Fünf zu betrachtende Nahrungsmittel

Ich schreibe nicht viel über Nahrungsmittelwahl. Aber glauben Sie mir, als Person mit Diabetes (und Glutenintoleranz) kämpfe ich ständig mit ihnen. Wir Menschen sind es gewöhnt, die "generischen" Ernährungsempfehlungen von unseren Ernährungswissenschaftlern und CDEs zu hören: essen Sie nicht zu viel Zucker, essen Sie viel Gemüse, trinken Sie Wasser usw. Aber was ist mit etwas Konkreterem? gute Wahl auf den Teller zu legen?

Heute bietet Alenka Ravnik-List, eine CDE und registrierte Diätassistentin, die in der Mount Sinai Abteilung für Endokrinologie in New York City arbeitet, fünf neue Vorschläge für Ihre nächste Lebensmittel-Reise an, die Sie vielleicht nicht haben berücksichtigt.

Empfohlen von Alenka Ravnik-List, Ernährungsberaterin & zertifizierter Diabetes-Ausbilder:

1) Wildlachs

Omega-3 in fettem Fisch wie Lachs kann helfen, die Häufigkeit von

Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Da Wildlachs weniger PCB-Kontaminanten enthält als Zuchtlachs, sollten Sie versuchen, Wildfänge zu kaufen. Wenn du es nicht frisch bekommst, kannst du die in Dosen verpackte Version wählen, die auch wild gefangen ist, aber mehr Geldbeutel-freundlich ist. Denken Sie daran, dass die American Heart Association empfiehlt mindestens 2 Portionen (8 Unzen) pro Woche zu essen. Also denken Sie daran, beim nächsten Besuch Ihres lokalen Marktes Fisch zu gehen!

2) Chia Samen

Erinnerst du dich an Chia Haustiere? Nun, es ist mehr als nur grüne Haare in

das unvergessliche Haustier. Seine winzigen Samen haben auch unglaublich gesunde Eigenschaften. In der Tat sind die winzigen Samen eine vegetarische Quelle von Omega-3-Fettsäuren, wie Leinsamen, aber mit dem Vorteil, dass Chiasamen sich nicht verschlechtern und lange Zeit gelagert werden können, ohne ranzig zu werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass Chia-Samen nicht gemahlen werden müssen, um ihre Nährstoffe für den Körper verfügbar zu machen. Chia Samen bieten auch Ballaststoffe, sowie Kalzium, Antioxidantien und sind glutenfrei. Wenn Sie sich fragen, was Sie mit ihnen machen sollen, können Sie hier ein paar Rezepte zusammenstellen.

3) Quinoa

Obwohl Quinoa im Zusammenhang mit Vollkornprodukten hauptsächlich wegen seiner Kocheigenschaften oft diskutiert wird, handelt es sich tatsächlich um einen Samen aus der gleichen Familie wie Rüben, Spinat und Mangold.

Quinoa wird wegen seines hohen Eiweißgehalts wegen seines hohen Nährwerts sehr geschätzt und ist daher eine gesunde Wahl für Vegetarier, Veganer und Sportler. Im Gegensatz zu Weizen oder Reis (die die essenzielle Aminosäure Lysin enthalten) enthält Quinoa eine ausgewogene Menge an essentiellen Aminosäuren, was es zu einer ungewöhnlich vollständigen Proteinquelle macht.

Quinoa ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Kalium und Ballaststoffe. Es wird besser; Quinoa ist ein Prebiotikum (gut für Ihre Eingeweide) und ist auch glutenfrei. Also, geben Sie diesem Pseudo-alten Getreide einen Versuch, Sie werden es nicht bereuen!

(

Anmerkung des Herausgebers: Ich esse das als Ersatz für Couscous, das ist Weizen. Quinoa = yum! ) 4) Griechischer Joghurt

Wenn Sie des gleichen alten Joghurts müde sind oder auf der Suche nach etwas dicker und Sahne, dann sollten Sie versuchen, griechischen Joghurt.

Dieser Joghurt hat viele Vorteile zusammen mit einem Geschmack, der Sie

voll und zufrieden fühlen lässt.

Einfacher fettarmer griechischer Joghurt hat doppelt so viel Protein wie normaler Joghurt, bis zu 50% weniger Natrium und weniger Kohlenhydrate.

Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Kalzium, Vitamin B2 (Riboflavin) und liefert Zink, das bei manchen Menschen mit Diabetes mangelhaft sein kann und bei der Immunfunktion und Wundheilung hilft. Die gesundheitsfördernden Bakterien in Joghurt sind vorteilhaft für die Gesundheit des Verdauungssystems, einschließlich Laktoseintoleranz und Reizdarmsyndrom. Und vergiss nicht, es schmeckt gut - vor allem mit einer einfachen Spitze oben bestreut.

5) Zartbitterschokolade

Wir haben alle die Schlagzeilen gelesen, dass dunkle Schokolade wirklich gut für dich sein kann … aber lass dich nicht von Hershey Kisses überraschen. Nicht jede Schokolade ist gleich geschaffen. Die dunklen Sorten (der höhere Kakaoanteil)

bieten medizinische Vorteile. Ein aktueller AHA-Bericht besagt, dass Flavone im Kakao tatsächlich helfen können, den Blutdruck zu senken, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und LDL (schlechtes Cholesterin) um etwa 10% zu reduzieren. Der Schlüssel ist, so viel Kakao in das Produkt wie möglich zu bekommen. Suchen Sie nach mindestens 70% Kakao auf dem Etikett. (Einige Experten weisen darauf hin, dass Hershey's Special Dark wenig Schokolade enthält, aber hauptsächlich Milchtrockenmasse und Zucker und ein wenig Kakao, der durch Kakaobutter und Sojalecithin zusammengehalten wird.)

Denken Sie daran, nach viel echtem Kakao in dem Produkt zu suchen und kalorienbewusst zu sein: Anstatt nach dem ganzen Schokoriegel zu greifen, versuchen Sie, sich auf den befriedigenden Geschmack von ungefähr einer Unze dunkler Schokolade pro zu rationieren Tag.

Danke

dafür, Alenka - und

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