Wellness-Therapeutin Sara Wait | Euromaxx
Fisch ist eine gesunde Alternative zu rotem Fleisch und sollte nicht einschüchternd sein. Der Trick besteht darin, den Fisch auf einen sauberen, heißen Grill zu stellen und ihn nicht zu drehen, bis er sich löst.
Für 4 Personen
Zutaten
1/4 Tasse gehackte grüne Zwiebel
1/2 Jalapeno, entkernt und fein gehackt
1 Esslöffel Honig oder Zucker
1 Teelöffel Salz
1 / 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
3 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Esslöffel Tequila
1 Esslöffel Olivenöl
4 Tilapia-Filets
Gemüse-Kochspray
Taco-Fixings:
8 Tortillas im Taco-Format
2 Tassen zerkleinerter Eisbergsalat
1 Tomate, entkernt und gehackt
1/2 Tasse fettfreie Sauerrahm
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Tasse natriumarme Salsa
Limettenschnitze
Anleitung
Die ersten 8 Zutaten im Mixer vermischen und glatt rühren. Die Mischung über Fischfilets gießen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Grillrost mit Pflanzenspray einsprühen und auf den Grill stellen. Erhitzen Sie Holzkohle, Gas oder Innengrill auf mittlere bis hohe Hitze. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade. Pat Fisch mit Papiertüchern trocknen und auf den Grill legen; Koche 5 Minuten auf jeder Seite.
Sofort mit Taco-Fixings servieren.
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