Slideshow: erstaunliche Eier: 6 Möglichkeiten

Perfekt pochiert

Wer braucht Eier Benedikt? Probieren Sie pikante, leichte Eier Italiano. Frische Zucchini- und Pflaumentomaten stehen für schwere Sauce Hollandaise und kanadischen Speck. Für eine perfekte Wilderei erhitzen Sie 2 bis 3 Zoll Wasser in einem großen Topf, bis es kocht. Drehen Sie die Hitze herunter, um zu köcheln. Brechen Sie ein kaltes Ei in eine Untertasse und schieben Sie es ins Wasser. 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis das Eigelb eindickt, aber nicht hart ist. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

Breakout-Brunch

Ohne Eier wäre es kein Brunch. Gehen Sie mit diesem käsigen Auflauf aus Polenta und Ei über die üblichen Omeletts und Quiches hinaus. Es verbindet gebackene Eier mit zerbröckelter italienischer Putenwurst und zwei Käsesorten. Polenta, ein italienischer Brei, der aus jeder Art von Maismehl hergestellt werden kann, verleiht Cremigkeit. Kombinieren Sie diesen Auflauf mit Spargel und Tomaten für ein leckeres Mittagessen.

Wunderbare Meringues

Diese knusprigen Baisers sind hübsch und tragbar. Sie machen einen einfachen und eindrucksvollen Nachtisch, um zu diesem Potluck zu bringen. Sie benötigen nur 4 Zutaten - Eiweiß, Weinstein, Zucker und Vanilleextrakt. Versuchen Sie diesen Trick, um das Eigelb vom Weißen zu trennen: Knacken Sie ein Ei über einem geschlitzten Löffel, der auf einer Schüssel liegt. Das Eigelb bleibt auf dem Löffel und das Weiß fällt durch.

Frühstück der Champions

Hier ist eine süße Belohnung für einen guten Start in den Tag. Dieser gebackene Apfel-Zimt-French-Toast besteht aus Honig, Muskatnuss und natürlich Zimt. Machen Sie es sich vorher, dann legen Sie es einfach in den Ofen. Und es ist nicht so kalorienreich, wie Sie vielleicht denken.

Eier mit einer dunklen Seite

Teuflischeier sind Ihr Anziehungspunkt fürs Picknick. Versuchen Sie, das Fett zu schneiden, indem Sie etwas Eigelb durch fettarmen Hüttenkäse ersetzen. Oder würzen Sie Omas Rezept mit einer kleinen Krabbe.

Es ist ein Wrap: Moo Shu Veggies

Benötigen Sie ein Rezept für ein unter der Woche stattfindendes Abendessen, das Sie schnell einnehmen können? Sie benötigen Sojabohnensprossen, zerkleinertes Gemüse, 4 Eier und ein paar Heftklammern, um Moo Shu-Gemüse zuzubereiten - eine fleischlose Variante des klassischen chinesischen Gerichts. Genießen Sie das Aroma von Ingwer und Knoblauch, das während der Zubereitung in Ihrer Pfanne weich wird. Um Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse wie Brokkoli-Krautsalat. Mit warmen Vollkorn-Tortillas servieren und mit einer Prise scharfer Sauce übergießen, um die Hitze anzuheizen.

Das Geheimnis um hartgekochte Eier zu perfektionieren

Kochen Sie sie nicht. Legen Sie die Eier in eine Pfanne und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, so dass sie 1 cm bedeckt sind. Dreh die Heizung auf. Wenn sie anfangen zu kochen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken. Lassen Sie sie im heißen Wasser stehen. Extra große Eier brauchen ungefähr 15 Minuten, große 12 Minuten und mittlere Eier. 9. Zum Schälen das Ei vorsichtig auf die Theke klopfen und zwischen den Händen rollen. Beginnen Sie am großen Ende mit dem Schälen und halten Sie das Ei unter kaltes Wasser.

Behalten Sie die Sonnenseite nach oben

Bei mittlerer Hitze etwas Butter oder Kochspray in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brechen Sie das Ei und schieben Sie es in die Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf niedrig. Bedecken Sie und kochen Sie 5 bis 6 Minuten, bis das Weiß eingestellt ist und das Eigelb dick wird. Wenden Sie die gleiche Methode und Zeit für zu leichte oder zu harte Eier an, bedecken Sie jedoch nicht die Pfanne. Wenn das Weiß fest ist und das Eigelb dick wird, lege einen Spatel unter das Ei und drehe es um. 30 Sekunden bis 1 Minute kochen.

Grüne Eier?

Kriecht dich das Grün an deinen Eiern raus? Mach dir keine Sorgen. Es bedeutet nicht, dass sie schlecht gelaufen sind. Eier, die in einer gusseisernen Pfanne durcheinandergebracht wurden, können etwas grün werden, da das Eisen in der Pfanne mit dem Schwefel im Eiweiß reagiert. Und dieser grünliche Ring um das Eigelb eines hart gekochten Eies entsteht, wenn die Eier zu lange bei zu hoher Temperatur gekocht haben.

Eizellenzentrierte Ernährung und Wert

Egal, ob Rührei, Pochiertes, Pommes Frites oder Omelettes oder Quiches - Eier sind einfach, vielseitig und kostengünstig. Ein großes Ei enthält 6 Gramm Eiweiß, viele Vitamine und Mineralien - alles für nur 70 Kalorien. Sie sind auch nicht das schlechteste Essen, das wir uns einmal vorgestellt haben. Ein Ei pro Tag zu essen sollte für die meisten Menschen in Ordnung sein. Wenn Sie Ihr Cholesterin genau beobachten, probieren Sie Eiweiß.

Eigelb und Weiß

Das gesamte Cholesterin und Fett eines Eies ist in seinem würzigen, reichen Eigelb enthalten. Ein großes Ei hat so viel Cholesterin wie eine Portion Leber-, Garnelen- oder Entenfleisch. Das Eigelb ist aber nicht alles schlecht. Es enthält viele Vitamine des Eies, einschließlich aller seiner Vitamine A, D und E. Etwa die Hälfte des Eiweißes ist im Weiß enthalten, das kalorienarm und fettfrei ist.

Die beste Art, Eier aufzubewahren

Bewahren Sie Ihre Eier im Hauptteil des Kühlschranks auf, nicht in der Tür (auch wenn sie einen kleinen Eierkorb enthalten). Der Hauptteil Ihres Kühlschranks hält sie kälter. Und lass sie im Eierkarton. Es schützt nicht nur ihre Muscheln, sondern verhindert auch, dass sie starke Gerüche und Aromen von anderen Nahrungsmitteln wie Fisch annehmen. Verwenden Sie als Faustregel rohe Eier innerhalb von 3 Wochen.