Essen mit Diabetes: Ich bin so froh, dass wir nicht zustimmen

Ob Sie es glauben oder nicht, Nora war es früher Lehre meinen Kindern Tennis. Sie ist jetzt mit ihrer eigenen Ernährungsklinik aufgewachsen und entwickelt sich schnell zu einer anerkannten Autorität in Sachen Ernährung in der Bay Area und darüber hinaus.

Ein Gastbeitrag von registrierten Ernährungsberater Norae Ferrara

Als Antwort auf David Speros Post- und Leserkommentare "Was essen? ADA-Sprecher stimmen nicht zu", vom 25. Juni 2008

Fabelhaft! Ich bin so erfreut zu wissen, dass Experten bei der Ansprache der Massen weiterhin nicht übereinstimmen. Meinungsverschiedenheiten führen zu Diskussionen, ermutigen zu mehr Forschung und ermöglichen Individualität in unseren Behandlungsmöglichkeiten. Wir unterscheiden uns durch genetische Veranlagung, medizinische Vorgeschichte, Allergien, Medikation, Gluten-Toleranz, glykämische Toleranz, Größe, Gewicht, kultureller Hintergrund, und auf einer grundlegenderen Ebene bevorzugen wir alle verschiedene Dinge zu essen! Wenn also alle Experten zustimmten, sollten wir alle genau dasselbe tun, und wir haben alle diese Empfehlungen entsprechend befolgt … Sie können sich das Unglück, die Verwirrung und in vielen Fällen die abnehmende Gesundheit vorstellen, die wir als Gruppe erleben würden. Genau wie Herr Spero betont, gilt das grundlegende Verständnis, dass wir alle einzigartig sind, immer noch für die Ernährung - es gibt keine einzige Diät oder Nahrung, die für jeden Diabetiker passt. Und das wird niemals sein!

Damit Sie das, was Sie hören, durchsehen und sortieren können, sollten Sie folgende Punkte beachten:

Kenne ALLE deine Zahlen - deinen Nierenstatus und deine Herzgesundheit

Der erste Schritt bei der Entscheidung, wessen oder welchen Diätplan du befolgen solltest, ist eine Aufarbeitung bei DICH ! Stellen Sie vor der Erstellung Ihres persönlichen Ernährungsplans sicher, dass Sie Ihren Arzt zu Bluttests auffordern, um Ihre Nierenfunktion, den Cholesterinspiegel im Blut und natürlich Ihren A1c zu beurteilen. Sie sollten auch Ihre fasten und postprandialen Blutzuckerwerte und alle Ihre Medikamente im Kopf behalten, bevor Sie einen Plan schreiben. Wenn Sie also an einem Seminar teilnehmen oder ein Buch über eine neue Diabetestherapie, Medikamente oder Supernahrung lesen, die wie eine Lösung für Sie klingt, bringen Sie diese Informationen zu Ihrem persönlichen Heilpraktiker zurück und lassen Sie Sie bei einer fundierten Entscheidung unterstützen . Einige Dinge, die Sie beachten sollten, während Sie sich für die in David Speros Artikel aufgeworfenen Themen entscheiden, könnten sein:

Was sind deine Ernährungsziele?

Zusätzlich zur Kontrolle des Blutzuckers können einzelne Ziele variieren oder Folgendes umfassen: Abnehmen, Nierenerkrankungen verlangsamen, Blutdruck kontrollieren, Cholesterin oder Triglyzeride senken, eine gesunde Schwangerschaft beenden, oder einfach, um Ihr Essen mehr zu genießen. Diese Dinge können negativ oder positiv durch Ihre neue Ernährung beeinflusst werden und müssen berücksichtigt werden.

Über resistente Stärken - sie sind gut für (fast) jeden Diabetiker

Hülsenfrüchte (Linsen, Schwarzaugenbohnen, schwarze Bohnen, Pintobohnen usw.) sind meine Favoriten Diese Gruppe, weil sie mit Ballaststoffen, Protein und genug Kohlenhydrate gefüllt sind, dass sie eine komplette Mahlzeit in sich sein können. Eine Tasse Hülsenfrüchte ist sehr befriedigend, enthält 14 g Protein, 30 g Kohlenhydrate und etwa 10 g Ballaststoffe. Sie sind auch reich an Eisen, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in einer vegetarischen oder veganen Ernährung macht. Für diejenigen, die es genießen, sie zu essen, sind sie sehr, sehr befriedigend, und Sie brauchen in der Regel nur ½ Tasse neben Ihrem Salat und schlanke Hühnerbrust oder Fisch, um sich gut zu fühlen. An Stelle von weißem Reis, Kartoffeln und Brot (sogar Vollkorn) finden die meisten Menschen Hülsenfrüchte, die wegen ihres Kaloriengehalts befriedigender sind und aufgrund des Faser- und Proteingehalts gewöhnlich bessere Blutzuckerwerte ergeben. Die kleinen Untergruppen von Menschen, die Leguminosen einschränken müssen, sind solche, die Nierenprobleme haben können und angewiesen werden, hochphosphorhaltige Nahrungsmittel einzuschränken. Vermeiden von Bohnen wird nicht helfen, Nierenerkrankungen zu verhindern, aber sobald Sie es haben und von Ihrem Arzt oder Arzt geraten werden, ist Ihr Phosphatspiegel zu hoch, Hülsenfrüchte (einschließlich Nüsse) müssen von der Platte entfernt werden.

Hoher Eiweißgehalt wirkt außergewöhnlich gut - für einige

Wenn Ihre Nieren in guter Verfassung sind, essen Sie gerne Eiweiß und Gemüse und lassen Früchte, Milch, Brot, Reis, Nudeln und anderes nicht zu kurz kommen High-Carb-Lebensmittel viel, dann kann hohe Protein eine sehr geeignete Wahl sein, um Ihre Glukose in Schach zu halten.

Es gibt eine große Gruppe von Menschen, die eine sehr sehr kohlenhydratarme Diät einhalten (<30g>

Vegane Ernährung verbessert Ihre Gesundheit - wenn Sie wissen, was Sie tun

Eine Ernährung reich an Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Obst und Vollkornprodukte werden für uns alle empfohlen! Und wenn Sie tierische Proteine ​​ausschneiden und nicht-stärkehaltige Gemüse und Nüsse an ihrer Stelle vermehren, ist die resultierende Diät identisch im Kohlenhydratgehalt, höher in Antioxidantien und Ballaststoffen, und in der Regel weniger Kalorien.Was für eine tolle Kombination! Die Nachteile sind, dass es sehr weit von bequemer ist, vegan zu essen - Sie müssen Etiketten sorgfältig lesen, um versteckte Zutaten wie Eiweiß und Milchpulver zu vermeiden, und werden eine Menge vorbereiten Lebensmittel zu Hause und das Verpacken von viel Essen als Ergebnis.

Wenige Restaurants sind vegan-freundlich. Aus diesem Grund ist es für die meisten nicht eine sehr praktische Wahl. Und wieder, wenn die Nierenfunktion beeinträchtigt ist und vor allem, wenn Sie hohe Phosphor und Kalium, eine vegane Ernährung nur w on't, weil Sie Nüsse, Hülsenfrüchte vermeiden müssen und alle hohen Kaliumfrüchte und Gemüse begrenzen müssen (die meisten von ihnen!).

Das Witzige ist:

Nachdem alle Debatten abgeschlossen sind, Studien und Definitionen geschrieben sind, neigen wir (die Experten) dazu, zu der gleichen Botschaft zurückzukehren, die wir seit Beginn des Berufes als Diätassistenten ermutigen … Essen Sie mehr frisches Gemüse, Obst und Vollkornprodukte, halten Sie Ihr Fleisch mager und essen Sie weniger verarbeitete, fetthaltige Lebensmittel.Und fast alles kann in Maßen gegessen werden.

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Norae Ferrara ist Inhaberin und Betreiberin der San Francisco Nutrition Clinic und bereitet sich darauf vor, einen eigenen Blog zum Thema Smart Eating zu starten. Sie ist auch Triathletin und ehemalige Tennistrainerin und Profi.

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