Diät und Ernährung: Was ist die nordische Diät?

Wo kommt es her?

Zu den nordischen Ländern gehören Dänemark, Finnland, Norwegen, Island, Schweden und Grönland. Die "nordische Diät" basiert auf ihrer traditionellen Art zu essen. Wie bei der bekannteren Mittelmeerdiät geht es nicht wirklich um Gewichtsverlust. Stattdessen ist es eine köstliche Art, sich gesund zu ernähren. Also, welche Lebensmittel sind darin enthalten?

Was können Sie essen?

Diese Art des Essens basiert auf diesen Richtlinien:

• Mehr Obst, Gemüse und saisonale und biologische Lebensmittel, wenn möglich
• Mehr Vollkornprodukte
• Mehr Nahrung aus Meeren, Seen und der Wildnis
• Fleisch von höherer Qualität und weniger davon
• Weniger verarbeitete, weniger zuckerhaltige Lebensmittel
• Kochen Sie zu Hause mehr
• Verschwenden Sie weniger

Vollkorn

Denken Sie an Vollkorncracker aus Schweden oder das dunkle, dichte Sauerteig-Roggenbrot aus Dänemark namens Rugbrod. Oder Sie können auch andere hochwertige "komplexe" Kohlenhydrate wählen, die reich an Ballaststoffen sind. Sie brauchen länger als die "einfachen" Kohlenhydrate, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Weißbrot, Gebäck und Schokoriegeln enthalten sind. Sie haben auch viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die helfen, Ihre Zellen zu schützen.

Beeren

Sie sind ein großer Teil der nordischen Art zu essen. Das ist eine gute Sache, denn wenn Sie viel davon essen, nehmen Sie weniger zu. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien namens Anthocyane, die Ihre Venen und Arterien gesund und beweglich zu halten scheinen und dazu beitragen können, Ihren Blutdruck zu senken.

Rapsöl

Sie wissen vielleicht, dass die Mittelmeerdiäten und DASH-Diäten Olivenöl enthalten. Die nordische Ernährung verwendet stattdessen im Allgemeinen Rapsöl. Wie Olivenöl ist es arm an gesättigten Fettsäuren und reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus enthält es Alpha-Linolensäure, ein Omega-3-Protein, das Ihr Gehirn schützen kann, auch vor Schlaganfällen.

Fetthaltiger Fisch

Sie haben bestimmte Omega-3-Fettsäuren, die Ihr Körper nicht herstellen kann. Dies kann die Wahrscheinlichkeit von Herzrhythmusstörungen verringern, die Bildung von Plaques in Ihren Arterien verringern und den Fettgehalt Ihres Blutes (Triglyceride) verringern. Vielleicht kennen Sie sich mit Lachs, Sardinen und Thunfisch aus. Nordische Kulturen mögen auch Hering und Makrele, die sie kochen, aber auch trocknen, einlegen und gären. Schießen Sie zwei bis drei Portionen pro Woche.

Bohnen und Erbsen

Die nordische Ernährung empfiehlt sie als eine der Hauptquellen für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe in Ihrer täglichen Ernährung, zusammen mit Vollkornprodukten, Beeren und Gemüse. Sie sind eine großartige Proteinquelle, insbesondere um einige der Kalorien zu ersetzen, die Sie aus rotem Fleisch erhalten. Und sie haben viele Nährstoffe wie Riboflavin, B6, Kalzium, Zink und Eisen.

Wurzelgemüse Und Knollen

Karotten, Pastinaken, rote Rüben und Kartoffeln sind typisch. Obwohl sie kalorienreich sein können, geben sie Ihnen auch Ballaststoffe, deren Verdauung länger dauert und die Ihren Blutzucker stabiler halten. Und sie sind mit Nährstoffen gefüllt, die zum Schutz Ihrer Zellen, zur Senkung Ihres Cholesterins und zur Bekämpfung von Infektionen beitragen.

Nüsse und Samen

Sie sind eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe sowie für Vollkornprodukte, Beeren und Gemüse. Sie sind reich an Zink, Kupfer, Kalium, Vitamin E, Niacin, Antioxidantien sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fetten (MUFAs und PUFAs).

Cholesterin

Diese Art des Essens kann dazu beitragen, das "schlechte" (LDL) Cholesterin bei Menschen zu senken, die mit einem höheren als dem normalen LDL-Spiegel beginnen. Und es kann sogar für Menschen funktionieren, die auf der Diät nicht abnehmen. Sie sollten alle 4 bis 6 Jahre einen Cholesterin-Bluttest machen lassen - häufiger, wenn Sie Herzprobleme haben.

Fettleibigkeit

Wenn Menschen auf diese Art zu essen wechseln, neigen sie dazu, Gewicht zu verlieren, insbesondere das Fett, das Sie um Ihre Taille tragen. Das ist besser für Sie, als es an anderer Stelle an Ihrem Körper zu verlieren. Und wenn Sie diesem Plan folgen, kann es Ihnen helfen, diese Pfunde fernzuhalten. Die Menschen in Dänemark hielten sich eher an die Diät und sagten, sie seien zufriedener als diejenigen, die ihre Essgewohnheiten nicht änderten.

Herzkrankheit

Ungesundes Cholesterin, Blutdruck, Glukose und Insulinspiegel sind allesamt "Risikofaktoren" für Herzerkrankungen - das heißt, sie erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass Sie daran erkranken. Da die nordische Ernährung diese Probleme bei vielen Menschen zu verbessern scheint, glauben Wissenschaftler, dass diese Art des Essens auch zur Unterstützung der Herzgesundheit beitragen könnte.

Typ 2 Diabetes

Wie bei Herzerkrankungen hilft dieser Ansatz bei der Linderung einiger Probleme im Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes, wie Entzündungen und Fettleibigkeit. Das ist der Grund, warum viele Ärzte annehmen, dass es wahrscheinlich hilft, die Krankheit langfristig zu verhindern. Dennoch müssen sie noch viel mehr recherchieren, um sicher zu sein.

Entzündung

Dies bedeutet, dass das Gewebe im ganzen Körper anschwillt und Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und Bluthochdruck auftreten, die die Qualität und Länge Ihres Lebens beeinträchtigen können. Eine gesunde nordische Ernährung scheint eine gute Möglichkeit zu sein, sie fernzuhalten. Natürlich ist die Ernährung nicht die einzige Ursache. Es ist wichtig, regelmäßig Sport zu treiben und auch gut zu schlafen.

Es ist auch grün!

Eines der Hauptziele der nordischen Ernährung ist es, umweltfreundlich zu sein. Während es gut für Ihre Gesundheit ist, eine Ernährung zu sich zu nehmen, die mehr auf Pflanzen als auf Tieren basiert, ist es auch gut für den Planeten. Das liegt daran, dass pflanzliche Lebensmittel das Land, das Klima und die Atmosphäre weniger belasten. So können Sie sich gesund machen und etwas für die Erde tun, während Sie gerade dabei sind.