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Haben Sie Diabetes? Brauchen Sie Rat? Natürlich tust du! Und Sie sind an der richtigen Adresse: Fragen Sie nach D'Mine , unserem wöchentlichen Q & A, das von Veteran Typ 1, Diabetes-Autor und Community-Pädagoge Wil Dubois geleitet wird.
Heute wirft Wil einen Blick auf Diabetes und all die schwierigen Probleme bei der Auswahl von Lebensmitteln, die entstehen können, wenn wir versuchen, unsere Essgewohnheiten zu ändern.
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Sarah, tippe 1 aus Ohio, schreibt: Hallo Wil, ich habe deine Spalte schon eine ganze Weile gelesen und ich h habe eine Frage. Ich bin ein Typ 1, der vor 18 Jahren im Alter von 25 Jahren diagnostiziert wurde. Ich bin an einem Ort, an dem ich mich mit meinem Diabetes-Management gut auskenne und meinen Zucker (meistens) in Reichweite halte. In letzter Zeit habe ich viel über Real Food-Diäten gelesen - eliminierte verarbeitete, im Labor hergestellte Zutaten aus den Lebensmitteln, die wir essen. Ich habe etwas experimentiert und festgestellt, dass ich mich viel besser fühle, mehr Energie habe, besser schlafe usw., wenn ich dieser Diät folge. Das Problem ist, dass ich als Diabetiker vor Jahren auf Süßungsmittel wie Zucker und Honig zugunsten von Splenda verzichtet habe. Wenn ich dem Real Food-Plan folge, müsste ich meinen Splenda durch Honig ersetzen. Das wird definitiv einen Anstieg von Blutzucker und Insulin erforderlich machen. Also meine Frage ist, für die Bauchspeicheldrüse herausgefordert, ist es besser, mit den Low-Carb-Süßstoffe, die alle chemisch erstellt werden, bleiben, oder ist Real Food eine praktikable Diät-Option, auch wenn es Insulinanforderungen erhöht? Vielen Dank für Ihre Eingabe.
Mein Punkt? Keine Diät-Regeln sind in Stein gemeißelt. Richte die Dinge nicht so ein, dass du etwas "ersetzen" musst, um diese Diät richtig zu befolgen. Fühlen Sie sich frei, mit Diäten zu basteln, damit sie besser für Sie arbeiten. Der Austausch von Splenda für Honig wird das Universum nicht zum Einsturz bringen oder, was noch wichtiger ist, die Ernährung plötzlich unwirksam machen.
Vertrau mir, niemand hat eine Diät entworfen, die so perfekt ist, um göttlich zu sein.
Jetzt kann ich den Glauben der Real Food-Leute verstehen, dass Splenda im Garten Eden böser ist als Honig. Aber in der realen Welt, in der du und ich leben, wird der Honig mehr mit deiner Gesundheit verschmelzen als die Splenda. Der Honig wird Ihnen Zucker-Überspannungen geben und Sie benötigen mehr Insulin - was auch ein böses, im Labor geschaffenes Produkt ist - um es zu unterdrücken.Und Sie haben nicht gefragt, aber da wir zu diesem Thema sind, denke ich, dass die Idee von Real Foods zumindest als Konzept, wenn auch nicht als spezifischer Plan, einen Verdienst hat.Und die Wissenschaft unterstützt mich. Yale Forscher verglichen alle modernen Diät "Crazes" und bewies, dass näher am Baum ist besser.
OK, das habe ich paraphrasiert.
Was sie tatsächlich gesagt haben, war: "Eine Ernährung mit minimal verarbeiteten naturnahen Lebensmitteln, vorwiegend Pflanzen, ist entscheidend mit Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention verbunden. "Das überrascht mich nicht. Es ist nur logisch, dass das Essen von natürlichen Lebensmitteln gesünder ist.
Aber was ist natürlich? Es ist leicht zu sagen, dass es natürlich ist, zu essen, was wir entwickelt haben, aber es gibt zwei Probleme. Das erste ist, dass wir Menschen mit der Natur herumtaumeln, seit wir aus den Bäumen heruntergekommen sind. (Ich bin immer belustigt, wenn Leute über Monsanto hinwegkommen, die Mais modifizieren, obwohl es in der Natur keine Maisfelder gibt. Es ist überhaupt eine von Menschen gemachte Pflanze.) Und zweitens haben wir nie aufgehört, uns zu entwickeln.
Es gibt also keine Möglichkeit, evolutionäre Veränderungen mit der Veränderung der Natur in Einklang zu bringen und zu sagen: FREEZE! Dies ist perfekt. Es funktioniert nicht so. Dennoch begann in den Jahrzehnten nach dem Zweiten Weltkrieg die Zugabe vieler Chemikalien in unserer aktuellen Ernährung, und ich glaube nicht, dass die Evolution noch aufgeholt hat.
Es macht also Sinn, diese chemischen Dinge zu minimieren, aber wenn du das Wortspiel verzeihst, habe ich nicht den Magen für lange Listen dessen, was ich essen sollte und was nicht. Ich schäme mich unter Regeln. Regeln sollten nicht gebrochen werden, ich bin kein Anarchist. Es ist nur so, dass es nicht möglich ist, Regeln zu schreiben - zumindest Ernährungsregeln -, die für jeden Mann, jede Frau und jedes Kind gelten können. Für die Zucker-Normalen und die Bauchspeicheldrüse gleichermaßen.
Wir müssen flexibel bleiben, denn der weltliche Cécil B. DeMille's Ten Commandments-Klassiker ist in Techni-Farbe, nicht in Schwarz-Weiß.
Debbie, Typ 3 aus den Philippinen, schreibt:
Mein Typ 1 (vor zwei Jahren diagnostiziert) Freund hat gerade eine neue Firma übernommen. Und dieses spezielle Unternehmen hat einen Flexibilitäts-Vorteil, bei dem man nicht wirklich zu einer bestimmten Zeit reinkommen muss, man muss nur 8 Stunden arbeiten und dann kann man gehen. Er wacht meist spät am Morgen auf, frühstückt nicht mehr und kümmert sich morgens nicht mehr um Snacks. Ich weiß natürlich, dass dies ein riesiger Diabetiker No-No ist. Er macht das seit fast 4 Monaten und sein Level war merkwürdig in Ordnung. 90-150 am Morgen und 130-150 am Abend. Meine Frage ist, ist nicht sein Körper betroffen von diesem ganzen schlafen spät, aufwachen spät, Essen kein Frühstück und Snacks Sache? ? Ich bin so besorgt um seinen Arbeitsplan, weil ich glaube, dass es seinen Körper irgendwie beeinflusst, aber ich kann keinen guten Fall aufbauen, weil sein Zucker PRETTY DARN OKAY ist. Pfui! ! Vielen Dank Wil, ich hoffe, diese E-Mail findet dich gut und gesund. Gute Besserung!
Wil @ Ask D'Mine antwortet: Erste Dinge zuerst. Es gibt keine Diabetiker No-Nos, groß oder anders. (Außer, vielleicht, nicht auf Ihren Diabetes achten. Ich denke, das wäre ein No-No in meinem Buch.) Aber keine Möglichkeit ist
nicht mit einem Snack ein No-No. Der Mythos von Snacks, die für Menschen mit Diabetes erforderlich sind, stammt aus dem finsteren Zeitalter primitiverer Insulinformulierungen.Damals, genügend Insulin zu nehmen, um den Blutzucker von einer Mahlzeit zu decken, garantierte zwischen den Mahlzeiten niedrigen Blutzuckerspiegel. Die Lösung? Snacks. Menschen mussten ihr Insulin wie einen hungrigen Hund füttern. Aber das stimmt nicht mehr. Natürlich sollte jeder, der einen Snack möchte und nicht übergewichtig ist, einen haben, aber niemand sollte das Gefühl haben, dass er
verpflichtet ist, zu snacken.
Nun zu seinem verrückten Essmuster. Hier müssen wir den Zweck der Ernährung unterscheiden; und wenn ich sage "Diät", dann meine ich den Verbrauch von Nährstoffen, um die physiologischen Prozesse des Körpers anzukurbeln. Für Menschen mit Diabetes ist das Wichtigste an der Ernährung, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die es uns in Kombination mit unseren Medikamenten erlauben, unseren Blutzucker in Ordnung zu halten. Das ist der erste Job. Aber ich muss mir klar machen, dass gesundes Essen für Blutzucker und gesundes Essen für die allgemeine Gesundheit nicht unbedingt dasselbe sind. Du könntest großen Blutzucker behalten, wenn alles, was du verbrauchtest, Diät-Koks und Schweinefleisch-Rinden war, aber ich bezweifle, dass die globalen langfristigen Effekte auf den Körper gut sind.
Und was ist mit deinem Typ? Essen Sie nur in verrückten Zeiten schlecht für Sie? Nein, das glaube ich nicht. Solange er
isst und in der Lage ist, gute Blutzuckerwerte zu halten, kann ich nicht den Schaden sehen, der durch das unregelmäßige Essen entsteht.
Hey, der Körper ist so gebaut, dass er flexibel ist. Es speichert Zucker, wenn wir essen, um später zu verwenden, wenn wir nicht essen. Zurück zur Evolution, so haben wir uns entwickelt - in einem Umfeld von Lebensmittelunsicherheit. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass wir uns (noch) nicht so weit entwickelt haben, dass wir auf die zivilisierten Fütterungszyklen von drei Quadraten pro Tag plus Snacks angewiesen sind. Also wirklich, unregelmäßig essen ist … nun … nur natürlich. Dies ist keine Spalte mit medizinischen Ratschlägen. Wir sind Menschen, die frei und offen die Weisheit unserer gesammelten Erfahrungen teilen - unser bisher da gewesenes - Wissen aus den Schützengräben. Aber wir sind keine MDs, RNs, NPs, PAs, CDEs oder Rebhühner in Birnbäumen. Fazit: Wir sind nur ein kleiner Teil Ihrer gesamten Verschreibung. Sie brauchen immer noch die professionelle Beratung, Behandlung und Pflege eines lizenzierten Arztes.
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