Slideshow: Gesundes Essen in Restaurants

Gib deine Diät nicht auf

Amerikaner lieben es, auswärts zu essen - und es gibt keinen Grund, warum es nicht gesund sein kann. Aber Sie können nicht immer die Menge an Kalorien, Fett oder Salz in den Menüpunkten eines Restaurants herausfinden. Befolgen Sie daher diese Bestellhinweise, um sicherzustellen, dass Sie sich gesund ernähren.

Einige Fette sind gut für Sie

Einfach ungesättigte Fette: Ersetzt man gesättigte Fette in der Ernährung, senken sie das schlechte LDL-Cholesterin und nicht das gute HDL-Cholesterin. Gefunden in Rapsöl, Olivenöl, Oliven, Avocados, Nüssen und Nussbutter.

Mehrfach ungesättigte Fette: Senken Sie den Cholesterinspiegel. Gefunden in fettem Fisch, Pflanzenölen sowie Nüssen und Sonnenblumenkernen.

Fisch ist gut für dein Herz

Fisch ist eine gesunde Wahl, wenn Sie auswärts essen. Durch die Bestellung von Meeresfrüchten wie Lachs und Thunfisch wird Ihre Ernährung um Omega-3-Fettsäuren erweitert. Sie sind eine Art mehrfach ungesättigtes Fett, das hilft, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Sie finden auch eine andere Art von Omega-3 in Walnüssen und Edamame (Sojabohnen).

Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und zugesetzten Käse

Essen gehen bedeutet oft, zu viel gesättigtes Fett, Cholesterin, Natrium und Kalorien zu sich zu nehmen.

Wie können Sie die Gefahren erkennen? Gesättigte Fette stammen hauptsächlich aus Fleisch und Vollmilchprodukten. Tropische Öle wie Palmöl und Kokosöl sowie Butter sind ebenfalls gesättigte Fette. Cholesterin kommt in tierischen Fetten vor. In erster Linie erhöhen das gesättigte Fett und das Cholesterin in den Lebensmitteln, die Sie essen, Ihren Cholesterinspiegel.

Spek High-Sodium Foods

Restaurant Lebensmittel können in Natrium oder Salz sehr hoch sein. Wenn Sie auf Ihr Natrium achten, wie es viele Amerikaner benötigen, achten Sie auf:

• Lebensmittel, die eingelegt, geräuchert, in Brühe oder au jus sind
• Cocktailsauce, Soja- oder Teriyaki-Sauce
• MSG

Suchen Sie nach natriumarmer Sojasauce. Bitten Sie darum, dass Ihr Essen ohne Zusatz von Salz oder MSG zubereitet wird.

Ein Herz haben

Einige Restaurants haben sich auf herzgesundes Essen eingestellt. Sie bieten fettarme, salzarme und cholesterinarme Menüoptionen, die mit einem Herzsymbol gekennzeichnet sind.

Verwechseln Sie dies nicht mit dem Favoriten-Symbol. Das kann eine Flagge für beliebte, fetthaltige Entscheidungen sein. Eine köstliche herzgesunde Option: Ein gegrilltes Fischfilet, eine natürliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Hab keine Angst zu fragen

In Restaurants, in denen das Essen auf Bestellung zubereitet wird, können Sie Sonderwünsche für leichtere Gerichte stellen.

Wenn Sie Kalorien zählen oder auf gesättigte Fettsäuren, Cholesterin oder Natrium achten, teilen Sie dies Ihrem Server mit.

Fragen Sie, was in einer Schüssel ist. Finden Sie heraus, wie es gekocht wird. Ein Koch kann oft mit weniger Öl, ohne Butter oder ohne Salzzusatz zubereiten. Wenn es Sauce, Salatdressing oder Soße gibt, legen Sie sie auf die Seite. Dann können Sie eintauchen - oder überspringen - und weniger verwenden.

Hinweise auf ungesunde Gerichte

Besorgt über hohen Cholesterinspiegel, Diabetes oder Gewichtsverlust? Lesen Sie die Menüs sorgfältig durch.

Daumen runter:

• Gebraten, überbacken, geschmort, gebuttert, gesahnt, überbacken
• Sauce Hollandaise, Käse oder Sahne
• In Soße, gebraten oder geröstet, reich an Buttersauce.

Hinweise auf eine gesunde Ernährung

Gegrilltes Huhn gegen gebratenes Huhn. Gebratener Fisch gegen gebratenen Fisch. Achten Sie beim Essengehen auf mögliche Codewörter für gesündere Lebensmittel mit weniger gesättigten Fettsäuren.

Daumen hoch:

• Gebacken, gegrillt, gegrillt
• Pochiert, geröstet, gedämpft
• Im eigenen Saft gartenfrisch

Fett schneiden kann beim Abnehmen helfen

Fragen Sie Ihren Server nach gesunden Substitutionen:

• Ein Gemüse oder Obst anstelle von Pommes.
• Hähnchen ohne Haut, gebraten statt gebraten.
• Fettarme Milch für Ihren Kaffee anstelle von Sahne.

Keine Auswechslungen? Kein Problem

Was ist, wenn Ihr Server "Absolut keine Ersetzungen" sagt? Probieren Sie diese 4 Tipps aus:

• Bitten Sie darum, dass die Pommes vom Teller gelassen werden.
• Die Haut vom Brathähnchen abziehen.
• Lass die Butter aus.
• Trinke tee statt kaffee mit sahne

Iss nicht alles

Restaurants servieren riesige Portionen. Wenn Sie Kalorien zählen oder den Blutzucker überwachen, essen Sie nicht alles selbst. Versuchen Sie dies stattdessen:

• Halte dich zurück und nimm eine Kiste mit nach Hause.
• Teilen Sie mit anderen an Ihrem Tisch.
• Bitten Sie Ihren Server, die Hälfte einzupacken, bevor Sie das Essen herausbringen.

Schlanke Entscheidungen

Wenn Sie Kalorien und gesättigte Fettsäuren zählen, erzielen Hamburger, Rib-Eye-, Porterhouse- oder T-Bone-Steaks keine guten Ergebnisse.

Daumen hoch:

• Barbecue oder gegrilltes Hähnchen, magerer Schmorbraten, Hackbraten.
• London Broil, Filet Mignon, Flankensteak, Rinderfilet, Filet.
• Meeresfrüchte, gekochte Garnelen, Austern auf der halben Schale.

Würzen Sie Ihre Ernährung

Lust auf Cajun Essen? Es kann mit gesättigten Fettsäuren und Salz verpackt werden. So bestellen Sie gesund:

Daumen runter: Hush Puppies, gebratene Meeresfrüchte, Gumbos, Etouffeesaucen, geschwärzter Fisch und schmutziger Reis.

Daumen hoch: Herzgesunde Kreolen und Jambalayas, gekochte Langusten oder Garnelen und weißer Reis.

Gesundes chinesisches Essen

Daumen runter: Eierbrötchen, Eiertropfensuppe, gebratene Wontons, Lo Mein, Moo Shu, General Tsos Huhn, süß-saures Schweinefleisch und gebratener Reis. Sie werden mit viel Öl, Natrium und MSG zubereitet.

Daumen hoch: Gedämpfte oder gebratene Meeresfrüchte, Hühnchen, Bohnengallerte oder Gemüsegerichte - plus gedämpfter Reis - für die Gesundheit des Herzens. Bitten Sie den Koch nach Möglichkeit, weniger Öl, Sojasauce und MSG zu verwenden.

Griechisches Essen zu genießen

Daumen runter: Moussaka, Gyros und Baklava. Wenn Sie Kalorien und gesättigtes Fett zählen, sollten Sie sich über fettreiches Fleisch (wie Lamm und Rindfleisch), Käse und Butter in diesen Gerichten klar werden.

Thumbs Up: Vorspeisen mit Kichererbsen, Auberginen, Tomaten, Körnern wie Hummus, Baba Ganouj, Tabouli, Dolmas. Auch Schaschlik, Hähnchen mit Pita, in Tomaten gekochter Fisch.

Gesunde Entscheidungen für indisches Essen

Daumen runter: Samosas und cremige Currys. Viele indische Gerichte sind voll mit fettreichem Ghee (Butterschmalz), Kokosöl und Milch. Wenn Sie eine Diät einhalten, lesen Sie die Speisekarte genau durch.

Daumen hoch: Tandoori-Fleisch, Gemüse- oder Dal-Currys und Schaschliks. Das südindische Essen bietet würzige vegetarische Gerichte - mit Blumenkohl, Erbsen, Tomaten, Auberginen, Linsen, Reis und Chutney.

Fiesta mit mexikanischem Essen

In mexikanischen Restaurants ist Essen gehen eine Party. Aber hüte dich vor Schmalz und Käse.

Daumen runter: Chips, gebratene Tacos, erfrischte Bohnen, Quesadillas und Chimichangas. Sie sind mit gesättigten Fettsäuren und Natrium beladen.

Daumen hoch: Beginnen Sie mit schwarzer Bohnensuppe oder gegrillten Garnelen. Teilen Sie Hühnchen- oder Garnelen-Fajitas. Probieren Sie gegrillte Garnelen oder Fisch mit frischer Salsa. Chili Verde (Schweinefleisch); oder arroz con pollo (Huhn).

Gesundes italienisches Essen

Pasta ist die Essenz des italienischen Essens. Aber es kann eine Katastrophe mit gesättigten Fettsäuren und Kalorien sein!

Daumen runter: Cremige, käsige Saucen (wie Alfredo). Gebratene Calamari, mit Käse gefüllte Nudeln.

Thumbs Up: Leichte Saucen wie Primavera (Gemüse); Marsala (Wein, Pilze, Rinderbrühe); Marinara (Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch); oder Muschelsauce. Als Vorspeise Minestrone und ein herzgesundes Glas Rotwein.

Wie Pizza auf Ihrer Diät sein kann

Befolgen Sie diese Tipps für eine gesunde Ernährung:

• Bestellen Sie eine dünne Kruste.
• Gemüse belegen und das Fleisch auslassen.
• Bitten Sie um zusätzliche Sauce - und die Hälfte des Käses.
• Beginnen Sie mit einem Salat.
• Stoppen Sie nach ein oder zwei Scheiben und nehmen Sie den Rest mit nach Hause.

Achten Sie auf verstecktes Fett

Das thailändische Essen bietet herzgesunde Saucen und frisches Gemüse. Aber gesättigtes Fett versteckt sich in Lebensmitteln, die in Schmalz und Kokosöl gebraten sind.

Daumen runter: Gebratene Frühlingsrollen, Kokos-Hühnersuppe (Tom Ka Gai), Ente.

Thumbs Up: Gedämpfte Frühlingsrollen, heiß-saure Suppe, Pad Thai (gebratene Nudeln), Gemüsepfanne, Klebreis.

Gesundes Fast Food

Daumen hoch: Gegrilltes Hähnchen, Hähnchen-Fajita-Pitas, Puten-Sandwiches, gebackene Pommes oder gefrorener Joghurt.

Daumen runter: Jumbo-Burger, gebratene Fischsandwiches, gebratenes Hähnchen, Tacos, Pommes Frites, Kartoffelchips, Milchshakes, Käse, Mayonnaise, Speck.