Zucker und Cholesterin: Gibt es eine Verbindung?

Wenn wir über Nahrungsmittel nachdenken, die den Cholesterinspiegel erhöhen, denken wir normalerweise an solche, die reich an gesättigten Fetten sind. Und obwohl es wahr ist, dass diese Nahrungsmittel, zusammen mit jenen, die reich an Transfetten sind, die schlechten (LDL) Cholesterinspiegel mehr als andere erhöhen, sind sie sicherlich nicht der einzige Faktor, dem man Beachtung schenken sollte.

Amerikaner konsumieren laut der American Heart Association (AHA) durchschnittlich 20 Teelöffel Zucker pro Tag. Natürlich variieren die Konsumraten von Person zu Person, aber es gibt wenig Zweifel, dass diese leeren Kalorien unsere Gesundheit beeinträchtigen.

Forschung Links Zucker und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Eine Studie wird häufig als Nachweis der Auswirkungen von Zucker auf den Cholesterinspiegel zitiert. Forscher fanden heraus, dass der Zuckerkonsum mehrere Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Sie stellten fest, dass Menschen, die mehr Zucker zu sich nahmen, ein niedrigeres "gutes" Cholesterin oder HDL (High Density Lipoprotein) aufwiesen. HDL funktioniert tatsächlich, um extra "schlechtes" Cholesterin oder Low Density Lipoprotein (LDL) aufzunehmen und es in die Leber zu transportieren. Wir wollen also, dass unsere HDL-Werte hoch sind.

Sie fanden auch, dass diese Leute höhere Triglyzeridspiegel hatten. Einer dieser Faktoren kann das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.

Triglyceride sind eine Art von Fett, deren Spiegel nach dem Essen ansteigen. Dein Körper speichert Kalorien, die du gerade nicht für Energie verwendest. Zwischen den Mahlzeiten, wenn Sie Energie benötigen, werden diese Triglyzeride aus Fettzellen freigesetzt und zirkulieren im Blut. Laut der Mayo Clinic haben Sie wahrscheinlich höhere Triglyzeridspiegel, wenn Sie mehr essen als Sie verbrennen und wenn Sie zu viel Zucker, Fett oder Alkohol zu sich nehmen.

Wie Triglyzeride lösen sich Triglyceride nicht im Blut auf. Sie bewegen sich in Ihrem Gefäßsystem, wo sie die Arterienwände beschädigen und Atherosklerose oder Arterienverkalkung verursachen können. Dies ist ein Risikofaktor für Schlaganfall, Herzinfarkt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kontrolle Ihrer Zuckeraufnahme

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Kalorien aus Zucker zu beziehen, oder sogar nur 5 Prozent, um die Gesundheit zu verbessern. Die AHA empfiehlt in ähnlicher Weise, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag aus Zuckerzusatz und Männer nicht mehr als 150 Kalorien bekommen - das sind 6 und 9 Teelöffel. Leider ist das weit weniger als das, was die meisten Amerikaner jetzt erwarten.

Für die Perspektive, enthalten 10 große Jelly Beans 78. 4 Kalorien aus zugesetzten Zucker oder etwa 20 Gramm Zucker (4 Teelöffel), die fast Ihre gesamte Erlaubnis ist, wenn Sie eine Frau sind.

Lernen Sie, Zucker auf Lebensmitteletiketten zu erkennen. Zucker wird nicht immer als solcher auf Lebensmitteletiketten aufgeführt. Zutaten wie Maissirup, Honig, Malzzucker, Melasse, Sirup, Mais Süßstoff und alle Wörter, die mit "Ose" (wie Glukose und Fruktose) enden sind Zucker hinzugefügt.

Finde sinnvolle Ersatzstoffe. Nicht alle Zuckeraustauschstoffe sind gleich, und einige haben ihre eigenen Risiken. Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der eine echte Zuckeralternative ist, im Gegensatz zu Agaven und Honig, die noch Zuckermoleküle enthalten.

Genau wie Sie Ihren Konsum von Alkohol, Kalorien und gesättigten Fetten überwachen, sollten Sie Ihren Zuckerverbrauch überwachen. Es ist nichts falsch mit gelegentlichen Leckereien, aber die Auswirkungen von Zucker könnte schwer auf dein Herz sein.

Quiz: Kennen Sie Ihren Zuckerzusatz?