Gesunde Ernährung für Kinder - Rezepte und Mahlzeitideen

Gesundes Essen

Gesundes Essen kann eine Herausforderung für vielbeschäftigte Familien sein, insbesondere für Familien mit Kindern. Mithilfe der Strategien auf den folgenden Folien können Eltern die Auswahl gesunder Lebensmittel bei Kindern fördern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie nationale Ernährungsexperten Kinder dazu ermutigen, sich gesund zu ernähren und den Müll zu entsorgen!

Vermeiden Sie einen Machtkampf zu den Mahlzeiten

Machtkämpfe mit Kindern ums Essen sind laut Jody Johnston Pawel, LSW, CFLE, nie eine gute Idee. Pawel ist der Autor von "The Parent's Toolshop". Autoritäre Regeln für Lebensmittel sind selten erfolgreich. Es ist wichtiger, die Hintergründe der Lebensmittelvorschriften zu erläutern. Sobald Kinder das "Warum" gesunder Ernährungsregeln verstehen, werden sie mit größerer Wahrscheinlichkeit lebenslange Entscheidungen für kluge Lebensmittel treffen.

Lassen Sie Kinder teilnehmen

Sal Severe, PhD, Autor von "Wie Sie sich so verhalten, dass Ihre Kinder es auch tun", sagt, dass es eine gute Möglichkeit ist, Kinder zu bitten, bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu helfen, damit sie besser essen. Sogar kleine Kinder können bei einfachen Aufgaben in der Küche helfen, bei denen sie sich wohlfühlen.

Nicht beschriften

Kinder unter 5 Jahren sind laut Dr. Severe oft wählerische Esser. Elizabeth Ward, MS, RD, sagt: "Selektiv zu sein ist eigentlich normal." Der bessere Begriff für einen wählerischen Esser ist ein "begrenzter Esser".

Bauen Sie auf das Positive

Ward sagt: "Wenn ich mich mit den Eltern hinsetze, werden wir oft feststellen, dass ihr Kind tatsächlich zwei oder drei Dinge von jeder Lebensmittelgruppe isst." Genauso wie Kinder es genießen, immer wieder die gleiche Geschichte zu hören, mögen sie bestimmte "vorhersehbare" Lebensmittel. Ward fügt hinzu: "Auch wenn sie keine große Auswahl an Lebensmitteln bekommen, machen sie es tatsächlich mit der Ernährung gut." Ein guter Zeitpunkt, um zu versuchen, neue Lebensmittel einzuführen, ist der Wachstumsschub eines Kindes. Eltern können den gesteigerten Appetit des Kindes als Gelegenheit nutzen, neue Lebensmittel zu probieren.

Expose, Expose, Expose

Ihr Kind probiert kein neues Essen? Gib nicht auf. Ward sagt, es dauert zwischen 10 und 15 Einführungen in ein neues Essen, bis ein Kind es akzeptiert. Viele Eltern geben zu früh auf. Geben Sie nicht auf, wenn Ihr Kind gerade ein neues Essen um seinen Teller schiebt. Es wird einen Tag geben, an dem Ihr Kind beißt! Achten Sie darauf, nicht zu viele neue Lebensmittel zu schnell einzuführen, rät Severe. Die Einführung von ein oder zwei neuen Lebensmitteln pro Woche ist ein gutes Tempo.

Besteche nicht

Pawel rät davon ab, Kinder mit Süßigkeiten zu bestechen, damit sie etwas Gesundes essen. Kindern sollte beigebracht werden, für ihre eigene Gesundheit gut zu essen, nicht weil sie eine Belohnung erhalten. Wohlfühlen und gesund sein ist die wahre Belohnung.

Vorsicht vor Über-Snacking

Kinder könnten es vermeiden, ein neues Essen zu probieren, wenn sie satt sind, so Ward. "Kinder können einen Großteil ihrer Kalorien als Milch und Saft konsumieren." Snacks wie Süßigkeiten, Limonaden und Pommes bieten kaum mehr als leere Kalorien. "Wenn Sie Snacks anbieten möchten, stellen Sie sicher, dass diese die Mahlzeiten ergänzen und nicht sabotieren", sagt Ward.

Grenzen setzen

Laut Pawel sollten die Eltern einige Grundwerte festlegen und konsequent vorgehen, um die gesunde Ernährung ihrer Kinder zu fördern. Eltern können verlangen, dass Kinder vor dem Verzehr von Snacks gesunde Lebensmittel zu sich nehmen, oder sie bestehen darauf, dass Kinder mindestens einen Bissen eines neuen Lebensmittels probieren, bevor sie es ablehnen. Pawel fügt hinzu: "Konsistenz funktioniert nur, wenn das, was Sie an erster Stelle tun, vernünftig ist." Extreme Regeln in Bezug auf Lebensmittel, wie zu tolerant oder zu kontrollierend, sind keine gute Idee. Die besten und effektivsten Grundregeln sind ausgewogen und gesund.

Untersuchen Sie Ihr Vorbild

Mit gutem Beispiel vorangehen ist eine der besten Möglichkeiten, um gesunde Essgewohnheiten bei Kindern zu stärken. "Tu was ich sage, nicht wie ich", ist laut Pawel nicht die richtige Strategie. Kinder werden eher Salate als Pommes wählen, wenn sie Eltern dabei beobachten, wie sie gesunde Ernährung modellieren. Das Gegenteil ist auch der Fall. Eltern, die Zucker, Fett und Salz zu sich nehmen, werden es schwerer haben, ihre Kinder dazu zu bringen, sich gesund zu ernähren.

Essenszeiten entschärfen

Laut Ward sollten Essgewohnheiten während der Mahlzeiten nicht besprochen werden. Reduzieren Sie den Stress zu den Mahlzeiten, indem Sie zu einem anderen Zeitpunkt über die Auswahl von Speisen sprechen, z. B. während der Story oder vor dem Schlafengehen. Sie möchten nicht, dass sich die Mahlzeiten auf das konzentrieren, was Ihr Kind tut oder nicht isst.

Gib der Sache Zeit

"Ich finde, dass Kinder nach dem 5. Lebensjahr viel offener werden, neue Lebensmittel zu probieren", so Ward. "Die meiste Zeit wachsen Kinder einfach aus dem begrenzten Essen heraus."