Sind teure organische Produkte, die den Preis wert sind?

Sie haben von den Vorteilen des Bio-Kaufs gehört, aber Sie sind sich nicht sicher, ob Bio-Obst, Gemüse, Getreide und andere Produkte den höheren Preis wert sind Etikett. Erleichtern Sie sich die Entscheidung, indem Sie mehr über die Debatte um Bio-Produkte erfahren. Es ist hilfreich zu verstehen, was es bedeutet, wenn ein bestimmter Artikel ein "organisches" Etikett trägt und warum Bio-Lebensmittel ein bisschen mehr kosten könnten. Sobald Sie alle diese Faktoren berücksichtigen, werden Sie in einer besseren Position sein, um für sich selbst zu entscheiden.

Was ist eigentlich "Bio" Essen?
Biologische Lebensmittel werden im Gegensatz zu konventionellen Lebensmitteln ohne Verwendung angebaut:

• Konventionellste Pestizide
• Düngemittel mit synthetischen Inhaltsstoffen oder Klärschlamm
• Strahlung
• Bioengineering, das gentechnisch veränderte Organismen (GVO) produziert )

Gemäß dem National Organic Program des US Department of Agriculture (USDA) werden Bio-Lebensmittel "von Landwirten produziert, die den Einsatz erneuerbarer Ressourcen und die Erhaltung von Boden und Wasser zur Verbesserung der Umweltqualität für zukünftige Generationen betonen." >

Warum kostet Bio-Lebensmittel mehr?

Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Bio-Lebensmittel teurer sind. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) stellt fest, dass einer der Hauptgründe darin besteht, dass die Versorgung mit Bio-Lebensmitteln im Vergleich zur Nachfrage begrenzt ist. Dies bedeutet, dass Bio-Anbieter mehr verlangen können und die Kunden weiterhin bereit sind, Bio-Lebensmittel zu kaufen. Die FAO nennt eine Reihe weiterer Gründe, warum Bio-Lebensmittel teurer sind:

Produktionskosten

• : Da Bio-Lebensmittel keine Chemikalien und synthetischen Pestizide verwenden, braucht es mehr Arbeit, um sie anzubauen. Biobauern müssen viele Aufgaben von Hand erledigen - wie Jäten -, während konventionelle Landwirte Herbizide und Pestizide einsetzen können. Die Kosten für die Düngung organischer Pflanzen sind ebenfalls höher. Konventionelle Landwirte können chemische Düngemittel und Klärschlamm auf ihren Ernten verwenden. Bio-Landwirte müssen teurer Dünger, wie Kompost verwenden. Nacherntekosten
• : Bioprodukte erfordern nach der Ernte zusätzliche Transport- und Verpackungskosten. Dies verhindert eine Kreuzkontamination mit herkömmlichen Pflanzen. Marketing und Vertrieb
• : Bio-Pflanzen werden in der Regel in geringeren Mengen als konventionelle Pflanzen produziert. Aber es erfordert immer noch genauso viel Kraftstoff, um sie in Ihren Supermarkt zu bringen. Da die Menge an Obst und Gemüse geringer ist, sind die Marketing- und Vertriebskosten pro Stück höher.Zusätzlich zu diesen Kosten müssen Bio-Landwirte Gebühren zahlen, um den Bio-Zertifizierungsprozess des USDA abzuschließen. Landwirte können ihre Produkte nur dann als "ökologisch" bezeichnen, wenn sie bestimmte Qualitätsstandards erfüllen.Sie müssen auch detaillierte Aufzeichnungen über ihre Einrichtungen und Produktionsmethoden bereitstellen.

Sollten Sie Bio kaufen?

Nach einer aktuellen Überprüfung der Beweise, sind Bio-Produkte in der Regel nicht besser für Sie als herkömmliche Sorten. Sie erhalten keine zusätzlichen Vitamine oder Nährstoffe aus organischen gehen. Forscher aus Stanford und dem Gesundheitssystem von Palo Alto Veterans Affairs fanden jedoch einige Vorteile: Bio-Optionen könnten ihrem Anspruch, weniger Pestizidrückstände ausgesetzt zu sein, gerecht werden.
Also ist dieser Nutzen die zusätzlichen Kosten wert? Die Environmental Working Group (EWG) behauptet, dass es am wichtigsten ist, eine Ernährung zu essen, die reich an Obst und Gemüse ist. In der Tat stellt die EWG fest, dass die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von herkömmlichem Obst und Gemüse die Risiken des Konsums von Pestiziden aufwiegen können. Bestimmte Lebensmittel können jedoch stärker kontaminiert sein als andere. Die EWG stellt fest, dass Sie durch die Wahl von Bio für die 12 am meisten mit Pestiziden verseuchten Früchte und Gemüse Ihre Pestizid-Aufnahme deutlich senken können:

Äpfel

• Salat
• Süße Paprika
• Pfirsiche
• Sellerie > Erdbeeren
• Spinat
• Gurken
• Trauben
• Blaubeeren
• Nektarinen
• Kartoffeln
• Behalten Sie das Gesamtbild im Hinterkopf
• Bei bestimmten Artikeln können Sie sich entscheiden, zu protzen . Aber denken Sie daran, es ist immer besser, mehr Obst und Gemüse zu essen, als sie zu vermeiden. Selbst wenn Ihr Produkt keine spezielle Zertifizierung hat, ist es immer noch voll von Nährstoffen. Seien Sie strategisch, wenn Sie überlegen, ob es sich lohnt, einen bestimmten Preis zu kaufen, um bestimmte Produkte biologisch zu kaufen. Wenn Sie sich auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse konzentrieren, ist Ihr Körper sicher, Ihnen zu danken.