Diashow: 10 Möglichkeiten, eine Tomate zu servieren

Spanische Romesco Soße

Sengende Tomaten steigern ihre Süße und ihren Geschmack und sind der Schlüssel zu dieser pikanten Sauce aus Spanien. Mehrere Tomaten in einem Ofen mit einer ganzen Knoblauchzehe anbraten oder langsam braten. Werfen Sie sie in einen Mixer mit Mandeln, Olivenöl und einem Schuss Balsamico-Essig, und Sie erhalten Romesco-Sauce, einen katalanischen Klassiker.

Tomaten auf dem Grill

Tomaten halbieren, die geschnittene Seite mit Olivenöl bestreichen und grillen - die Seite nach unten schneiden - bis sie weich und verkohlt sind. Die Hitze intensiviert den Tomatengeschmack und steigert auch die antioxidative Kraft, indem Lycopin, ein Mikronährstoff, in eine Form umgewandelt wird, die für Ihren Körper einfacher zu verwenden ist.

Tomaten-Törtchen

Blätterteig ausrollen, mit Olivenöl bestreichen, leicht mit Parmesankäse bestreuen und in konzentrischen Kreisen reichlich Traubentomaten oder Scheiben darauf legen. Backen Sie für 20 Minuten bei 400 ° F. Heirloom Tomaten in verschiedenen Farben können hübsch sein. Fügen Sie einen grünen Salat für ein buntes Mittagessen mit frischem Gemüse.

Äthiopisches würziges Tomaten-Linsen-Eintopfgericht

Berbere, eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung aus Chili, Knoblauch, Bockshornklee und mehreren anderen Gewürzen, macht dieses vegetarische Gericht superaromatisch und aromatisch. Tomaten und Karotten sorgen für süße Geschmacksnoten - und liefern die Vitamine A und C. Linsen sind eine reiche Quelle für Eisen, Ballaststoffe und Eiweiß. Der äthiopische Tomaten-Linsen-Eintopf ist einfach in etwa 45 Minuten zuzubereiten und enthält wenig Fett und Kalorien.

Cooles, farbenfrohes Gazpacho

Wählen Sie die schmackhaftesten, saftigsten Tomaten für diese gekühlte Suppe. Verwenden Sie ein Verhältnis von 3: 1 zwischen Tomaten und anderen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Gurken. Probieren Sie für eine süße Note Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho. Beide leuchtend roten Früchte enthalten das Antioxidans Lycopin.

Ein besseres BLT

Stapeln Sie Vollkornbrot mit dicken Tomatenscheiben, leckerem Grün wie Rucola und zwei Scheiben dick geschnittenem ungehärtetem Speck. Schonen Sie den Mayo - verwenden Sie weniger als einen Esslöffel - und Ihr Sandwich wiegt weniger als 500 Kalorien. Überspringen Sie eine Scheibe Speck, wenn Sie ungefähr 100 Kalorien vom Klassiker dieses Tomatenliebhabers rasieren möchten.

Einfache, hausgemachte Tomatensuppe

Ihre eigene Tomatensuppe zuzubereiten ist ganz einfach. Zwiebeln und Tomaten in Dosen köcheln lassen. Fügen Sie Mehl und Milch für einen cremigen Geschmack ohne die Kalorien und das Fett der Sahne hinzu. Geben Sie eine Prise Backpulver hinzu, um die Säure der Tomaten zu verringern, und pürieren Sie dann alles.

Capresesalat

Frische Tomaten, frischer Mozzarella, Blattbasilikum und Olivenöl sind alles, was Sie brauchen, um diesen Sommersalat zu zaubern. Erbstücktomaten in goldgelben oder dunkelgrünen Streifen sorgen für zusätzliches Farbinteresse. Für eine Vorspeisenvariante eine Kirschtomate, eine Minikugel mit frischem Mozzarella (Bocconcini) und ein Basilikumblatt aufspießen; Beenden Sie dann jeden Spieß mit einem Olivenölnieselregen.

Süßes, würziges Tomaten-Chutney

Grüne oder rote Tomaten mit Zwiebeln, braunem Zucker, Ingwer und Essig kochen, bis die Mischung dick und glänzend ist. Es ist eine perfekte Begleitung zum indischen Essen. Oder beleben Sie einen gewöhnlichen Käseteller mit einem Schälchen dieses herzhaften und süßen Chutneys. Stellen Sie einen Löffel bereit, damit die Gäste ihn auf einen Cracker oder Crostini schöpfen können - eine dünne, geröstete Scheibe französisches Brot.

Einfache Kräutertomatensoße

Die Herstellung Ihrer eigenen Tomatensauce ist einfach, gesünder und kostengünstiger als der Kauf. Halten Sie die Zutaten einfach: Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Mit Kräutern, Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Verwenden Sie frische Tomaten der Saison und konservieren Sie sie für mehr Geschmack zu anderen Jahreszeiten.

Kauftipps für frische Tomaten

Während der Tomatensaison stammen die leckersten Früchte möglicherweise vom örtlichen Bauernmarkt. Die Gewächshaus-Tomaten, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, gibt es in vielen Sorten, einschließlich "am Rebstock", und sie sind das ganze Jahr über erhältlich. Machen Sie einen Geschmackstest, um Ihre Favoriten zu finden. Kannst du keine perfekt reife finden? Braten, grillen oder braten Sie eine Tomate, um den Geschmack zu vertiefen.

Was ist eine Erbstücktomate?

Diese witzig geformten, seltsam gefärbten Sorten sind Erbstücktomaten, die aus über Generationen weitergegebenen Samen gewonnen werden und für ihre unverwechselbaren Aromen bekannt sind. "Mortgage Lifter" ist ein großer Beefsteak-Typ mit einem würzigen, weniger sauren Geschmack. "Green Zebra" ist eine Golfballgröße. Es ist süß und herb im Geschmack, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Finden Sie Erbstücktomaten auf dem Bauernmarkt oder bauen Sie Ihre eigenen an.

Möchten Sie Ihre eigenen wachsen?

Sie brauchen nicht viel Land oder sogar einen Hof, um Ihre eigenen Tomaten anzubauen. Nur ein sonniger Platz und ein mit Blumenerde gefüllter Behälter - ein 5-Gallonen-Eimer ist perfekt für eine einzelne Pflanze. Wenn Sie wenig Platz haben, suchen Sie nach Busch- oder Kirschtomaten. Sie können in Behältern besser tun.