Agave Nektar vs Honig: Nutzen für die Gesundheit

Intro

Sie haben wahrscheinlich von den Gefahren gehört von verarbeiteten Zuckern und von Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Und die Chancen sind, dass Sie eine gesündere Zuckerquelle gesucht haben, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Honig und Agavennektar sind beide modische Alternativen gerade, aber welche ist gesünder? Beide sind alle natürlich Süßstoffe und weniger raffiniert als weißer Zucker.

In einem Kopf-an-Kopf-Show könnten Sie von den Ergebnissen überrascht sein. Hier ist ein Blick auf den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile dieser Zuckerersatzstoffe.

ProduktionWie werden Agavennektar und Honig hergestellt?

Sowohl Honig als auch Agavennektar gelten als Naturprodukte, unterscheiden sich aber dadurch, wie sie auf dem Gemischtwarenladen landen.

Agavennektar < Agave Nektar ist eigentlich ein Sirup (Nektar ist wirklich nur ein Marketing-Begriff). Es kommt von der Flüssigkeit in der blauen Agavenpflanze. Dies ist die gleiche Pflanze, aus der Tequila hergestellt wird.

Agavennektar wird durch folgende Schritte hergestellt:

Die Flüssigkeit wird zuerst aus der Pflanze extrahiert.

1. Der Saft wird dann gefiltert.
2. Der gefilterte Saft wird erhitzt, um seine Bestandteile in einen einfachen Zucker namens Fructose zu zerlegen.
3. Die resultierende Flüssigkeit wird dann zu einem Sirup konzentriert.
4. Agavennektar erfordert mehrere Verarbeitungsschritte, bevor er verbraucht werden kann. Verarbeitete Lebensmittel sind möglicherweise weniger gesund, da der Prozess der Lebensmittelverfeinerung oft dazu führt, dass einige (oder alle) Vorteile für die natürliche Gesundheit verloren gehen.

Honig

Honig kommt von Bienen. Diese beschäftigten kleinen Insekten produzieren Honig, indem sie den Nektar von Pflanzen sammeln. Im Gegensatz zu Agavennektar muss Honig nicht vor dem Verzehr verarbeitet werden. Bestimmte Honigsorten werden jedoch erhitzt (pasteurisiert), um Kristallisation zu verhindern und Bakterien vor der Lagerung abzutöten. Rohhonig ist rein natürlich und unverarbeitet, was ihn zur klügeren Wahl macht.

KalorienKalorien

Agavennektar und Honig haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien. Ein Esslöffel Agavennektar und ein Esslöffel Honig enthalten etwa 64 Kalorien.

Die zwei sind auch ein bisschen süßer als weißer Zucker, also müssen Sie nicht so viel verwenden, um die Süße zu erhalten, die Sie wünschen. Denken Sie daran, dass Agavendicksaft und Honig diese Kalorien mit wenig zusätzlicher Nahrung zu Ihrem Gericht hinzufügen.

Glykämischer IndexGlycemischer Index

Der Glykämische Index (GI) misst, wie stark ein kohlenhydratreiches Futter den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Zucker ist ein Kohlenhydrat. GI ist ein besonders wichtiges Werkzeug für Menschen mit Diabetes, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, um gesund zu bleiben. Lebensmittel mit einem höheren GI können nach dem Essen einen Anstieg der Blutzucker- und Insulinfreisetzung auslösen. Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index werden auch schnell verdaut, was bedeuten kann, dass man sich viel früher wieder hungrig fühlt.

Hier eine GI-Aufschlüsselung nach Süßstoff:

Honig: 58

• Agavennektar: 19
• raffinierter weißer Tafelzucker (Saccharose): 60
• Je niedriger der GI-Wert, desto weniger erhöht sich die Nahrung Blutzucker. Wenn Sie nur den glykämischen Index berücksichtigen, dann nimmt Agavennektar den Kuchen.

Menschen mit Diabetes können vom niedrigen glykämischen Index des Agavennektars profitieren, aber denken Sie daran, dass die American Diabetes Association empfiehlt, die Menge an Agavennektar in Ihrer Ernährung zu begrenzen.

ZuckerbestandteileZuckerbestandteile

Honig wird hauptsächlich aus den Zuckern Glukose (ca. 30 Prozent) und Fruktose (ca. 40 Prozent) hergestellt. Es enthält auch kleinere Mengen anderer Zucker, einschließlich:

Maltose

• Saccharose
• Kojibiose
• Turanose
• Isomaltose
• Maltulose
• Agavendicksaft besteht andererseits aus 75- 90 Prozent Fructose. Das sind nur 50 Prozent für Haushaltszucker und 55 Prozent für den oft kritisierten Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Obwohl Glukose und Fruktose sich sehr ähnlich sehen, haben sie im Körper völlig unterschiedliche Wirkungen. Leider wird Fructose mit vielen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, darunter:

Diabetes

• Fettleibigkeit
• hohe Triglyceride
• Fettleber
• Gedächtnisverlust
• Im Gegensatz zu anderen Zuckerarten wird Fructose verarbeitet die Leber. Zu viel Fructose auf einmal zu verbrauchen, kann die Leber überfordern und dazu führen, dass sie gefährliche Triglyceride produziert. Es wird angenommen, dass zu hohe Fructose-Nahrungsmittel zu Bauchfett führen, was schlecht für Ihre allgemeine Herzgesundheit ist.

Eine kürzlich durchgeführte Studie hat ergeben, dass Ratten, die Sirups mit hohem Fructosegehalt zu sich nahmen, signifikant mehr Gewicht zulegten als Ratten, die Tafelzucker konsumierten, selbst wenn ihre Kalorienzufuhr gleich war.

Honig gewinnt in der Konkurrenz mit Agavennektar massiv.

Weitere VorteileSonstige Vorteile für die Gesundheit

Abgesehen davon, dass Honig sehr gut schmeckt, hat er auch andere gesundheitliche Vorteile. Es hat sich als wirksam erwiesen, um Hustenhäufigkeit zu reduzieren, Halsschmerzen zu lindern und die Schlafqualität von Hustenkindern zu verbessern. Honig ist auch antiviral, antimykotisch, antibakteriell und kann dazu beitragen, saisonale Allergene zu reduzieren, wenn der Honig aus Ihrer Nähe kommt. Honig verdirbt auch nie.

Honig enthält auch eine beträchtliche Menge an Phytochemikalien, die als Antioxidantien dienen können. Je dunkler der Honig, desto höher die Antioxidantien. Es wird angenommen, dass Antioxidantien dazu beitragen, den Körper von schädlichen freien Radikalen zu befreien. Die Forschung zeigt, dass Antioxidantien dazu beitragen können, bestimmte Krebsarten zu verhindern, das Altern zu bekämpfen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die meisten Vorteile werden in rohem Honig gesehen, der nicht pasteurisiert ist.

Es gibt keine bedeutenden gesundheitlichen Vorteile, die Agavendicksaft zugeschrieben werden, so dass Honig all die Pluspunkte erhält.

Wegen des Risikos von Botulismussporen sollte Kindern unter einem Jahr kein Honig verabreicht werden.

Bottom lineUnterzeile

Honig ist der klare Gewinner. Aber Honig und Agavennektar sind kalorienreiche Süßstoffe und bieten wenig zusätzlichen Nährwert. Honig ist besser als Agavendicksaft, weil er:

höher an Antioxidantien

• weniger an Fructose enthält
• weniger verarbeitet
• hat andere gesundheitliche Vorteile
• Agavennektar wird wegen seines niedrigen glykämischen Index vermarktet, aber sein hoher Fructosegehalt hebt seine potenziellen Vorteile auf.Wenn Sie den Geschmack von Honig nicht mögen, oder Sie sind ein strenger Veganer, der Honig nicht isst, sind die Unterschiede zwischen den beiden nicht signifikant genug, um die Änderung zu rechtfertigen.

Am Ende geht es nicht so sehr um den

Typ Süßstoff, den Sie wählen, sondern eher um den Betrag , den Sie verbrauchen. Alle Süßstoffe, einschließlich Honig, sollten nur sparsam verwendet werden. Konsum von übermäßigen Mengen an Zucker kann dazu führen: Fettleibigkeit

• Karies
• hohe Triglyceride
• Diabetes
• Die American Heart Association empfiehlt die Begrenzung von Zuckerzusatz einschließlich Agavendicksaft, Maissirup, Honig, Rohrzucker, oder braunen Zucker zu nicht mehr als sechs Teelöffeln (24 Gramm) für Frauen und neun Teelöffel (36 Gramm) für Männer pro Tag.