Nierenerkrankung und Kalium: Diät Do's and Don'ts

Warum ist Ihr Kaliumspiegel wichtig?

Die Hauptaufgabe der Nieren ist es, Ihr Blut von überschüssigen Flüssigkeiten und Abfallprodukten zu reinigen. Diese faustgroßen Kraftpakete können jeden Tag 120-150 Liter Blut filtern und einen bis zwei Liter Urin produzieren, was die Ansammlung von Abfällen im Körper verhindert und Elektrolyte wie Natrium, Phosphate und Kalium auf einem stabilen Niveau hält .

Menschen mit einer Nierenerkrankung haben eine eingeschränkte Nierenfunktion und sind in der Regel nicht in der Lage, Kalium effizient zu regulieren, was dazu führen kann, dass gefährliche Mengen an Kalium in t verbleiben Er Blut. Einige Medikamente zur Behandlung von Nierenerkrankungen erhöhen auch Kalium, was das Problem noch verstärken kann.

Hohe Kaliumwerte entwickeln sich normalerweise über Wochen oder Monate langsam. Dies kann zu Müdigkeit oder Übelkeit führen.

Wenn Ihre Kaliumspitzen plötzlich auftreten, können Schwierigkeiten beim Atmen, Brustschmerzen oder Herzklopfen auftreten. Wenn diese Symptome auftreten, wenden Sie sich an Ihren örtlichen Notfalldienst. Dieser Zustand, Hyperkaliämie genannt, erfordert sofortige medizinische Versorgung.

Tipps zur Reduzierung von Kalium Wie kann ich meinen Kaliumaufbau minimieren?

Einer der besten Wege, den Aufbau von Kalium zu reduzieren, ist die Umstellung der Ernährung. Um dies zu tun, müssen Sie lernen, welche Lebensmittel reich an Kalium sind und welche niedrig sind. Achten Sie darauf, Ihre Forschung zu tun und lesen Sie die Nährwertkennzeichnung auf Ihrem Essen.

Denken Sie daran, dass nicht nur das, was Sie essen, zählt, sondern auch, wie viel Sie essen. Portionskontrolle ist wichtig für den Erfolg jeder nierenfreundlichen Diät. Selbst ein Essen, das als kaliumarm betrachtet wird, kann Ihre Werte ansteigen lassen, wenn Sie zu viel davon essen.

Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Diät hinzufügen sollten

Lebensmittel gelten als kaliumarm, wenn sie 200 Milligramm (mg) oder weniger pro Portion enthalten.

Einige kaliumarme Lebensmittel sind:

• Beeren, wie Erdbeeren und Blaubeeren
• Äpfel
• Grapefruit
• Ananas
• Cranberries und Cranberrysaft
• Blumenkohl
• Brokkoli
• Aubergine
• grüne Bohnen
• weißer Reis
• weiße Nudeln
• Weißbrot
• Lachs

Zu ​​vermeidende oder zu vermeidende Lebensmittel

Lebensmittel gelten als hoch im Kalium, wenn sie mehr als 200 mg pro enthalten Portion. Diese sollten in sehr kleinen Mengen gegessen oder vollständig vermieden werden.

Limitieren Sie kaliumreiche Lebensmittel wie:

• Bananen
• Avocados
• Rosinen
• Pflaumen und Pflaumensaft
• Orangen und Orangensaft
• Tomaten, Tomatensaft und Tomatensauce > Linsen
• Spinat
• Rosenkohl
• Erbsen
• Kartoffeln (normal und süß)
• Kürbis
• getrocknete Aprikosen
• Braun- oder Wildreis
• Vollkornprodukte, einschließlich Teigwaren und Brot
• Milch
• Kleie Produkte
• natriumarmer Käse
• Nüsse
• Rindfleisch
• Hühnchen
• Thunfisch
• Kalium aus der Nahrung entfernenWie Kalium aus Früchten und Gemüse auslaugen > Wenn Sie können, tauschen Dosen Obst und Gemüse für ihre frischen oder gefrorenen Gegenstücke.Das Kalium in den Konserven laugt in das Wasser oder den Saft in der Dose. Wenn Sie diesen Saft in Ihrer Mahlzeit verwenden oder ihn trinken, kann dies zu einem Anstieg Ihres Kaliumspiegels führen.

Der Saft hat normalerweise einen hohen Salzgehalt, wodurch der Körper auf Wasser hält. Dies kann zu Komplikationen mit Ihren Nieren führen. Dies gilt auch für Fleischsaft, also vermeiden Sie dies auch.

Wenn Sie nur Konserven zur Hand haben, lassen Sie den Saft abtropfen und entsorgen Sie ihn. Sie sollten die Konserven auch mit Wasser abspülen. Dies kann die Menge an Kalium reduzieren, die Sie verbrauchen.

Wenn du ein Gericht kochst, das nach einem kaliumreichen Gemüse verlangt und du nicht ersetzen möchtest, kannst du sogar etwas Kalium aus dem Gemüse ziehen.

Die National Kidney Foundation empfiehlt folgenden Ansatz zum Auslaugen von Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Rüben, Winterkürbissen und Steckrüben:

Schälen Sie das Gemüse und legen Sie es in kaltes Wasser, damit es nicht dunkler wird.

Schneiden Sie das Gemüse in 1/8-Zoll-dicke Teile.

1. spülen Sie es in warmem Wasser für ein paar Sekunden.
2. Weichen Sie die Stücke mindestens zwei Stunden in warmem Wasser ein. Verwenden Sie die 10-fache Menge Wasser zu der Menge an Gemüse. Wenn Sie das Gemüse länger einweichen, sollten Sie das Wasser alle vier Stunden wechseln.
3. Spülen Sie das Gemüse noch einige Sekunden unter warmem Wasser.
4. Kochen Sie das Gemüse mit der fünffachen Menge Wasser auf die Menge an Gemüse.
5. Erfahren Sie mehr: Wie Ihr Körper mit Phosphor arbeitet>
6. Sichere NiveausWie viel Kalium ist sicher?

Menschen mit funktionierenden Nieren brauchen rund 450 mg Kalium in ihrer täglichen Ernährung. Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen ( CKD) sollte viel weniger konsumieren - ungefähr 1 500 bis 2 700 mg pro Tag.

Wenn Sie CKD haben, sollten Sie Ihren Kaliumspiegel einmal im Monat von Ihrem Arzt überprüfen lassen, und zwar mit einem einfachen Bluttest Der Bluttest bestimmt Ihr monatliches Kaliummillimol pro Liter Blut (mmol / L).

Die drei Stufen sind:

Sichere Zone: 3. 5 bis 5. 0 mmol / L

Vorsicht Zone: 5. 1 bis 6. 0 mmol / L

• Gefahrenzone: 6. 0 mmol / L oder höher
• Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammen bestimmen, wie viel Kalium Sie täglich einnehmen sollten, während Sie gleichzeitig den höchsten Wert beibehalten Sie überwachen auch Ihr Niveau, um sicherzustellen, dass Sie sich in einem sicheren Bereich aufhalten.
• Menschen mit hohem Kaliumspiegel haben nicht immer Symptome und werden daher überwacht s wichtig. Wenn Sie Symptome haben, können diese einschließen:

Müdigkeit

Schwäche

• Taubheit oder Kribbeln
• Übelkeit
• Erbrechen
• Brustschmerzen
• unregelmäßiger Puls
• unregelmäßiger oder niedriger Herzschlag < Andere ErnährungsbedürfnisseWie kann eine Nierenerkrankung meine anderen Ernährungsbedürfnisse beeinflussen?
• Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, ist die Erfüllung Ihrer Ernährungsbedürfnisse möglicherweise einfacher als Sie denken. Der Trick ist, den Dreh raus zu bekommen, was Sie essen können und was Sie reduzieren oder von Ihrer Diät entfernen sollten.
• Es ist wichtig, kleinere Portionen Protein wie Huhn und Rindfleisch zu essen. Eine proteinreiche Ernährung kann dazu führen, dass Ihre Nieren zu stark arbeiten.Reduzieren Sie Ihre Proteinzufuhr durch Portion Kontrolle kann helfen.

Natrium kann den Durst erhöhen und dazu führen, dass Sie zu viele Flüssigkeiten zu sich nehmen oder körperliche Schwellungen verursachen, die beide Ihre Nieren schädigen. Natrium ist eine versteckte Zutat in vielen verpackten Lebensmitteln, also achten Sie darauf, die Etiketten zu lesen. Anstatt nach dem Salz zu greifen, um Ihr Gericht zu würzen, entscheiden Sie sich für Kräuter und andere Gewürze, die kein Natrium oder Kalium enthalten.

Sie müssen wahrscheinlich auch einen Phosphatbinder zu Ihren Mahlzeiten nehmen. Dies kann verhindern, dass Ihr Phosphatspiegel zu hoch wird. Wenn diese Werte zu hoch werden, kann dies zu einem umgekehrten Kalziumverlust führen, der zu schwachen Knochen führt.

Sie können auch erwägen, Ihren Cholesterinspiegel und Ihre Gesamtfettaufnahme zu begrenzen. Wenn Ihre Nieren nicht effektiv filtern, ist der Verzehr von Nahrungsmitteln, die schwer in diesen Komponenten sind, schwieriger für Ihren Körper. Übergewicht aufgrund einer schlechten Ernährung kann auch zusätzliche Belastung für Ihre Nieren sein.

AusgehenKann ich immer noch essen, wenn ich eine Nierenerkrankung habe?

Es kann sein, dass Sie zuerst herausfordernd essen, aber in fast jeder Art von Küche finden Sie nierenfreundliche Lebensmittel. Zum Beispiel gegrilltes oder gebratenes Fleisch und Meeresfrüchte sind gute Optionen in den meisten amerikanischen Restaurants. Sie können sich auch für einen Salat anstelle einer Kartoffel-basierten Seite wie Pommes, Chips oder Kartoffelpüree entscheiden.

Wenn Sie in einem italienischen Restaurant sind, überspringen Sie die Wurst und Peperoni. Bleiben Sie stattdessen bei einem einfachen Salat und Pasta mit Sauce ohne Tomatensauce. Wenn Sie indisches Essen essen, gehen Sie für die Curry-Gerichte oder Tandoori Hühnchen. Achten Sie darauf, Linsen zu vermeiden.

Bitte immer ohne Salzzusatz und Dressings und Saucen an der Seite servieren. Portionskontrolle ist ein hilfreiches Werkzeug. In der Regel können Sie Portionen in Kindergröße bestellen, wenn das Essen in Natrium oder Kalium zu hoch ist.

Einige Küchen, wie Chinesisch oder Japanisch, sind im Allgemeinen im Natrium höher. Bestellung in diesen Arten von Restaurants kann mehr Finesse erfordern. Wählen Sie Gerichte mit gedünstetem, statt gebratenem Reis. Fügen Sie keine Sojasauce, Fischsoße oder irgendetwas, das MSG enthält, in Ihre Mahlzeit ein.

Feinkost Fleisch ist auch reich an Salz und sollte vermieden werden.

OutlookDas Endergebnis

Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, wird die Reduzierung Ihrer Kaliumaufnahme ein wichtiger Aspekt Ihres täglichen Lebens sein. Ihre Ernährungsbedürfnisse können sich weiter verschieben und müssen überwacht werden, wenn Ihre Nierenerkrankung fortschreitet.

Zusätzlich zur Zusammenarbeit mit Ihrem Arzt kann es hilfreich sein, sich mit einem Nieren-Ernährungsberater zu treffen. Sie können Ihnen beibringen, wie Sie Nährwertkennzeichnungen lesen, Ihre Portionen beobachten und sogar Ihre Mahlzeiten jede Woche planen.

Wenn Sie lernen, wie Sie mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen kochen, können Sie Ihre Salzaufnahme reduzieren. Die meisten Salzersatzstoffe werden mit Kalium hergestellt, daher sind sie tabu.

Sie sollten auch mit Ihrem Arzt besprechen, wie viel Flüssigkeit Sie jeden Tag einnehmen müssen. Zu viel Flüssigkeit zu trinken, sogar Wasser, kann Ihre Nieren besteuern.

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