4 (Eigentlich) Gesunde Ausgründungen aus dem Kurzvorrat deiner Mutter

Bildquelle: Neda Varbanova

Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis dass gesunde Ernährung bedeutet, Geschmack zu opfern, aber das ist einfach nicht wahr! Indem Sie Ihre Lieblingsgerichte mit sauberen Zutaten zubereiten und frisches Obst und Gemüse hinzufügen, können Ihre Mahlzeiten befriedigender sein, und Sie werden weniger Nahrungsmittel ohne Nährstoffe naschen

Mein liebstes Frühstück, das auf gesunde Art und Weise zubereitet wird, sind Pfannkuchen: Pfannkuchen werden gewöhnlich aus gebleichtem Weizenmehl hergestellt und enthalten viel Fett und Zucker, aber im Laufe der Jahre habe ich erstellt einige leckere Rezepte, die nahrhaft und sättigend sind - und Sie werden sich immer noch wie ein Kind fühlen, das einen Stapel am Samstagmorgen genießt.

Einer der wichtigsten Tipps, um gesunde Pfannkuchen zu machen, ist um das gebleichte Mehl zu nixen. Stattdessen können Sie Alternativen wie Mandel- und Kokosmehl verwenden. Diese Mehle enthalten nicht nur weniger Kohlenhydrate, mehr Protein und viel mehr Ballaststoffe, Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie helfen können, schlechtes Cholesterin zu senken und vielleicht sogar ein wenig an Gewicht zu verlieren!

Für Menschen, die unter Bedingungen leiden, bei denen eine Entzündung eine häufige Nebenwirkung ist, können Nussmehle bessere Optionen sein als herkömmliche Mehle. Traditionelle Mehle können eine Entzündung verursachen, laut einer Studie, die in Nutrients veröffentlicht wurde.

Diese Rezepte sind auch mit anderen super nahrhaften Zutaten gefüllt, so dass Sie sich so gut fühlen, wie sie schmecken. Also, wenn Sie bereit sind zu kochen, hier sind vier Möglichkeiten, wie Sie super lecker, gesünder Pfannkuchen zum Frühstück (oder jederzeit!).

BESSER FÜR SIE BLUEBERRY PFANNKUCHEN

Bildquelle: Neda Varbanova

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20 Minuten Portionen:

2 Laut eine 2010 in Nutrition Reviews veröffentlichte Studie, Beeren sind eine große Quelle für Polyphenole, vor allem Anthocyane, Mikronährstoffe und Ballaststoffe. Es wurde auch gezeigt, dass sie die kardiovaskulären Risikoprofile verbessern. Dieses Rezept enthält auch ballaststoffreiches Kokosmehl und ist frei von fettreichen Ölen und Butter. Also los - serviere einen weiteren Stapel!

INHALTSSTOFFE

1/2 Tasse Eiweiß

1/4 Tasse glutenfreier Hafer

1/4 Tasse fettarmer Quark

1 EL. Kokosmehl

1 TL. Backpulver

1 TL. Vanilleextrakt

2 EL. Blaubeeren (für Mix)

2 EL. Blaubeeren (zum Garnieren)

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

SCHRITT 1. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammengeben.

SCHRITT 2. Mischen, bis eine gute Teigkonsistenz erreicht ist. Fühlen Sie sich frei, die Konsistenz wie gewünscht anzupassen, indem Sie mehr Mandelmilch oder Kokosnussmehl hinzufügen.

SCHRITT 3. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Pfannkuchen etwa 2 Minuten kochen, um zu formen. Flip und kochen für eine weitere Minute, bis golden.

SCHRITT 4. Mit Ahornsirup oder Manuka-Honig servieren und mit Heidelbeeren garnieren.

ZUCCHINI PFANNKUCHEN MIT ZESTY YOGURT

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20 Minuten Portionen:

4 Wer liebt nicht einen guten Latke, richtig? ? Aber die traditionelle Version ist mit Brotkrumen, Mehl und in der Regel in Öl gebraten. Als Alternative können Sie diese flauschigen glutenfreien Zucchini-Pfannkuchen probieren, die Lebensmittel enthalten, die reich an Antioxidantien wie Spinat sind. Spinat ist hoch im Antioxidans Lutein und es wurde nachgewiesen, dass es die Augengesundheit unterstützt, so eine Studie, die in Nutrients veröffentlicht wurde.

Kreuzkümmel ist ein weiteres großes Gewürz in diesem Rezept. Es wurde gezeigt, dass die Serumspiegel von Cholesterin und LDL-Cholesterin im Fasten reduziert werden, und HDL-Cholesterin bei übergewichtigen Frauen zu erhöhen, nach einer Studie. Ein zusätzlicher Bonus: Sie können für den Tag in Ihr Gemüse schleichen, damit sie auch für den wählerischsten Esser perfekt sind.

ZUTATEN

2 Zucchini, gerieben

1/2 TL. Meersalz

1 Tasse Baby Spinat, gehackt und sautiert (6 Unzen Packung)

2 Eier, geschlagen

1/2 Tasse Mandelmehl

1 EL. Leinsamen

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriander

1/2 Tasse Feta-Käse

1/2 TL. Knoblauchpulver

1 EL. Natives Olivenöl Extra

ZESTY YOGURT

1/2 Tasse Griechischer Naturjoghurt

Saft und Schale von 1/2 Limette

Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Schritt 1. Die Zucchini raspeln und mit Meersalz bestreuen. Das Salz hilft dabei, Wasser aus den Zucchini zu ziehen. Drücken Sie überschüssiges Wasser mit Ihren Händen sehr gut aus.

SCHRITT 2. In einer Schüssel alle Zutaten (außer Olivenöl) mit den Zucchini vermischen und gut vermischen.

SCHRITT 3. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und große Löffel der Mischung hinzufügen, um einen Pfannkuchen zu bilden. Kochen Sie die Pfannkuchen für ca. 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

SCHRITT 4. Um den pikanten Joghurt herzustellen, alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

SCHRITT 5. Pfannkuchen mit Joghurt und geriebener Limettenschale servieren.

MEHLFREIE BANANENPFANNKUCHEN

Bildquelle: Neda Varbanova

Abgang:

10 Minuten Portionen

: 2 Diese perfekten kleinen Pfannkuchen schmecken genau wie Ihre Großmutter hat früher gemacht, ist aber mehlfrei und voller Vitamine und Nährstoffe. Nach Angaben der USDA Food Composition Database enthält eine Tasse Bananenpüree 806 mg Kalium und 19 6 mg Vitamin C.

Die zugesetzte Mandelbutter und Leinsamenproteine ​​liefern Eiweiß und unterstützen auch die Gesundheit des Herzens - Mandeln wurden schon gezeigt von der Zeitschrift der American Heart Association, um Nicht-HDL- und LDL-Cholesterin zu reduzieren. Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, nach dem Canadian Journal of Cardiology.

Schließlich gibt eine Prise Zimt nicht nur Geschmack. Zimt ist auch ein starkes Gewürz, das entzündungshemmende, antimikrobielle, antioxidative, Antitumor-, und kardiovaskuläre und cholesterinsenkende Effekte hat, entsprechend Forschung in der Nahrungsmittelwissenschaft und in der Nahrung.

INHALTSSTOFFE

1 Banane

2 Eier

1 EL. Mandelbutter

1 TL. gemahlene Leinsamen

1/4 TL Zimt

1 TL.Kokosnussöl

1 TL. Ahornsirup

1/2 Tasse frische Beeren

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

SCHRITT 1. In einer Küchenmaschine die Banane, Eier, Mandelbutter, Leinsamen und Zimt vermischen. Puls bis glatt.

SCHRITT 2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Kokosnussöl einfetten. Fügen Sie 2 EL hinzu. von der Mischung auf einmal, Kochen jeder Seite bis golden.

SCHRITT 3. Servieren mit Ahornsirup, Bienenpollen, Hanfsamen und frischen Beeren.

MATCHA PFANNKUCHEN

Bildquelle: Neda Varbanova

Start Ziel:

20 Minuten Portionen

: 2 Matcha ist in den letzten Jahren sowohl alleine als auch populär geworden als Zutat in gesunden Gerichten - und das aus gutem Grund. Matcha bietet alle Vorteile von grünem Tee, aber mit mehr Potenz. Matcha ist voll von Antioxidantien und Vitamin C. Es entgiftet den Körper, verbessert die Stimmung und senkt den Cholesterinspiegel. Ich verspreche Ihnen, diese glutenfreien flauschigen Pfannkuchen werden Sie für mehr zurückkommen lassen.

INHALTSSTOFFE

1/4 Tasse Kokosmehl

3 TL. Kokosöl, plus mehr zum Braten

3 große Eier

1/2 TL. Backpulver

1/4 TL Meersalz

1 EL. Ahornsirup, plus mehr zum Servieren

1/3 Tasse Quark

1/4 Tasse Mandelmilch

1 EL. Matcha-Pulver

1/2 TL Vanilleextrakt

OPTIONALE TOPPINGS

Kokosnussöl

Ahornsirup

Himbeeren

Kokosflocken

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

SCHRITT 1. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen und vermischen glatt.

SCHRITT 2. Kokosöl in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.

SCHRITT 3. Gießen Sie mit einer Schöpfkelle so viel Teig aus, dass ein kleiner runder Pfannkuchen entsteht. Die Pfanne, die ich benutze, passt 3 Pfannkuchen gleichzeitig. Cook für 2 Minuten, bis Sie kleine Blasen erscheinen sehen und der Boden ist golden. Flip und kochen für ca. 30 Sekunden.

SCHRITT 4. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist, und geben Sie je nach Bedarf mehr Kokosöl in die Pfanne.

SCHRITT 5. Servieren mit Ahornsirup, Himbeeren und Kokosflocken.

Imbiss

Essen spielt eine wichtige Rolle in unserem Leben und die Wahl der richtigen Art von Lebensmitteln ist von entscheidender Bedeutung. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, gesündere Pfannkuchen in diesen Tagen zu machen, dass es eine wirklich lustige und kreative Art sein kann, neue Zutaten auszuprobieren. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf den Lieblings-Latke Ihrer Großmutter oder den berühmten Short-Stack Ihrer Mutter haben, denken Sie daran, dass Sie immer noch das Beste aus Ihrer Kindheit genießen und gut für Ihren Körper sein können. Was sind deine besten Tipps für die Gesundheit deiner Lieblingsspeisen? Teile sie mit mir in den Kommentaren!

Neda Varbanova ist zertifizierte Gesundheitstrainerin, Rezeptentwicklerin und Luxusreiseexpertin. Neda glaubt, dass gesundes Essen, regelmäßige Bewegung und eine positive Einstellung der Schlüssel zum Wohlbefinden sind. Sie können finden, dass sie diesen gesunden Lebensstil auf der ganzen Welt lebt. Im Jahr 2015 schuf Neda

HealthyWithNedi. com als Ort, um ihre figurfreundlichen Rezepte, Ernährungs-und Wellness-Tipps und Luxus-Reiseführer zu teilen. Neda ist eine zertifizierte Gesundheitscoach durch das Institut für Integrative Ernährung, hat ein Zertifikat in kulinarischer Ernährung vom Natural Gourmet Institute, und erhält derzeit ihren Master in Lebensmittelstudien an der NYU Steinhardt.