Sollte ich Gluten-frei gehen? Die Wahrheit über GI Allergien und Ursachen

Während glutenfrei alles ist ein Trend, der noch nicht Dampf verloren hat, Gluten zu essen - enthaltende Nahrungsmittel möglicherweise nicht einmal, warum Sie unangenehme gastrointestinale (GI) Symptome erfahren. Lesen Sie weiter, um die Wahrheit über GI Allergien, Ursachen und andere Bedingungen zu erfahren.

Was ist Gluten?

Gluten ist ein Protein, das ist in vielen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, wie Weizen, Gerste und Roggen, finden sich auch Lebensmittel wie Salatsauce und Sojasauce, die mit Gluten versetzt werden, und glutenfreie Kost, die folgende Lebensmittel ausschließt:

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• Gerste, einschließlich Malzaroma und Malzessig
• Feige
• Kamut
• Roggen
• Grieß
• Dinkel
• Triticale
• Weizen

Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten, und eine Person, die eine glutenfreie Diät einnimmt, sollte die folgenden Lebensmittel nicht essen, es sei denn, die Packung sagt ausdrücklich "glutenfrei":

• Bier
• Kuchen > Cerealien
• Kekse
• Cracker
• Pommes Frites
• Pasta
• Fertiggerichte
• Salatdressings
• Reismischungen
• Suppen und Suppenbasen
• Gemüse in Soße

Lebensmittelhersteller und -restaurants erhöhen ihre glutenfreien Angebote, damit Menschen, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen, abwechslungsreicher ernährt werden können.

Welche medizinischen Bedingungen können von einer glutenfreien Diät profitieren?

Der Verzehr einer glutenfreien Diät ist die Hauptbehandlung bei Zöliakie. Eine Person mit diesem Zustand ist allergisch gegen Gluten und ihr Körper kann das Glutenprotein nicht tolerieren oder abbauen. Das Ergebnis ist eine Entzündung, die beim Verzehr von Gluten zu Magenverstimmung, Gewichtsverlust, Durchfall und Übelkeit führen kann. Schon eine geringe Menge Gluten kann eine Reaktion im Körper auslösen, die das Dünndarmfutter schädigt.

Zöliakie kann eine genetische Erkrankung sein, und diejenigen mit einem Elternteil, Kind oder Geschwister mit dieser Krankheit sind viel wahrscheinlicher. Ärzte wissen nicht genau, was Zöliakie verursacht, aber eine Geschichte von bestimmten Magen-Darm-Infektionen oder das Vorhandensein oder das Fehlen bestimmter Darmbakterien könnte einen Faktor spielen.

Sie können Zöliakie als Erwachsener entwickeln oder als Kind haben. Mögliche Symptome sind:

Bauchschmerzen

• Blähungen
• Reizbarkeit
• Hocker
• schlechte Zahngesundheit
• ungeklärte Müdigkeit
• Erbrechen
• Erwachsene haben oft unterschiedliche Symptome von Kindern. Zum Beispiel, nur ein Drittel aller Erwachsenen mit Zöliakie erleben Durchfall als Symptom, nach der Zöliakie-Stiftung. Dieses Symptom weist also eher auf eine andere zugrunde liegende Erkrankung hin.

Manche Menschen sind zwar nicht allergisch gegen Gluten, aber dennoch empfindlich auf ihre Auswirkungen. Dieser Zustand wird als Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit bezeichnet.Eine Person mit dieser Erkrankung kann Magenverstimmung bekommen, wenn sie glutenhaltige Nahrungsmittel zu sich nimmt, aber sie wird nicht den Darmschaden erfahren, den eine Person mit Zöliakie haben kann.

In den letzten Jahren haben Menschen eine glutenfreie Diät als Mittel zum Abnehmen gegessen. Eine glutenfreie Diät ist per definitionem keine Diät zur Gewichtsreduktion. Die Diät kann Leuten helfen, Gewicht zu verlieren, weil es in der Regel ohne verarbeitete und fettreichere Nahrungsmittelwahlen wie Plätzchen, Kuchen und Salatsoßen ist.

Was sind die Nachteile einer glutenfreien Diät?

Personen mit Zöliakie und Gluten-Sensitivität müssen eine glutenfreie Diät essen, um ihre Symptome zu kontrollieren. Sie verpassen aber auch wichtige Nährstoffe, die oft in glutenhaltigen Lebensmitteln enthalten sind. Zum Beispiel sind viele Vollkornnahrungsmittel mit Vitaminen wie Eisen und B-Vitaminen angereichert. Menschen, die diese Nahrungsmittel nicht essen, müssen andere Quellen für diese Nährstoffe finden. Sie können auch nicht genug Ballaststoffe in ihrer täglichen Ernährung bekommen.

Ärzte empfehlen normalerweise Personen mit einer Glutenerkrankung, ein glutenfreies Multivitamin einzunehmen, um fehlende Nährstoffe auszugleichen. Diese können Calcium, Phosphor und Zink umfassen.

Außerdem können glutenfreie Produkte mehr kosten als ihre glutenhaltigen Gegenstücke. Wenn Sie Gluten für Ihre Gesundheit nicht physisch vermeiden müssen, geben Sie möglicherweise unnötig viel Geld aus, um glutenfreie Produkte zu kaufen.

Welche anderen Bedingungen könnten meine Symptome verursachen?

Während eine glutenfreie Diät manchen Menschen mit einer Glutenintoleranz helfen kann, ihre Symptome zu verringern, ist es wichtig, dass Sie Ihren Zustand nicht selbst diagnostizieren. Dies liegt daran, Magenverstimmung und Durchfall können auch die Symptome von anderen Erkrankungen, die unterschiedliche Behandlungen erfordern. Diese Erkrankungen umfassen:

Morbus Crohn oder entzündliche Darmerkrankung

• Reizdarmsyndrom
• metastasierender Karzinoidtumor
• andere Arten von Magen-Darm-Krebs
• Wenn Sie unangenehme Bauchbeschwerden haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Dies hilft sicherzustellen, dass Sie die beste und sicherste Behandlung für Ihre allgemeine Gesundheit auswählen.