Slideshow: Bio kaufen oder nicht kaufen

Bio kaufen oder nicht kaufen

Lohnt sich der Aufpreis für Bio-Lebensmittel? Einige Elemente haben möglicherweise eine höhere Priorität als andere. Experten empfehlen, den größten Teil Ihrer Bio-Lebensmittel für Produkte und die Lebensmittel auszugeben, die Sie am häufigsten essen.

Kaufen Sie Bio: Pfirsiche

Die Environmental Working Group, eine gemeinnützige Organisation in Washington, DC, empfiehlt, ökologische Produkte zu verwenden, die am anfälligsten für Pestizidrückstände wie Pfirsiche sind.

Kaufen Sie Bio: Äpfel

Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, besonders wenn Sie die Schale essen. Die Schale enthält auch Nährstoffe, die Ihre Chancen auf Krebs und Herzerkrankungen verringern können. In der Schale können sich aber auch Pestizide ansammeln. Der Kauf von Bio-Äpfeln macht also Sinn. Wenn Sie es sich nicht leisten können, können Sie durch Schrubben der Haut unter fließendem Wasser auch Pestizidrückstände reduzieren.

Kaufen Sie Bio: Paprika

Paprika gehört zu den Gemüsen mit höheren Pestizidrückständen. Die behördlichen Grenzwerte legen jedoch sichere Grenzwerte für den Pestizideinsatz und die Rückstände fest, die für organische oder nicht biologische Lebensmittel zulässig sind. Obwohl angenommen wird, dass einige Pestizidwerte sicher sind, sind die verwendeten Chemikalien stark. Da das Immunsystem von Kindern möglicherweise nicht voll entwickelt ist, besteht für einige Pestizide ein höheres Risiko als für Erwachsene.

Kaufen Sie Bio: Sellerie

Ein knuspriges, kalorienarmes Gemüse mit etwas Vitamin A, C und K, Folsäure, Kalium und Mangan. Ein großer Selleriestiel hat nur etwa 10 Kalorien. Unabhängig davon, ob Sie Bio-Sellerie kaufen oder nicht, können Sie Pestizidrückstände, Schmutz und Bakterien reduzieren, indem Sie die Stängel gründlich unter fließendem Wasser waschen. Verwenden Sie keine Seife.

Kaufen Sie Bio: Nektarinen

Diese saftige Frucht ist reich an Vitamin A und C, Niacin und Kalium. Eine durchschnittlich große Nektarine hat etwa 65 Kalorien. Scrub oder entfernen Sie die Schale, um Rückstände von Pestiziden zu reduzieren.

Kaufen Sie Bio: Erdbeeren & Kirschen

Erdbeeren und Kirschen sind eine großartige Quelle für Vitamin C. Und während Sie beim Kauf von Bio-Beeren viel für Ihr Bio-Geld ausgeben können, sollten Sie auch erwägen, einheimische Produkte zu kaufen. In der Region angebaute Lebensmittel sind in der Regel frischer und umweltfreundlicher als Produkte, die weit in Ihr Geschäft gelangen.

Kaufen Sie Bio: Birnen

Eine mittelgroße Birne enthält etwa 103 Kalorien und ist eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Birnen haben jedoch häufig höhere Pestizidrückstände als viele andere Früchte. Es ist eine gute Idee, die Haut einer Birne zu schrubben, um Pestizidrückstände und Bakterien zu reduzieren, selbst in Bio-Birnen.

Kaufen Sie Bio: Trauben

Trauben sind ein leckerer, kalorienarmer Snack oder Nachtisch. Eine Tasse hat ca. 104 Kalorien und ist mit Vitaminen C und K gefüllt. Rosinen (getrocknete Trauben) sind auch eine gute Eisenquelle. Vermeiden Sie importierte Trauben, die häufig höhere Pestizidrückstände aufweisen. Aber entfernen Sie Trauben nicht aus Ihrer Ernährung, wenn Sie nicht immer Bio kaufen können. Erwägen Sie den Kauf von Bio-Trauben für Kinder und wenn Sie schwanger sind.

Kaufen Sie Bio: Spinat & Salat

Spinat ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Vitamin A, C, E und K, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Folsäure, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan. Es hat ungefähr 7 Kalorien pro Tasse. Salat hat etwa 5 Kalorien pro Tasse. Sie haben aber auch einen hohen Anteil an Pestizidrückständen. Kaufen Sie biologisch oder bauen Sie Ihre eigenen an (Grünpflanzen eignen sich auch gut für große Terrassenbehälter).

Kaufen Sie Bio: Kartoffeln & Karotten

Kartoffeln sind ein guter ökologischer Ankauf, zumal die meisten herkömmlichen Kartoffeln pestizidintensive Pflanzen sind. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Mangan und Ballaststoffe. Eine mittelgroße Ofenkartoffel enthält ungefähr 161 Kalorien ohne die Fixierungen. Süße, knusprige Karotten sind reich an Vitaminen A und K und eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Kaufen Sie Bio: Milch

Auf konventionellen Farmen gehaltene Kühe erhalten häufig rekombinantes Rinderwachstumshormon (rBGH), um die Milchmenge zu steigern, die sie produzieren. Ist rBGH für den Menschen gesundheitsschädlich? Wissenschaftler sind sich nicht einig. Wenn Sie jedoch ein Baby oder Kind haben, das Milch trinkt, sollten Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen und rBGH-frei oder biologisch wählen. Bio-Milch stammt von Kühen, denen weder Antibiotika noch Hormone verabreicht wurden. Viele konventionelle Marken sind rBGH-frei, aber nicht als solche gekennzeichnet. Online nachschlagen oder die Milchfirma anrufen.

Kaufen Sie Bio: Rindfleisch

Laut der Organic Trade Association dürfen Nutztiere auf einem Biobauernhof nicht unnötig mit Antibiotika oder Wachstumshormonen versorgt werden. Und obwohl das Risiko für den Menschen nicht klar ist, tauchen im Rindfleisch von Supermärkten zusätzliche Hormone auf.

Kaufen Sie Bio: Erdnussbutter

Kinder neigen dazu, viel Erdnussbutter zu essen, und Erdnussbutter aus Bio-Erdnüssen und Salz ist besser als herkömmliche Erdnussbutter mit gehärteten Ölen und Zucker. Die natürlichen Öle in Bio-Erdnussbutter können sich ablösen und eine Schicht auf dem Glas bilden. Wenn ja, rühre alles auf, damit es wieder cremig wird.

Kaufen Sie Bio: Babynahrung

Da das Immunsystem von Kindern nicht voll entwickelt ist, besteht für einige Pestizide möglicherweise ein höheres Risiko als für Erwachsene. Durch die Fütterung mit Bio-Babynahrung können Sie beruhigt und Ihrem Baby den besten Start ermöglichen.

Suchen Sie nach dem USDA Organic Seal

Das Bio-Siegel bedeutet, dass die Lebensmittel gemäß den behördlichen Standards angebaut, geerntet und verarbeitet werden, die Grenzwerte für Mengen und Rückstände von Pestiziden, Hormonen und Antibiotika enthalten. Natürliche Pestizide sind erlaubt. Bio-Lebensmittel dürfen nicht mit Klärschlamm, Bioengineering oder ionisierender Strahlung behandelt werden.

Organische Begriffe verstehen

Achten Sie beim Kauf von Bio-Produkten auf die folgenden Begriffe auf den Lebensmitteletiketten:

• "100% biologisch" - Alle Zutaten müssen biologisch zertifiziert sein.
• "Bio" - Dies bedeutet, dass das Lebensmittel mindestens 95% zertifizierte Bio-Zutaten enthält.
• "Mit Bio-Zutaten hergestellt" - Dies bedeutet, dass das Lebensmittel mindestens 70% zertifizierte Bio-Zutaten enthalten muss.

Kaufen Sie konventionelle oder lokale Papayas und Mangos

Die Umweltarbeitsgruppe nennt mehrere Lebensmittel mit den geringsten Pestizidrückständen und ohne das zusätzliche Geld für den Kauf von Biosorten. Starke Schalen auf etwas Obst und Gemüse absorbieren viel des Schädlingsbekämpfungsmittels. Wenn Sie die Schale wegwerfen, enthält das restliche Futter weniger Pestizidrückstände. Papayas und Mangos gehören zu diesen Lebensmitteln.

Kaufen Sie konventionelle oder lokale: Brokkoli

Die gesundheitlichen Vorteile des konventionellen Anbaus überwiegen bei weitem die potenziellen Risiken durch Pestizidexposition. Genießen Sie also Brokkoli roh oder gekocht, nachdem Sie ihn gut gewaschen haben. Blütchen, die dunkelgrün, violett oder bläulich sind, enthalten mehr Beta-Carotin und Vitamin C als hellere oder gelbliche. Dieses mit Vitamin C gepackte Gemüse ist auch eine großartige Quelle für Vitamin A, K und B6, Folsäure, Kalium und Mangan. Eine Tasse rohen Brokkoli hat etwa 31 Kalorien.

Kaufen Sie konventionelle oder lokale: Kohl

Kohl ist eine großartige Quelle für die Vitamine C, K und B6 sowie für Folsäure und Mangan. Eine Tasse rohen Kohls hat nur etwa 22 Kalorien. Entfernen Sie die äußeren Schichten und werfen Sie sie heraus, um Schmutz, Bakterien und Pestizidrückstände zu entfernen. Vermeiden Sie den Kauf von vorgeschnittenem Kohl, da die Blätter möglicherweise bereits ihr Vitamin C verloren haben.

Kaufen Sie konventionelle oder lokale: Bananen

Bananen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Mangan und eine großartige Quelle für Vitamin B6. Eine mittlere Banane hat ungefähr 105 Kalorien. Wenn Sie noch mehr tun möchten, können Sie vor dem Verzehr sogar ungenießbare Schalen wie Bananen verwenden, um zu verhindern, dass sich Verunreinigungen auf der Haut auf den essbaren Teil der Frucht ausbreiten.

Kaufen Sie konventionell oder lokal: Kiwis & Ananas

Eine mittelgroße Kiwifrucht ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K und enthält etwa 46 Kalorien. Ananas ist eine großartige Quelle für Vitamin C und Mangan. Eine Tasse der Frucht hat ungefähr 74 Kalorien. Scrub und schälen Sie die Schalen dieser Früchte, bevor Sie das süße Fruchtfleisch genießen.

Kaufen Sie konventionelle oder lokale: Erbsen

Eine halbe Tasse frische Erbsen enthält etwa 55 Kalorien und ist reich an den Vitaminen A, C und K, Thiamin und Mangan. Erbsen sind auch eine gute kalorienarme Proteinquelle. Eine 100-Kalorien-Portion Erbsen (ca. 3/4 Tasse) enthält mehr Eiweiß als ein ganzes Ei oder einen Esslöffel Erdnussbutter und enthält weniger als 1 Gramm Fett und kein Cholesterin. Spülen Sie sie vor dem Zubereiten aus.

Kaufen Sie konventionell oder lokal: Spargel

Spargel gibt es in grünen und weißen Sorten. Vier gekochte Spargelstangen enthalten etwa 13 Kalorien und sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Vitamine A, C, E und K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Mangan und Selen. Vor der Zubereitung gründlich waschen.

Kaufen Sie konventionell oder lokal: Mais

Eine gekochte Ähre mit gelbem Mais ist eine gute Quelle für Thiamin und Folsäure und enthält etwa 111 Kalorien. Stellen Sie sicher, dass die Maisschalen grün, fest und frisch aussehen. Ziehen Sie sie ein wenig auf, um sicherzustellen, dass das Ohr dicht gepackte Reihen praller Kerne enthält. Die Kerne sollten an der Spitze jedes Ohrs kleiner sein. Große Körner an der Spitze deuten darauf hin, dass der Mais zu reif ist.

Kaufen Sie konventionell oder lokal: Avocados

Avocados sind mit Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Folsäure sowie den Vitaminen B6, C, E und K beladen. Diese Frucht ist eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigtes Fett. Aber eine durchschnittlich große Avocado hat ungefähr 227 Kalorien. Um besonders vorsichtig zu sein, waschen Sie die Haut, bevor Sie sie einschneiden.

Kaufen Sie konventionelle oder lokale Zwiebeln

Eine mittelgroße Zwiebel ist eine großartige Vitamin C-Quelle und hat nur etwa 44 Kalorien. Entfernen Sie die äußeren Hautschichten, bevor Sie roh kochen oder servieren.

Pestizidrückstände reduzieren

Unabhängig davon, ob Sie Bio kaufen oder nicht, können Sie Ihren Beitrag zur Reduzierung von Pestizidrückständen auf Lebensmitteln mit den folgenden Tipps leisten:

• Waschen und schrubben Sie die Produkte unter fließendem Wasser, um Schmutz, Bakterien und Rückstände von Oberflächenschädlingsbekämpfungsmitteln zu entfernen - auch mit ungenießbaren Schalen wie z. B. Melone. Verwenden Sie keine Seife.
• Entfernen Sie die äußeren Blätter von Blattgemüse.
• Essen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus verschiedenen Quellen.

Essen Sie viel Obst und Gemüse

Experten sind sich einig: Unabhängig davon, ob Sie lokal angebaute, biologische oder konventionelle Lebensmittel wählen, ist es wichtig, viel zu essen. Die gesundheitlichen Vorteile einer solchen Diät überwiegen bei weitem alle potenziellen Risiken einer Pestizidexposition. Regierungsrichtlinien empfehlen, eine Vielzahl von Obst und Gemüse zu essen. Machen Sie die Hälfte Ihres Obst- und Gemüsetellers für ihre gesundheitsfördernden, krankheitsvorbeugenden Substanzen.