Diabetes Thanksgiving Mahlzeit-Überlebens-Führer | DiabetesMine

Hey All - wenn du Fragen zum Leben mit Diabetes hast, dann bist du bei uns genau richtig! Das wäre unsere wöchentliche Diabetes-Beratungsspalte Ask D'Mine , die von Veteran Typ 1, Diabetesautor und Community-Pädagoge Wil Dubois geleitet wird.

Übergeben Sie die Preiselbeeren! Thanksgiving Dinner ist gleich um die Ecke. In der heutigen Kolumne behandelt Wil die Questio n auf den Lippen eines jeden Insulinschießers im Land: Wie kommt es, dass das @ # $% & bolus, das ich zwei Stunden für das letztjährige Festessen berechnet habe, nicht funktioniert hat? ! Und was werde ich dieses Jahr machen?

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Wil @ Ask D'Mine antwortet: Alles Gute zum Erntedank! Ich sage, dass das Glas heute halb voll ist und es gibt immer etwas, wofür man dankbar sein kann. Wenn du gerade diagnostiziert wurdest und es nicht gut findest, denk daran, dass du tot sein könntest (ernsthaft). Wenn Sie ein langjähriger PWD sind, der Burnout erreicht, könnten Sie auch tot sein (einige Male vorbei). Und hey, in der Vergangenheit, mit weniger Werkzeugen und Behandlungsmöglichkeiten hatten wir D-Folks nicht so viel zu danken wie heute. Die bloße Tatsache, dass Sie bei Thanksgiving Ihr Glas heben und auf Ihre Lieben anstoßen können, ist etwas zum Toasten.

OK, genug sensible Philosophie. Lass uns zur Sache kommen. Denn hier in den Staaten ist das zentrale Element des Erntedankfestes ein großes Familienfest. Und egal wie gut die meisten von uns versuchen, dafür zu planen, es scheint nie richtig herauszukommen.

Einige Teile von Thanksgiving sind einfach. Die Kohlenhydrate für die Pillsbury-Hörnchen auszuarbeiten, erfordert nur, das Etikett auf der Tube zu lesen und zu verfolgen, wie viele der verdammten Dinge du isst. (Sie sind so leicht und flauschig und es ist schwer aufzuhören …)

Wenn du beim Kochen mithelfen willst, brauchst du nur einen Bleistift und ein Stück Altpapier - und ziemlich viel Zeit -, um die Kohlenhydratladung der gesamten Füllung herauszufinden. Und während Reverse Engineering das in wie viel Sie tatsächlich essen ist problematisch, es ist machbar. Wie schätzen Sie das Soßenkonsumvolumen ein. Natürlich haben wir es mit einer Mahlzeit zu tun, die schnelle Kohlenhydrate mit langsameren, fettreichen Kohlenhydraten mischt, aber das gilt auch für die Pizza-Nacht.

Die Portionen sind groß. Sekunden, manchmal auch Drittel, sind beteiligt. Plus gibt es Nachtisch. Und Alkohol. Es ist eine knifflige Mahlzeit. Pumper können extravagante Extended- oder Comboboli einsetzen, während Schützen ihr Insulin mehr als einmal im Laufe des Essens herauspeitschen müssen.

Aber wir überleben ständig knifflige Mahlzeiten.

Warum ist es also so, dass selbst mit Waagen und Messbecher, tiefem Denken und sorgfältiger Planung, das Thanksgiving-Dinner immer stundenlang unter Obszönitäten und mehreren Korrekturboliden endet?

Ich habe eine Theorie.

Ich denke, T-Day ist für viele von uns wegen okkulter Kohlenhydrate ein schlechter Blutzuckertag. Ja. Am Thanksgiving-Day-Tisch verstecken sich Kohlenhydrate, die die meisten D-Leute gar nicht bemerken. Ich rede nicht über die Kohlenhydrate in dem Mehl, das die Soße verdickt. Ich spreche nicht über die unerwartete geheime Zutat in der Füllung Ihrer Tante. Ich spreche nicht über mehr Zucker als erwartet in der Torte. Und ich spreche nicht von der Tatsache, dass irgendein Dummkopf der Cranberry hochfructosen Maissirup beigemischt hat. Sitzen Sie? Da sind Kohlenhydrate genau da, wo du sie am wenigsten erwartest, direkt vor deiner Nase, in der Mitte des Tisches. Im Ehrengast. In dem großen Vogel selbst.

Ja. Es tut uns leid. Die Idee, dass Truthahn kohlenhydratfrei ist, ist eine Lüge.

Whoa, whoa, whoa, sagst du. Die Türkei hat keine Kohlenhydrate! Sie haben uns vom ersten Tag an gelehrt, dass Fleisch ein Freebie ist! Entschuldigung, Virginia, sie haben gelogen. Fleisch hat Kohlenhydrate. Die versteckte, vergessene, ignorierte Tatsache ist, dass Fleisch nur dann seinen "kohlenstofffreien" Status erhält, wenn es in seiner richtigen Portionsgröße verzehrt wird. Was natürlich zwei Unzen ist. Und tatsächlich ist selbst diese armselige Menge an Geflügel nicht wirklich kohlenhydratfrei. Mein persönliches Lieblingsgericht, weißes Putenbrustfleisch, hat ein Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sicher, wenig genug, dass Sie es schaffen können, es nicht als Teil einer Mahlzeit zu zählen, wenn es darum geht, die Insulindosierung zu berechnen, aber es ist nicht wirklich kohlenhydratfrei wie Wasser.

Ahhh …. Ich kann die Flammenwerfer da draußen sehen. Knöchel knacken. Ergreife ihre Thesauren, um neue und kreative Beleidigungen zu finden. Wenn ich mir die Nutrition Facts-Etiketten auf ihrem gebratenen Deli-Truthahn anschaue, die eindeutig Null-Carb sind, wenn sie sich darauf vorbereiten, mich für "falsch" zu rösten. "(Wirklich, ihr Leute müsst alle rausgehen und ein Leben haben. Und was ist mit der Idee einer Zivilgesellschaft passiert?)

Wie auch immer, bevor ihr euch selbst zum Narren macht, überprüft eure Fakten. Weil ich schon habe. Die kalte, harte Wahrheit ist, dass Lebensmitteletiketten in ihrer Wahrhaftigkeit variieren. Und die Wahrheit ist, dass die Lebensmittelindustrie nicht verpflichtet ist, kleine Fraktionen zu melden. Im Falle von Kohlenhydraten auf Nutrition Facts Etiketten, Titel 21, Teil 101, Abschnitt A, Abschnitt 101. 9 (6) des Code of Federal Regulations besagt, dass, wenn die Portionsgröße weniger als 0,5 Gramm Kohlenhydrate enthält, "die Inhalt kann als Null ausgedrückt werden. "

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Autor: Wil Dubois

Oh. Aber es wird besser. Denn während die empfohlene Portionsgröße eines Proteins in einer realen menschlichen Ernährung im Allgemeinen zwei Unzen beträgt (manchmal drei, abhängig davon, wessen Richtlinien Sie lesen, wie alt Sie sind und was Ihr Geschlecht ist), ist eine Portionsgröße für die Branchenkennzeichnung normalerweise nur eine Unze.

Dies bedeutet, dass, wenn Ihr Deli Fleisch 0, 4 Kohlenhydrate hat, als Null gemeldet wird und Sie die richtige Menge essen, haben Sie 0,8 Kohlenhydrate. Natürlich essen die meisten Menschen die empfohlene Menge an Fleisch doppelt, also sind wir jetzt bei 1,6 Kohlenhydraten. OK, ich gebe dir, in der normalen realen Welt ist das nicht genug Kohlenhydrate, um unsere Therapiebemühungen zu torpedieren.

Aber Thanksgiving lebt nicht in der normalen realen Welt. Der durchschnittliche Amerikaner wird drei Pfund Truthahn an Thanksgiving essen. Das sind vierundzwanzig Portionen, wenn mir mein Staples Solarrechner nicht im Stich gelassen hat.

Das sind 24 Kohlenhydrate, für die Sie Bolus brauchen. Für die meisten von uns sind das genau eineinhalb Einheiten.

Plus, obwohl ich keine Statistiken darüber finden konnte, würde ich wetten, dass die meisten Menschen mit Diabetes mehr als die durchschnittliche amerikanische Menge an Truthahn am T-Tag essen, auf der Theorie, dass, wenn wir Truthahn ausfüllen, wir Ich esse weniger von den kohlenhydratreichen Sachen, die "schlecht für uns sind. "

Ich sage, Bolus dein Trommelstock.

Natürlich weiß ich, dass einige von Ihnen fest davon überzeugt sind, dass Fleisch keine Kohlenhydrate enthält, auch nicht in Dezimalzahlen. Für diejenigen von euch da draußen in diesem Camp möchte ich, dass ihr eine Hintertürbiologie in Betracht zieht, die eure Religion intakt lässt, während ihr für eure Truthahn bolustet.

Obwohl wir den größten Teil der Glukose bekommen, die unser Körper aus Kohlenhydraten zuführt (weil das der einfachste Weg ist und der Körper faul ist), ist es nicht die einzige Zuckerquelle. Denken Sie daran, dass der menschliche Körper wie ein Wolf ist, der seine eigene Pfote kaut, um einer Falle zu entkommen. Es ist so konzipiert und vorbereitet, dass alles ist, um zu überleben. Keine Kohlenhydrate? fragt der Körper. Gut, sagt es. Ich verwandle stattdessen Fleisch in Zucker.

Und wie Wasser zu Wein werden T-Bones und Truthähne durch Ihr neues Vokabular für den Tag zu Zucker: Gluconeogenese , also die Bildung von Glucose aus Nicht-Kohlenhydratquellen. Der Körper kann und wird Fleisch in Zucker verwandeln; und je mehr Fleisch, desto mehr Zucker. Wenn Sie also viel Fleisch essen, brauchen Sie immer noch Insulin, um den Zucker zu verstoffwechseln.

(Für mehr wissenschaftlich denkende Leute, können Sie diese Studie lesen, die in unerwarteten Zuckerniveaus bei Leuten auf extremen Höhlenmenschen-Diäten eingegraben ist.)

Deshalb wird T-Tag so oft zu einem Blutzucker Waterloo. Aus okkulten Kohlenhydraten oder Neogenesis - oder beiden - Truthähnen wird Ihr Blutzuckerspiegel steigen, wenn Sie kein Insulin dafür nehmen. Ich schlage vor, dass Sie in diesem Jahr Banting und Best dankbar sein werden, und nehmen Sie Ihren verdammten Schuss.

Nehmen Sie nur ein bisschen größer als Sie letztes Jahr genommen haben.

HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Dies ist keine Spalte mit medizinischen Ratschlägen. Wir sind Menschen, die frei und offen die Weisheit unserer gesammelten Erfahrungen teilen - unser 999-da-gemacht-dieses Wissen aus den Schützengräben. Aber wir sind keine MDs, RNs, NPs, PAs, CDEs oder Rebhühner in Birnbäumen. Fazit: Wir sind nur ein kleiner Teil Ihrer gesamten Verschreibung. Sie brauchen immer noch die professionelle Beratung, Behandlung und Pflege eines lizenzierten Arztes. Disclaimer

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