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Vor nicht allzu langer Zeit habe ich mich mit einem Ernährungsberater unterhalten und fand mich meine Gefühle über Low-Carb-Essen zu erklären. In der Vergangenheit wurde mir von den Atkins-Anhängern etwas Leid eingejagt, dass ich nicht genug über den Low-Carb-Lebensstil weiß. Nun, da ich meine Gedanken zu diesem Thema formuliert habe, kann ich Ihnen sagen warum:
Low-Carb für mich, und für viele Menschen mit Typ-1-Diabetes, geht es nicht um Gewichtsverlust. Ich bin glücklicherweise nicht mit meinem Gewicht in großem Stil zu kämpfen.
Für die meisten Menschen mit Typ-1-Diabetes hat das Verzehr von Low-Carb uns nicht von unseren ehemals übergewichtigen Körpern befreit, unser Leben zum Besseren verändert oder uns überhaupt einen Gefallen getan.
Low-Carb ist für uns eine Sache: unseren Blutzuckerspiegel im Zaum zu halten. Und im Wesentlichen gezwungen, Low-Carb zu essen, um unseren Diabetes zu kontrollieren, macht nicht viel Spaß.
Ich persönlich habe mich in der Vergangenheit nie an Kohlenhydraten gewöhnt. Aber ich habe wirklich Früchte genossen. Und Müsli. Und Reis. Und hin und wieder ein bisschen Pasta. Ich genoss es, ein Glas Apfelsaft trinken zu können, ohne zu fühlen, dass der Zorn Gottes auf mich herabkam. Ich genoss es, offene Entscheidungen zu treffen, was ich ohne den Stress und die Auswirkungen essen und trinken sollte.
Also ist Low Carb nützlich für Diabetes? Ja, natürlich. Erwarte nicht, dass ich es mag.
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