Diabetes und Süßstoffe: Honig vs. Granulierter Zucker

Den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, ist wichtig für Menschen mit Diabetes. Eine gute Kontrolle kann helfen, Diabeteskomplikationen wie Nerven-, Augen- oder Nierenschäden vorzubeugen oder sie zu verlangsamen. Es kann auch helfen, Ihr Leben zu retten.

Niemand weiß genau, warum hohe Glukosespiegel bei Diabetikern Komplikationen verursachen, aber das Halten des Blutzuckerspiegels so normal wie möglich könnte Ihr Leben retten, so die American Diabetes Association.

Zusätzliche Zucker wie weißer Kristallzucker und Honig stehen ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, die zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können. Aber beeinflussen alle hinzugefügten Zucker den Blutzucker auf die gleiche Weise?

Nutzen für die Gesundheit von Honig

Forscher haben viele mögliche Vorteile von Honig untersucht, wie eine topische Anwendung bei der Behandlung von Wunden hilfreich für das Cholesterinmanagement sein kann. In einigen Studien wurde sogar untersucht, ob Honig für das Blutzucker-Management verwendet werden könnte.

Eine Studie aus dem Jahr 2009 fand beispielsweise heraus, dass regelmäßig konsumierender Honig positive Auswirkungen auf das Körpergewicht und die Blutlipide bei Diabetikern haben kann. Es wurde jedoch auch ein signifikanter Anstieg von Hämoglobin A1c beobachtet.

Eine andere Studie zeigte, dass Honig eine niedrigere glykämische Antwort als die von Glukose allein verursacht. Darüber hinaus hat Honig antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften und ist eine Quelle von Antioxidantien, von denen alle Menschen mit Diabetes profitieren können.

Bedeutet das, dass es für Menschen mit Diabetes besser ist, Honig statt Zucker zu konsumieren? Nicht genau. Beide Studien empfahlen eine vertiefte Forschung zu diesem Thema. Sie sollten immer noch die Menge an Honig begrenzen, die Sie verbrauchen, genau wie Sie Zucker würden.

Honig gegen Zucker

Ihr Körper baut die Nahrungsmittel, die Sie essen, in einfachen Zucker wie Glukose auf, die er dann als Brennstoff verwendet. Zucker besteht aus 50 Prozent Glucose und 50 Prozent Fructose. Fruktose ist eine Zuckerart, die nur von der Leber abgebaut wird. Fruktose-Aufnahme in gesüßten Getränken, Desserts und Lebensmitteln mit Zuckerzusatz ist mit vielen Gesundheitszuständen verbunden. Dazu gehören:

• Gewichtszunahme
• Fettleibigkeit
• Fettleber
• erhöhte Triglyceride

Auch Honig besteht größtenteils aus Zucker, aber nur zu 30 Prozent aus Glucose und zu 40 Prozent aus Fructose. Es enthält andere Zucker und Spurenelemente, die Bienen bei der Bestäubung von Pflanzen aufnehmen. Diese können für Allergiker hilfreich sein.

Honig ist niedriger im glykämischen Index (GI) als granulierter Zucker, aber Honig hat mehr Kalorien. Ein Esslöffel Honig kommt auf 64 Kalorien, während 1 Esslöffel Zucker 48 Kalorien enthält, nach dem US Department of Agriculture.

Verwenden Sie weniger für mehr Geschmack

Einer der größten Vorteile von Honig für Menschen mit Diabetes könnte nur in seinem konzentrierten Geschmack sein.Dies bedeutet, dass Sie weniger davon hinzufügen können, ohne den Geschmack zu opfern.

Es wird empfohlen, dass Menschen mit Diabetes Honig wie jeden anderen zugesetzten Zucker behandeln, trotz der möglichen gesundheitlichen Vorteile, die damit verbunden sind. Die American Heart Association empfiehlt, den Zusatz von Zucker auf höchstens 6 Teelöffel (2 Esslöffel) für Frauen und 9 Teelöffel (3 Esslöffel) für Männer zu begrenzen.

Sie sollten auch Ihre Kohlenhydrate aus Honig zählen und sie zu Ihren täglichen Grenzen hinzufügen. Ein Esslöffel Honig hat 17. 3 Gramm Kohlenhydrate.