine Ramekin geben und beiseite stellen.

Für die Tofu-Frühlingsrollen:

• 1 14-Unzen-Block aus festem, biologischem Tofu
• 1 Esslöffel. Sesamöl
• 2 Tassen geschredderter Weißkohl
• 1 mittelgroßer Wassermelonen-Rettich
• 1 Packung Frühlingsrolle Reiswaffeln
• Minzblätter, zum Garnieren (optional)
• große Schüssel mit Wasser Raumtemperatur

1. schneiden Tofu Quadrat in zwei Hälften, so dass Sie 2 Quadrate haben. Platziere jedes Quadrat so, dass du 8 kleinere Quadrate hast.
2. Erhitzen Sie die Antihaftbratpfanne bei mittlerer Hitze mit Öl. Jedes Viertel Tofu 1 Minute pro Seite auf allen Seiten anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.
3. Während Tofu abkühlt, Wassermelonen-Rettich halbieren. Legen Sie die beschnittene Seite nach unten und schneiden Sie halbmondförmige Stücke etwa 1/8 Zoll dick.
4. Gekühlten Tofu in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
5. Tauchen Sie 1 Reispapier in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie für ungefähr 30 bis 60 Sekunden stehen. Reispapier sollte weich und biegsam, aber nicht schlaff sein. Auf gedämpftem Schneidebrett rundherum erweichen.
6. Legen Sie 3-4 Scheiben Wassermelonen-Rettich mit der Seite nach unten in Einzelschicht. Legen Sie 1/3 Tasse geschreddert Kohl und 2-3 Scheiben Tofu in einer einzigen Schicht auf die Radieschen. Falten Sie das linke und das rechte Ende der Runde ein und rollen Sie dann von unten nach oben fest in einen Zylinder.
7. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um 5 weitere Rollen zu bilden. Rollen diagonal halbieren; auf Teller anrichten und mit Soße servieren.

Ernährungsinfo: 188 Kalorien, Gesamtfett: 6 g, gesättigtes Fett: 1 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 152 mg, Gesamtkohlenhydrate: 26 g, Ballaststoffe: 2 g, Zucker: 3 g, Protein: 7 g

Zum Mitnehmen

Frühlingsrollen sind eine gesunde und leckere Option, mit unendlichen Kombinationen, die auf Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsgewohnheiten abgestimmt werden können.Und es gibt kein Kochen erforderlich. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf mehr als nur einen Salat verspüren, sollten Sie stattdessen Frühlingsrollen in Betracht ziehen!

Lori Zanini RD, CD, ist ein national anerkannter, preisgekrönter Ernährungs- und Ernährungsexperte. Als Registered Diätetiker und Certified Diabetes Educator, hilft sie anderen zu lernen, wie man Nahrung verwendet, um ihren Blutzucker zu verwalten und ihr Leben zu verbessern! Sie ist die Autorin von Eat What You Love Diabetes Kochbuch und ist regelmäßig in den Medien, darunter LA Times, CNN, DoctorOz featured. COM, SHAPE, SELBST, Forbes und andere.

Für leckerere, diabetesfreundliche Rezepte besuchen Sie bitte ihre Website unter www. Lori Zanini. com oder folge ihr auf Facebook. com / LoriZaniniNutrition