Diabetes Snacks: InBar Durch INBalance

Rufen Sie nicht die InBar auf. Wenn Sie dies tun, finden Sie die Indiana State Bar Association, das Internationale Netzwerk für Bambus und Rattan, einen israelischen Kibbuz in Galiläa oder einen Nachtclub in Kroatien. Sie werden den D-freundlichen InBar Snack nicht finden. Zumindest noch nicht.

Aber Dr. Don VerHulst, Chief Science Officer des einjährigen Michigan-Startup-Unternehmens InBalance Health, will das ändern.

VerHulst ist einer der Mitbegründer des kleinen Unternehmens mit Sitz in Wayland, Michigan (dem westlichen Teil des Bundesstaates südlich von Grand Rapids) und ist der Designer und die treibende Kraft hinter einem völlig neuen Ansatz für diabetesfreundliche Snacks.

Man könnte sagen, er ist ein Mann auf der Mission, uns leckere, gesunde D-Snacks zu bringen.

Obwohl VerHulst (der sich selbst "Doctor Don" nennt) im Allgemeinen in einem weißen Kittel in Werbestills auftaucht, hat er nie Medizin praktiziert und sieht sich tatsächlich als medizinischer Außenseiter. Er sagt, dass er direkt von der medizinischen Schule in "natürliche Alternativen" gegangen ist und den Menschen geholfen hat, ihren Körper mit Nahrung, Ernährung und Lebensstil zu entgiften. "

Sein inzwischen verstorbener Vater hatte Typ-2-Diabetes, und VerHulst wendet sich gegen die medizinische Standardpflege, die, wie er sagt, "wie kein anderes Gesundheitsproblem da draußen wächst."

Stattdessen, VerHulst glaubt an die Verwendung natürlicher Lösungen so viel wie möglich.

"In der modernen Medizin vergiften wir uns selbst für die Gesundheit", sagt er und weist darauf hin, dass die meisten pharmazeutischen Mittel "Gifte mit einer wünschenswerten Nebenwirkung" sind. Seine Philosophie sind einfache Änderungen und vernünftige Verwendung von Arzneimitteln. Bevor Verhulst irgendein Medikament nimmt, sagt er: "Ist dein Körper darin mangelhaft?" Im Falle von Diabetes Typ 1 ist ja Insulin erforderlich. Aber er widerspricht dem schnellen Gebrauch von Insulin in Typ 2 und sagt: "Meine Leidenschaft ist es, die Menschen wissen zu lassen, dass es andere Lösungen als Insulin gibt" für Typ-2-Diabetes.

Zu ​​diesem Zweck beschloss er, sich der Entwicklung eines gesunden Snacks zu widmen, das gut schmeckte, keinen Blutzuckerspiegel ansteigen ließ und den Menschen helfen würde, Gewicht zu verlieren. Was wie ein vertrauter Traum klingt, wissen wir …

Aufbau eines D-freundlichen Snacks

InBalance rühmt sich, dass ihr Produkt "vom Arzt formuliert ist, um diabetikerfreundlich zu sein"; VerHulst war der Formulierer. Er wusste, dass er ein Produkt wollte, das reich an Proteinen war, reich an Ballaststoffen, wenig Kohlenhydraten, glutenfrei und allergenfrei. VerHulst sagt, dass es eigentlich einfach ist, einen gesunden Riegel zu formulieren, aber "die Herausforderung besteht darin, dass es nicht wie Sägemehl schmeckt."

InBars gibt es in vier Geschmacksrichtungen: Strawberry Banana, Chocolate Fudge, Chocolate Mint und Chocolate Cherry. Warum so viel Schokolade?

"Menschen lieben Schokolade", sagt VerHulst. "Die Leute wollen, was sie wollen, und wir wollen es ihnen auf gesunde Weise geben." Er sagt, sein persönlicher Favorit ist Chocolate Cherry, und er isst normalerweise einen jeden Tag.

VerHulst gibt zu, dass die InBar nicht einzigartig auf dem Markt ist. Die Marke, die mir am meisten ins Auge fällt, ist die Erweiterung von Dr. Fran Kaufman: "Aber wenn ich mir die Zutatenliste anschaue, würde ich sie nicht essen", sagt VerHulst und fügt hinzu, dass die InBar sich nicht von der Konkurrenz unterscheidet

in der InBar, aber was ist nicht in der InBar. Und was nicht enthalten ist, ist Chemikalien. Der InBar enthält nur 100% natürliche organische Zutaten.

Schauen wir uns jetzt das Etikett an, um herauszufinden, was sich in diesen Snackbars befindet …

Was ist in einem InBar?

Die Masse des Riegels besteht aus organischer Sonnenblumenkernbutter, glutenfreier Zellulose, organischer Reiskleiefaser, organischem Reisprotein, Erbsenfaser und organischem knusprigem braunem Reis. Die Riegel sind in der Tat allergenfrei, glutenfrei und vegan.

Jeder Riegel hat 140 Kalorien, 17 Gramm Kohlenhydrate und sage und schreibe 10 Gramm Ballaststoffe - das ergibt einen "Netto-Blutzucker-Effekt" (durch Subtraktion der Faser) von nur 7 Gramm Kohlenhydraten.

Im Vergleich dazu sind die Extend Bars größtenteils Sojaprotein, ungekochte Maisstärke und Glyzerin. Sie enthalten den Zuckeralkohol Maltitol, Nussprodukte, künstliche Aromen, Karamellfarbe und Splenda. Je nach Geschmack enthalten sie auch Zutaten wie Reisstärke, Oligofruktose, Milchproteinisolat, Maltodextrin, Natriumcaseinat, Sojalecithin und Arabinogalacten. Und nein, ich habe keine Ahnung, was die Hälfte dieser Dinge sind.

Das heißt, Extend Bars sind auch glutenfrei (und koscher, laut Label), aber nicht allergenfrei. Extend's Delight Bars laufen nahe an der InBar in Kalorien und total Kohlenhydraten, mit der Verlängerung bei 150 Kalorien und 20 Gramm Kohlenhydrate, aber sie haben eine viel niedrigere 1-2 "offizielle" Netto Kohlenhydrate pro Riegel je nach Geschmack. Ich sage "offiziell", weil Extend 100% der Zuckeralkohole von ihrer Kohlenhydratmenge abgezogen hat, wie es die FDA erlaubt, während in den Gräben die meisten Menschen eine Subtraktion von 50% für realistischer halten.

Die Wissenschaft hinter der Suche nach niedrigen Blutzucker Auswirkungen könnte nicht unterschiedlicher zwischen den beiden Produkten sein. Der InBar verwendet einen sehr hohen Fasergehalt, um die Auswirkungen der enthaltenen Kohlenhydrate zu reduzieren. Der Extend Bar verwendet etwas Ballaststoffe, aber hauptsächlich die reduzierte Verdaulichkeit von Zuckeralkohol, ungekochter Maisstärke und Glyzerin, um die Kohlenhydratwirkung zu verringern.

Ich fand es bemerkenswert, dass InBars keine Zuckeralkohole enthalten, den alternativen Süssstoff, den viele Unternehmen verwenden, wenn sie D-freundliche Snacks machen. Das Problem ist, Zuckeralkohole sind nicht Verdauungssystem-freundlich; Sie neigen dazu, die Mägen der meisten Leute zu verärgern.

Stattdessen enthalten alle InBars die "InBalance Proprietary Sweet Blend" anstelle von Zucker oder Maissirup. Das ist wie die sieben Kräuter und Gewürze des Oberst.Aber dank der Lebensmittelkennzeichnungsgesetze wissen wir, dass das geheime Rezept von InBalance organische blaue Bernsteinagave, organischer brauner Reissirup und Lau Han Guo ist.

WTF ist Lau Han Guo und gibt es einen Impfstoff dafür?

Eigentlich ist es eine sehr süße Frucht aus China, a. k. ein. Mönchfrucht. Laut VerHulst ist es "wahrscheinlich einer unserer wichtigsten Erfolgsbestandteile. Es hat zweihundert Mal die Süße von Zucker, aber keinen glykämischen Eindruck." Er fühlt auch, dass es "schmackhafter" ist als Stevia, ohne metallischen Beigeschmack.

Hergestellt in den USA

InBalance hat den InBar entwickelt. Sie vermarkten es und verkaufen es. Aber sie stellen es nicht selbst her. Während VerHulst ablehnte zu sagen, wer die Bars macht, bestätigte er, dass sie hier in den USA gemacht werden. Die erste Charge war 250.000 bar. Und im November kündigten sie ihren ersten Händler im Nordwesten von Indiana an. (Extend Bars werden auch in den USA hergestellt, in Louisiana und an anderen Orten, also ist dies nicht unbedingt ein Unterscheidungsmerkmal.)

VerHulst sagt, dass der InBar sehr gut angenommen wurde, als er kürzlich an einem Ostküsten-Gesundheitsessen debütierte Expo, wurde landesweit von einer Reihe von lokalen Bioläden aufgekauft, und dass InBalance kurz davor ist, Vereinbarungen mit Vitamin Cottage, GNC und Wild Oats Naturkostläden abzuschließen. Er hofft, dass Sie InBars innerhalb der nächsten 60 Tage dort sehen werden.

Testen des InBar

Wie bereits erwähnt, haben VerHulst und sein Team eine Snack-Bar entwickelt, die reich an Proteinen, Ballaststoffen, wenig Kohlenhydraten, glutenfrei und allergenfrei ist und gut schmeckte . Was den Geschmack anbelangt, sagt er, dass die beste Forschung, die bisher gemacht wurde, bei seinen Kindern sei und dass sein ältester Sohn jeden Tag einen InBar isst - was merkwürdig ist, seit "Ich kann dieses Kind nicht dazu bringen, etwas Gesundes zu essen."

Dann gibt es das Problem der Blutzuckerwirkung. InBalance entwickelt derzeit eine klinische Studie des InBar in Zusammenarbeit mit der Michigan State University, die die glykämische Reaktion des Riegels untersuchen wird. VerHulst hofft auch, den phytochemischen Index des InBars zu bestimmen, von dem er sagt, dass er ein Maß für den Nährwert eines Lebensmittels ist, das über den glykämischen Index hinausgeht. Dazu gehören postprandiale Blutzucker und Hämoglobin A1C.

"Es ist unmöglich, spezifisch zu sagen, wie viel ein InBar den Blutzucker eines bestimmten Individuums erhöht, da viele Faktoren physiologisch darauf reagieren", sagte VerHulst. "Aber wir können sagen, dass alle Inhaltsstoffe im InBar niedrig glykämisch sind . " Er wies auch darauf hin, dass die Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe in den Bars den glykämischen Index noch mehr senkt.

Nach dem Gespräch mit VerHulst wollte ich

soooooooo seine blutzuckerfreundlichen Imbissbuden mögen und sehen, ob sie ihrem Geschmack und den niederschlagsgefährdeten Wirkungen gerecht werden. Sind sie erfolgreich? Nun, ich habe noch nie Sägemehl gekostet … Aber diese Bars waren mir egal.

Ich habe zwei Bars probiert, die mir von InBalance's PR-Firma zugeschickt wurden: Schokoladenfondant und Erdbeerbananengeschmack.

Im Allgemeinen bin ich ziemlich chocoholic, also begann ich mit einem Knabberei vom ersten. Es war nicht schlecht, aber ich war nicht begeistert.Es ist eine schwere, dichte und leicht trockene Bar. Und ich konnte die Schokolade nicht schmecken. Ich interessiere mich größtenteils nicht für Bananenaromen, aber VerHulst hatte mir gesagt, dass die Kundenmeinung darauf hinwies, dass diese wie Erdbeer-Twizzlers-Lakritze schmeckten. Eigentlich, sozusagen - wie Twizzlers mit der Konsistenz von verleimtem Sägemehl. Ich mochte es besser als die Schokolade, aber ich glaube nicht, dass ich 3 Dollar bezahlen würde. 49 ein Pop, um irgendwelche von ihnen zu essen.

Tatsächlich hat unser gesamtes Team Proben von InBalance erhalten. Amy und Mike berichteten beide, dass sie keinen merklichen Unterschied in ihren Blutzuckermesswerten sahen, verglichen mit dem Verzehr eines anderen "gesunden" Proteinriegels; Ihre Zahlen gingen so hoch und runter, wie Sie es erwarten würden, wenn Sie entsprechend essen und bolzen. Mike kümmerte sich nicht um den Geschmack eines der vier Geschmacksrichtungen (obwohl Choc Fudge der Beste war), und er sah keinen Hinweis darauf, dass diese "diabetikerfreundlicher" waren als andere Proteinriegel in seinem Haus. Amy sagte, dass sie die "crunchywy" Konsistenz der Bars mochte, aber dachte, dass der Geschmack schrecklich langweilig war - kein Hauch von Schokoladengeschmack in irgendeinem der Bars mit diesem Etikett.

Von meiner Seite knabberte ich an der Cherry Chocolate InBar, die ich eines Morgens auf dem Weg zur Tür zum Mittagessen gepackt hatte. Vor diesem "Mittagessen" war ich bei 117 mg / dL flach und eben, also aß ich die Bar mit einem Glas Wasser und bollte für die 7 Netto-Kohlenhydrate. Hier ist, was passiert ist:

Während der nächsten zwei Stunden stieg ich stetig an, traf bei der 1-Stunden-Marke 150 und blieb dann für die nächste Stunde in der Mitte der 170er. Drei Stunden nach dem Essen nahm ich einen Korrekturbolus von 3/4 einer Einheit … ironisch, da die ursprüngliche Berechnung weniger als eine halbe Einheit war. Der Geschmack war besser als die anderen, und ich wurde den ganzen Nachmittag nicht hungrig. Dies behandelte meinen Blutzucker besser als die meisten "diabetikerfreundlichen" Riegel (was wirklich nicht der Fall ist), aber ich muss sagen, die anderen behandeln meine Geschmacksknospen besser.

One Final Taste Test

Um sicher zu gehen, dass keiner der Geschmacksknospen unseres Teams wegen unseres Diabetes

nicht aus war (was - eine weitere Komplikation?!) hielt ich eine informelle Fokusgruppe unter den verschiedenen Menschen, die in New Mexico unter meinem Dach leben. Der zehnjährige Rio erklärte die Erdbeerbanane für "nicht sehr gut" und die Schokoladenfondante für "einfach schrecklich".

Auf der anderen Seite mochte meine Schwiegermutter beide und fand sie köstlich. Mein Ehepartner Typ 2, die Zielgruppe für das Produkt, sagte, sie habe sie "mitten auf der Straße, nicht schlecht, nicht großartig" gefunden, wurde aber auch beleidigt, dass die Schokolade nicht schokoladig schmecke. "Ich kann die Schokolade nicht schmecken überhaupt ", bemerkte sie.

Meine eigene Mutter dachte, dass, wie gesunde Lebensmittel gehen, sie nicht schlecht waren. Sie zog die Schokolade vor.

"Wenn du verzweifelt hungrig wärst und essen müsstest, wäre es in Ordnung", erzählte sie mir.

Ich: "Es hört sich nicht so an, als wäre es dein Snack, Mom."

"Nein", sagte sie, "aber du kannst auch keinen Eisbecher in deiner Handtasche tragen. "

{Siehe auch: Amy's" Clash of the Gluten-Free Protein Bars "Beitrag vom letzten Frühling, in dem sie 5 verschiedene Marken vergleicht.}

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