Essen und Rezepte: Alles rund um Honig

Wie machen Bienen Honig?

Es beginnt, wenn eine Honigbiene an einer Blume stehen bleibt und den süßen flüssigen Nektar heraussaugt. Sie lagert den Nektar in einem speziellen Sack, der Honigernte genannt wird, wo Enzyme ihn in einfachen Zucker aufspalten. Zurück im Bienenstock bewegen andere Bienen den Nektar in Waben. Sie schweben über den Zellen und erzeugen eine Brise, die den Nektar austrocknet, bis er zu Honig wird. Anschließend versiegeln sie die Zellen mit Wachs. Bienen besuchen 2 Millionen Blumen, um ein Pfund Honig zu machen.

Ist Honig wirklich Biene Barf?

Wenn sie auf Nektarjagd sind, lagern Bienen diesen nur für Honig in einem speziellen zweiten Magen. Und während sie es irgendwie werfen, wenn sie zurück in den Bienenstock kommen, ist es nicht ganz dasselbe. Die Wahrheit ist, dass der Nektar, da er sich nie im Magen der Biene befand, nicht wirklich erbrochen ist.

Woher kommt Honig?

Der meiste Honig stammt von Farmen, auf denen Bienen Ernten wie Beeren, Gemüse, Obstbäume und Nussbäume bestäuben. Im Jahr 2017 sammelten US-Imker 148 Millionen Pfund Honig. Die besten Honigstaaten sind North Dakota, Kalifornien, South Dakota, Florida und Montana. Bienen bestäuben mehr als ein Drittel unserer Ernte und erhöhen den Erntewert um mindestens 15 Milliarden US-Dollar.

Wie lange haben die Menschen Honig verwendet?

Die Menschen haben seit Tausenden von Jahren Honig gesammelt. Rock Art in Spanien ab 6000 v. Chr. Zeigt Menschen, die Honig ernten. Bienenwachs aus der Zeit um 8000 v. Chr. Wurde in Töpfen in der Türkei gefunden. Um 2400 v. Chr. Waren die Ägypter gelernte Imker. Als die frühen Menschen Wälder auf Weiden roden ließen, schufen sie bienenfreundliche Lebensräume, in denen Blumen und Sträucher wuchsen. Als die Bauern in neue Gebiete zogen, folgten Honigbienen.

Wie wird Honig beim Brauen verwendet?

Das älteste bekannte fermentierte Getränk wurde mit Honig hergestellt. Wissenschaftler fanden es in 9.000 Jahre alten Töpfergefäßen an einem Standort in Nordchina erhalten. Das Rezept enthielt auch Reis und Obst. Heutzutage verwenden Brauer Honig, um Bier süß oder trocken zu machen oder um Aroma, Geschmack und Rundheit zu verleihen. Viele Brauer stellen auch Met her, das nur mit Honig fermentiert wird. Aber Met ist kein Bier.

Honig gegen Zucker

In dieser Debatte kann Honig einen Vorteil haben. Es hat gesunde Antioxidantien, Aminosäuren und Vitamine. Aber einige Experten sagen, dass die Vorteile von Honig zu gering sind, um eine Rolle zu spielen. Außerdem hat ein Teelöffel Honig 21 Kalorien, verglichen mit 16 für Zucker. Geben Sie Kindern unter 1 Jahr keinen Honig. Es kann Spuren von Botulismus haben, die sie krank machen.

Hilft Honig bei Allergien?

Honig enthält Pollen, und aus diesem Grund essen manche Menschen Honig aus der Region zur Linderung von Heuschnupfen und anderen Allergien. Die Idee ähnelt der Wirkungsweise von Allergiespritzen. Aber die Arten von Pollen in Honig sind selten die Arten von Pollen, die Menschen zum Niesen bringen oder ihre Augen zum Tränen bringen. Die Wissenschaft ist klar: Honig zu essen hilft den meisten Menschen mit saisonalen Allergien nicht.

Kann Honig Ihnen beim Heilen helfen?

Die Verwendung von Honig zur Behandlung von Wunden und Verbrennungen ist seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Medizin. Die alten Ägypter verwendeten es bei Wunden. Es hat natürliche Verbindungen, die Bakterien bekämpfen, die Heilung fördern, Infektionen verhindern und Schwellungen lindern. Kaufen Sie sicherheitshalber Honig in medizinischer Qualität in einer Drogerie, bevor Sie eine Wunde behandeln oder sich verbrennen. Wenden Sie sich bei schweren Wunden immer an Ihren Arzt.

Wie lange hält Honig?

Honig hat eine erstaunliche Haltbarkeit. Wissenschaftler fanden Töpfe mit Honig in tausend Jahre alten ägyptischen Gräbern - und trotzdem sicher zu essen! Aufgrund seiner geringen Feuchtigkeit, starken Säuren und antibakteriellen Verbindungen ist es nahezu unmöglich, es zu verderben, solange es versiegelt ist. Bewahren Sie es in einem fest verschlossenen Gefäß an einem trockenen, kühlen Ort wie einer Speisekammer auf. Wenn es Kristalle gibt, legen Sie es in einen offenen, nicht plastischen Behälter in einer Pfanne mit warmem Wasser, bis es wieder klar ist.

Was ist Gelée Royale?

Gelée Royale ist ein Superfood für Bienen. Jede neugeborene Biene frisst es einige Tage. Aber Bienen, die dazu bestimmt sind, Königinnen zu werden, werden mit Gelée Royale gefüttert, bis sie erwachsen sind. Deshalb sind Königinnen größer und leben länger als andere Bienen. Einige Leute sagen, dass Gelée Royale auch ein Supernahrungsmittel für Menschen ist und alles von Glatze bis zu Wechseljahren und Arthritis behandeln kann. Behauptungen über Gelée Royale sind jedoch eher ein Hype als eine Tatsache.

Was ist Manuka Honig?

Dieser dunkle Honig, hergestellt aus dem Nektar von Manukabäumen in Neuseeland, ist ein beliebtes Volksheilmittel gegen Wunden, Verbrennungen und Geschwüre. Es hat eine antibakterielle Verbindung, die unter Honigen einzigartig ist. Das ist der Grund, warum es das Interesse von Wissenschaftlern weckt. Aktuelle Studien unterstützen die Verwendung von Manuka zur Heilung von Wunden und Hautkrankheiten sowie zur Bekämpfung tödlicher Bakterien. Es zeigt auch vielversprechende Behandlung für einige Krebsarten.

Kann Honig Erkältungssymptome lindern?

Deine Eltern hatten etwas vor, als sie dir Honig für eine Erkältung gaben. Studien zeigen, dass eine kleine Menge Kindern hilft, weniger zu husten und besser zu schlafen, verglichen mit den Medikamenten in vielen bekannten Sirupen und Allergietabletten. Geben Sie es nur nicht an Kinder unter 1 Jahr weiter. Es könnte Botulismus verursachen.