8 Gelegentlich Nahrungsmittelallergie

Lebensmittelallergien reichen von mild bis lebensbedrohlich Wenn Sie oder Ihr Kind eine extreme Nahrungsmittelallergie haben, wissen Sie, wie schwierig, wenn nicht gar erschreckend, die Welt navigieren kann.

Eine Hand voll Lebensmittelallergien sind so häufig, dass die Hersteller von Lebensmitteln verlangen, Lebensmittel zu kennzeichnen, die sie enthalten, aber es gibt fast 160 andere Nahrungsmittelallergien, die weniger häufig sind.

Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (FDA) schätzt dies als schwerwiegend und lebensbedrohlich ein allergische Reaktionen auf Lebensmittel führen in den Vereinigten Staaten zu 30 000 Besuchen in Notaufnahmen, 2 000 Krankenhausaufenthalten und 150 Todesfällen pro Jahr. In vielen Fällen, wo die Allergie der Person bekannt ist, sind diese Reaktionen vermeidbar.

Die großen Acht

Im Jahr 2004 verabschiedete die FDA das Food Allergen Labeling und Consumer Protection Act (FALCPA) waren verpflichtet, Lebensmittelverpackungen zu kennzeichnen, wenn ihre Lebensmittel eines der acht häufigsten Lebensmittelallergene enthielten. Diese acht Allergene sind verantwortlich für bis zu neunzig Prozent aller allergischen Reaktionen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

Die "Großen Acht" sind:

Milch

• Eier
• Fisch
• Schalentiere
• Nüsse
• Erdnüsse
• Weizen
• Sojabohnen < Aber für Menschen, die allergisch auf andere, weniger verbreitete Lebensmittel reagieren, kann es schwieriger sein, sie zu erkennen und zu vermeiden. Hier sind acht der weniger häufigen Nahrungsmittelallergien.
• 1. Rotes Fleisch

Allergien gegen Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm sind selten und können schwer zu identifizieren sein. Diese Allergien werden normalerweise einem Zucker zugeschrieben, der in Fleisch, Alpha-Galactose (Alpha-Gal) genannt wird. Allergieexperten zufolge wurde die Allergie gegen rotes Fleisch in den Vereinigten Staaten mit einem Biss aus einer Lone-Star-Zecke in Verbindung gebracht.

Wenn Sie allergisch auf eine bestimmte Fleischsorte reagieren, können Sie allergisch auf andere Personen reagieren, z. B. auf Schweinefleisch und Geflügel. Ein kleiner Teil der Kinder, die allergisch auf Milch reagieren, sind auch allergisch gegen Fleisch. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob weitere Tests anderer Lebensmittel erforderlich sind.

Nach Angaben von Food Allergy Research & Education (FARE) können die Symptome erst drei bis sechs Stunden nach dem Essen auftreten.

2. Sesamsamen

Wie Allergien gegen Nüsse können Menschen, die auf Sesamsamen allergisch sind, schwere Reaktionen erfahren. Diese Allergien sind sehr selten und schätzungsweise nur etwa 0,1 Prozent der Menschen in den Vereinigten Staaten betroffen.

Obwohl es leicht ist, Sesamsamen in Ihrer Nahrung zu entdecken, kann es schwieriger sein, Samenextrakte und Öle zu identifizieren. Bei hochraffinierten Ölen wird typischerweise das Samenprotein entfernt, aber diejenigen mit Samenallergien sollten vorsichtig sein. Laut Experten gibt es zahlreiche Fälle von Menschen, die allergische Reaktionen auf Sesamöl haben.

3. Avocados

Interessanterweise sind Avocadoallergien eng mit Latexallergien verbunden. Dies liegt daran, dass die in Avocados gefundenen Proteine ​​strukturell ähnlich denen sind, die in Naturkautschuklatex gefunden werden.

Aus diesem Grund werden Menschen, die gegen Latex allergisch sind, auf mögliche Reaktionen auf Avocados hingewiesen.Wenn Sie allergisch gegen Latex sind und schlechte Reaktionen auf Avocados haben, dann können Sie auch allergisch gegen Kartoffeln, Tomaten, Kastanien, Papaya, Bananen oder Kiwis sein.

4. Marshmallows

Wenn Sie gegen Marshmallows allergisch sind, verursacht der Inhaltsstoff Gelatine höchstwahrscheinlich Ihre Probleme. Gelatine ist ein Protein, das gebildet wird, wenn Bindegewebe von Tieren gekocht wird. Manche Menschen sind allergisch auf dieses Protein. Gelatine kann auch in Gummibonbons, Kaubonbons und mattierten Cerealien gefunden werden.

Dies ist eine seltene Allergie. Gelatine-Allergie ist auch mit allergischen Reaktionen auf einige Impfstoffe wie Grippeimpfung verbunden.

5. Mais

Maisallergie kann, auch wenn sie gelegentlich auftritt, immer noch schwerwiegend sein. Wenn Sie gegen Mais allergisch sind, sollten Sie sich von all seinen Formen fernhalten, egal ob der Mais gekocht, roh, in Sirup oder in Mehl ist.

Laut dem American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) sind Maisallergien schwer zu identifizieren, da die Reaktionen denen von Samen-, Getreide- und Gräserpollenallergien ähneln. Eine Ernährung Eliminationsdiät kann Ihnen helfen, festzustellen, ob Sie allergisch auf Mais sind.

6. Mango

Eine weitere interessante und relativ seltene Nahrungsmittelallergie ist Mango. Wie bei einer Avocado-Allergie ist eine Mangopfallergie oft mit einer Latexallergie verbunden. Es gibt auch eine Vielzahl anderer Allergene in Mangos, die mit Leuten reagieren können, die allergisch auf Äpfel, Birnen, Sellerie, Fenchel, Pistazien und Acajoubäume sind, um einige zu nennen.

Menschen, die allergische Reaktionen auf Mangohaut haben, haben wahrscheinlich auch schwere Reaktionen auf Giftefeu und Gifteiche. Dies ist auf das Vorhandensein von Urushiol zurückzuführen, einer Chemikalie, die in allen drei Pflanzen vorkommt.

7. Trockenfrüchte

Die Ursachen für Trockenfrüchteallergien sind Sulfite wie Schwefeldioxid. Diese werden verwendet, um eine ganze Reihe von Lebensmitteln zu erhalten. In der Europäischen Union müssen Hersteller verpackte Lebensmittel, die Sulfite enthalten, kennzeichnen.

Wenn Sie allergisch oder empfindlich auf Sulfite reagieren, können Sie Reaktionen beim Verzehr von Wein, Essig, getrocknetem Obst und Gemüse, verarbeitetem Fleisch, Obst und Gemüse in Dosen und Tiefkühlkost und einer Vielzahl von Zutaten haben.

8. Hot Dogs

Hot Dogs sind stark verarbeitete Lebensmittel mit zahlreichen Zusatzstoffen. Eine allergische Reaktion nach dem Essen Hot Dogs könnte aufgrund einer beliebigen Anzahl dieser Zutaten sein. Im Allgemeinen wird jedoch angenommen, dass Nitrat- und Nitritadditive dafür verantwortlich sind.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Unabhängig davon, ob Sie allergisch auf einen der "Großen Acht" oder andere häufig vorkommende Nahrungsmittel reagieren, werden Sie während einer Reaktion ähnliche Symptome bemerken. Bei folgenden Symptomen sofort ärztlich behandeln lassen, da Anaphylaxie tödlich sein kann:

Nesselsucht oder Hautausschlag

prickelnder oder juckender Mund

• Anschwellen von Lippe, Zunge, Rachen oder Gesicht
• Erbrechen und Durchfall
• Krämpfe
• Husten
• Atembeschwerden
• Schwindel
• Bewusstlosigkeit