Gegrillter Senf und Bourbon-glasierter Lachs

Zutaten

• 2 (15-x 6-Zoll) Zederngrill-Planken
• 4 (6 oz.) Lachsfilets
• 1/4 TL. Salz
• 1/4 TL. frisch gemahlener Pfeffer
• 1/3 Tasse Vollkornsenf
• 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
• 1 Essl. Bourbon

Anleitung

1. Zederplanken in Wasser einweichen und mindestens 1 Stunde abdecken.
2. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (350? Bis 400?).
3. Lachs gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, brauner Zucker und Bourbon miteinander verquirlen; Löffel gleichmäßig über die Lachsfilets legen.
4. Zederplanken aus dem Wasser nehmen und auf den Grill stellen. Abdecken und 2 Minuten auf dem Grill stehen lassen. Wenden Sie die Bretter um und legen Sie den Lachs auf Bretter. Abdecken und bei mittlerer Hitze 15 bis 18 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad kochen.

für 4 Personen

Nährwertangaben

• Kalorien: 381
• Gesamtfett: 13,8 g
• Sat-Fett: 2,1 g
• Cholesterin: 121 mg < Kohlenhydrat: 19 g
• Eiweiß: 43 g
• Ballaststoffe: 0 g