GERD-Friendly Recipes: Ernährungsrichtlinien und Diätbeschränkungen

Die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) ist eine Verdauungsstörung, die dazu führt, dass Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt als saurem Reflux.Der Reflux tritt als Folge einer Fehlfunktion des unteren Ösophagussphinkters (LES). Der LES ist der Ring der Muskeln zwischen der Speiseröhre und dem Magen. Normalerweise öffnen sich diese Muskeln, um Nahrung und Flüssigkeit in den Magen zu ermöglichen, und Bei Menschen mit GERD hingegen sind die Muskeln schwach oder entspannen sich unregelmäßig, so dass Mageninhalt und Säure in die Speiseröhre und den Rachen schleichen können.

Häufig verursacht saurer Reflux Beschwerden und Reizungen in der Speiseröhre, die zu einem sauren oder bitteren Geschmack im Hals und im Mund führen begleitet von Sodbrennen oder einem brennenden Gefühl in der Brust. Manche Menschen erleben auch Übelkeit, Husten, Halsschmerzen, Mundtrockenheit und andere unangenehme Symptome.

Der verlängerte Säurereflux, der mit GERD verbunden ist, kann eine Entzündung in der Speiseröhre verursachen, was zu einer Erkrankung mit der Bezeichnung Ösophagitis führt. Ösophagitis kann es schwierig oder schmerzhaft machen, zu schlucken. Wenn sie unbehandelt bleibt, kann GERD auch Ihr Speiseröhrenfutter schädigen und Geschwüre und Reizungen der Speiseröhre verursachen. Dies kann zu Blutungen, Verengungen der Speiseröhre oder Barrett-Ösophagus führen, ein Zustand, bei dem die Zellen, die Ihre Speiseröhre auskleiden, zu denen werden, die Ihrem Darm ähneln. Es kann mit Speiseröhrenkrebs in Verbindung gebracht werden.

Obwohl es viele medizinische Behandlungen für GERD gibt, ist eine Änderung Ihrer Ernährung eine der einfachsten und kostengünstigsten Methoden, um Symptome zu behandeln. Es kann auch dazu beitragen, saurem Reflux von vornherein zu verhindern.

Was macht eine GERD-freundliche Diät

Bestimmte Nahrungsmittel sind schwerer zu verdauen und können die Menge an Säure im Magen erhöhen, was zu saurem Reflux und anderen GERD-Symptome. Die Arten von Lebensmitteln, die diese Symptome auslösen, können von Person zu Person variieren, aber häufige Schuldige gehören Alkohol, fettreiche Lebensmittel und stark gewürzte Speisen. Es ist wichtig, alle Lebensmittel und Getränke zu meiden, von denen bekannt ist, dass sie Beschwerden verursachen. Es hilft auch, Lebensmittel aufzunehmen, die GERD Symptome erleichtern oder verhindern können.

Was Sie unbedingt vermeiden sollten

Die Vermeidung großer Mahlzeiten ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Wahrscheinlichkeit von saurem Reflux und Sodbrennen zu verringern. Das bedeutet fünf bis sechs kleine Mahlzeiten am Tag statt zwei oder drei große. Es ist auch eine gute Idee, mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen zu vermeiden.

Obwohl GERD-Auslöser in jeder Person variieren, sollten Sie während Ihrer Mahlzeiten Folgendes vermeiden:

• Soda und andere kohlensäurehaltige Getränke
• scharf gewürzte Speisen
• frittierte Speisen
• Minzbonbons
• Knoblauch > Zwiebeln
• Diese Lebensmittel und Getränke sind bekannt, GERD Symptome zu verschlimmern.

Was zu begrenzen

Bestimmte Nahrungsmittel und Getränke sind in Ordnung, um in Maßen zu konsumieren, aber sie können bei einigen Menschen mehr Unbehagen verursachen als andere.Hier sind einige Lebensmittel und Getränke, die GERD Symptome auslösen können und daher am besten in kleinen Mengen konsumiert werden:

Getränke

Pfefferminztee

• Zitrussäfte
• Tomaten Getränke
• regelmäßig und entkoffeinierten Kaffee > alkoholische Getränke
• Vollmilch oder Schokomilch
• Kohlenhydrate
• Donuts

Croissants

• Pommes Frites
• Kartoffelchips
• Tortillachips
• mit Sahnesaucen oder Pesto zubereitete Teigwaren > Obst und Gemüse
• Tomaten
• frittiertes Gemüse

mit Sahnesaucen zubereitetes Gemüse

• Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits
• Eiweiß
• frittiertes Fleisch
• frittiertes Hähnchen < gebratener Fisch

Wurst

• Peperoni
• Speck
• Hot Dogs
• Fette
• Bratensoße
• Butter
• Margarine

Sahne

• Desserts
• Schokolade < Eiscreme
• fettreiche Kuchen, Torten und Kekse
• Was zu tun ist

Es kann scheinen, als ob es viele leckere Lebensmittel gibt, die Sie in kleinen Mengen vermeiden oder essen müssen. Allerdings gibt es viele GERD-freundliche Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen können. Das Ziel ist, eine Diät zu schaffen, die aus einer Vielzahl von gesunden Lebensmitteln besteht, wie mageres Protein, komplexe Kohlenhydrate und Obst und Gemüse. Versuchen Sie, folgende Speisen und Getränke einzu- schließen:

• Getränke
• fettfreie oder fettarme Milch
• nichtminzierte Kräutertees

nicht-zitrusartige Säfte

Kohlenhydrate

Reis

• einfache Nudeln < Haferflocken
• Vollkornbrot
• fettarmes Getreide

fettarme Muffins

• Cracker
• Tortillas
• Pfannkuchen
• Waffeln
• gekochte Kartoffeln
• Früchte und Gemüse
• Gemüse mit wenig Zusatzfett oder Saucen
• Nicht-Zitrusfrüchte wie Bananen, Melonen und Äpfel
• Eiweiß
• mageres Fleisch wie Huhn und Fisch
• fettarmer Käse

fettarmer Joghurt

• Bohnen
• Erbsen

Linsen

• Tofu
• Eier
• Erdnussbutter
• Gesündere Fette
• Nüsse und Samen
• fettarmer Salat Dressings
• fettarme Mayonnaise
• kleine Mengen Oliven-, Sesam-, Gemüse- und Sonnenblumenöl
• Desserts

Engelskuchen

• Biskuitkuchen
• fettarme Kekse
• niedrig- fettes Eis
• Sorbet

gefrorener Joghurt

• Hartkaramelle
• Das Recht auf eine GERD zu essen, bedeutet nicht, dass Sie aufhören müssen, all Ihre Lieblingsspeisen zu essen s. Ein paar einfache Änderungen an Ihrer aktuellen Ernährung können ausreichen, um GERD-Symptome zu verhindern oder zu lindern. Wenn sich Ihre Symptome bei einer Diät und anderen Veränderungen des Lebensstils nicht verbessern, vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem Arzt. Ihr Arzt kann verschiedene Tests durchführen, um die Schwere Ihrer Erkrankung zu beurteilen und den besten Behandlungsverlauf zu bestimmen.
• F:
• Was kann ich zusätzlich zur Verbesserung meiner Essgewohnheiten tun, um GERD-Symptome zu lindern oder zu verhindern?
• A:
• Die Beseitigung bekannter GERD-Trigger aus Ihrer Ernährung kann helfen, Ihre Symptome zu verbessern. Es kann auch hilfreich sein, zu späte Mahlzeiten zu vermeiden, den Kopf des Bettes anzuheben, sicherzustellen, dass Sie nicht im Liegen essen oder sich nicht bis zu 3 Stunden nach dem Essen hinlegen. Wenn Sie übergewichtig sind, wird Gewichtsverlust empfohlen. Vermeiden Sie es, Tabak zu rauchen oder Alkohol zu trinken, da beide den unteren Ösophagussphinkterdruck reduzieren und GERD-Symptome verschlimmern können.Bestimmte rezeptfreie Medikamente, wie Antazida, Histamin-2-Rezeptor-Antagonisten und Protonenpumpenhemmer können auch bei der Auflösung der Symptome helfen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, welche Medikamente für Sie am besten geeignet sind.

Healthline Medical TeamAnswers vertritt die Meinung unserer medizinischen Experten. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.